Дієта діабету типу 1, яка змушує людей говорити про діабетичні захворювання

Низьковуглеводні, кетогенні або кето, палео, вегетаріанські, веганські ... Всі ці дієти стають все більш популярними, в тому числі у людей, які живуть з діабетом типу 1. Що це і що вони приносять? Повернемось до цих часом не таких нових дієт.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів (кетогенні, кето, Аткінс ...) та діабет 1 типу

Під назвою "з низьким вмістом вуглеводів" ми знаходимо всі дієти, принципом яких є обмеження, іноді різко, споживання вуглеводів (крохмалів, солодкої їжі, фруктів, ...), надаючи перевагу білкам і жирам.

Органи охорони здоров’я радять від 40 до 55% споживання калорій у вигляді вуглеводів, від 35 до 40% у вигляді жиру та від 10 до 20% у вигляді білка 1. Натомість дієти з низьким вмістом вуглеводів рекомендують від 70 до 80% жиру, від 20 до 25% білків і від 5 до 10% вуглеводів (від 20 до 50 грамів вуглеводів на день). Ці дієти обмежують споживання вуглеводів, щоб змусити організм використовувати жир для енергії.

Існує багато варіантів дієти з низьким вмістом вуглеводів, двома основними з яких є:

дієта Аткінса, яка полягає у різкому обмеженні споживання вуглеводів, перед тим, як поступово їх знову вводити;
кето або кетогенна дієта: тут ми підтримуємо засвоєння вуглеводів на такому низькому рівні, що організм переходить у стан, який називається "кетоз" (вироблення кетонів печінкою для забезпечення енергією, заміщення вуглеводів).

Як правило, дотримуються дієт з низьким вмістом вуглеводів для легкого та швидкого схуднення. Вважається, що у людей, які живуть з діабетом 1 типу, вони дозволяють краще контролювати рівень цукру в крові, оскільки існує менша кількість варіацій (стрибків цукру в крові), пов’язаних із засвоєнням вуглеводів. З тієї ж причини відбувається зменшення необхідних доз інсуліну (менший болюс).

Однак дослідження з цього питання перебувають лише в зародковому стані. Якщо ви хочете прийняти такий тип дієти, найрозумнішим є повідомлення про це лікаря або діабетолога.

Щоб не плутати:

Феномен кетозу, якого прагне дієта з низьким вмістом вуглеводів, відрізняється від кетоацидозу, який є дуже небезпечним.

Безглютенові дієти

В рамках цих дієт ви вилучаєте всі продукти, що містять глютен (на основі пшениці, але також ячменю, жита чи вівса).

Наприклад, палеолітична або палеодиета пропонує повернутися до способу харчування, близького до способів наших (великих) предків: підсумовуючи, збір (фрукти, ягоди, овочі, рослини тощо) та полювання (нежирне м’ясо, риба, яйця).

Пам'ятати: в контексті целіакії необхідна дієта без глютену. Це аутоімунне захворювання найчастіше асоціюється з діабетом 1 типу.

Діабет 1 типу та вегетаріанські дієти

Вегетаріанська дієта виключає з раціону тваринний білок. Конкретно, мова йде про заборону м’яса, риби та морепродуктів.

Вегетаріанська дієта може підійти людям, які страждають на діабет 1 типу, і може бути навіть корисною. Для тих, хто живе з діабетом, вегетаріанська дієта має деякі переваги:

він багатий харчовими волокнами, які сприяють глікемічному балансу та впливають на ситість, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань ...
він заснований на дієті з низьким вмістом насичених жирів, яка допомагає обмежити ускладнення, пов’язані з діабетом 1 типу, такі як холестерин, артеріальний тиск, ризик серцево-судинних захворювань тощо.
це допомагає досягти здорової ваги, що сприяє підвищенню чутливості до інсуліну.

Для тих, хто приймає вегетаріанську дієту, є альтернативи м’ясу, багатому білками, такі як бобові (сочевиця, нут, сушена квасоля тощо), соєві боби та його похідні (тофу, копчений тофу, тофу з травами, сейтан, темпе та ін.) .) та олійні насіння (горіхи, фундук, мигдаль тощо).

Увага: рослинні альтернативи білкам тваринного походження можуть містити значну кількість вуглеводів і призвести до гіперглікемії .

Існує кілька варіацій вегетаріанської дієти. Деякі йдуть ще далі, наприклад веганська (або веганська) дієта, заснована виключно на споживанні їжі рослинного походження, за винятком молочних продуктів та інших продуктів тваринного походження, таких як яйця, мед ... Інші альтернативи «Гібриди», такі як флекситаризм, «легкий» варіант вегетаріанської дієти, який полягає в тому, щоб їсти менше м’яса, зокрема червоного м’яса, і віддавати перевагу рибі.

Для людей з діабетом 1 типу дотримання вегетаріанської дієти може вплинути на баланс діабету, включаючи потребу в інсуліні. Залежно від рівня цукру в крові може бути розглянута можливість адаптації лікування.

Якої б дієти ви не вибрали, важливо уникати дефіциту та дисбалансу в харчуванні. Дієтолог може допомогти вам дізнатись більше про продукти та їх склад.