Дієта дитини з діабетом Як розрахувати вуглеводи з хліба, фруктів та овочів
Окрім лікування інсуліном та фізичних вправ, харчування є ключовою складовою добробуту дітей з діагнозом цукрового діабету 1 типу. Вероніка Волков, засновниця Асоціації молодих людей з діабетом "DIA", згаданий для Suntparinte.md яке значення мають вуглеводи (вуглеводи) у харчуванні дітей з цукровим діабетом і як можна розрахувати їх рівень.
Збалансоване харчування означає дотримання добової частки в раціоні: 55% - вуглеводи, 15% - білки, 30% - ліпіди, вітаміни, мінерали та вода. Тарілка з їжею повинна містити 90% "повільних" вуглеводів, тобто багатих крохмалем і харчовими волокнами (хліб, крупи, фрукти, овочі, молочні продукти) і лише 10% - "швидкі" вуглеводи (солодощі, рекомендується при гіпоглікемії - низький рівень цукру в крові або іноді після їжі).
Зважування продуктів
Еквівалент 10 грамів вуглеводів з харчовими волокнами називається «одиницею хліба». Цю кількість можна розрахувати «на око», тобто за допомогою столової ложки, чашки, шматочка тощо. Наприклад, шматок білого хліба товщиною 1 см, який важить 25 або 30 грамів, містить 10-12 грамів вуглеводів.
Хоча існують додатки для обчислення вуглеводів, це незамінна допомога кухонна вага. Він повинен бути розміщений на прямій площині, щоб помилки не допускалися. По дорозі зважування їжі стає звичкою. Шкала допомагає уникнути великих коливань цукру в крові. Коли шкалу використовувати не можна, їжу, що містить менше вуглеводів, апроксимує та/або вибирає, а також може вводити менше інсуліну, після чого контролюють рівень цукру в крові для можливої корекції.
Правило розрахунку вуглеводів з придбаних продуктів відноситься до математичної пропорції. Наприклад:
55 грамів вуглеводів —– 100 грам кренделів із висушених висівок
10 грамів вуглеводів —– х грам кренделів із висушених висівок
х = 100 * 10/55 = 18 грам або 4 кренделі.
Залежно від харчових звичок та уподобань, продукти, багаті вуглеводами, можна замінити. У той же час, якщо вживати лише швидкі вуглеводи, рівень цукру в крові буде сильно зростати, поки швидкий інсулін не досягне свого верхнього рівня. Якщо вживати лише повільні вуглеводи, то ризик гіпоглікемії збільшується тим, що інсулін буде діяти швидше, поки вуглеводи не всмоктуються в кров.
Навіть якщо для розрахунку кількості вуглеводів завжди використовуються таблиці та шкали, рівень глюкози в крові не можна повністю контролювати, оскільки час перетравлення змішаних продуктів різний.