Дієта Дюкана для схуднення, пояснення; Зауважте
Чітка програма, привабливий перелік дозволених продуктів, результати з перших днів і довговічна відповідь на проблеми з вагою, дієта Дюкана має все. Його метод обіцяє сліпучу втрату ваги. Засноване на білках, здається, воно виконує свої обіцянки, якщо дотримуватися цього листа.
Принцип дієти Дюкана знаходити і постійно утримувати фігуру
Дієту Дюкана уявив лікар П’єр Дюкан, фахівець з харчової поведінки. Спираючись на свій 35-річний досвід боротьби з ожирінням, дієтолог є автором книги «Не знаю, як схуднути». У своїй книзі він докладно описує спосіб схуднення та утримання від нього шляхом просування білків на шкоду вуглеводів та ліпідів.
Це збільшена дієта з високим вмістом білка та низька калорійність за рахунок зменшення ліпідів, що складається з чотирьох послідовних фаз, які можна вводити безкоштовно, без придбання конкретних продуктів для полегшення поступового повернення до нормального стану.
Цей метод, який полягає у споживанні білка, виявляється надзвичайно ефективним без втрати м’язів. Отже, програма Дюкан є однією з найбільш дієвих дієт у Франції, а також у всьому світі, таких як Великобританія, Іспанія, Італія, Нідерланди, США, Канада, Польща, Німеччина, Бразилія, Китай, Росія, Австралія, Японія та Корея.
Доктор Дюкан настільки успішний, що продав понад 2,5 мільйона примірників своїх книг з дієтології, а його послідовники навіть винайшли рецепти, щоб докласти до кінця його метод. Секрет доктора Дюкана полягає просто у встановленні фази нападу, заснованої лише на білках.
Потім їжа поступово знову вводиться. Це основні продукти харчування людського виду, продукти перших людей, зі списком зі 100 продуктів, що включає 72 білки та 28 овочів. І ця пропозиція супроводжується магічним згадуванням за бажанням.
Тому ви можете спочатку їсти скільки завгодно овочів, потім хліб, фрукти, крохмалисті продукти та сири на етапі консолідації. Тому дозволяється дві святкові трапези на тиждень! Тривалість різних фаз залежить від бажаної втрати ваги.
Справжня дієтологічна реабілітація
Дієта Дюкана схожа на харчову реабілітацію. Дійсно, лікар П’єр Дюкан заохочує вживати здорову та природну дієту, пов’язану з щоденними фізичними вправами. Різке зменшення всмоктування вуглеводів і жирів змушує організм залучати свої запаси жиру, щоб змусити м’язи працювати.
Організм буде виробляти енергійні речовини, які називаються кетоновими кислотами, і які потрібно буде фільтрувати нирками. Жирові запаси тануть і виділяють жирні кислоти в кров, що змусить печінку і нирки працювати інтенсивніше. Тому ця дієта вимагає пиття більше, ніж зазвичай.
Крім того, білки менш калорійні, ніж ліпіди, при цьому 4 ккал на грам для вуглеводів і білків проти 9 ккал для ліпідів. Програма не передбачає кількісних обмежень, лише якісні обмеження, щоб не страждати від небажаної харчової тяги.
Змінюючи свої харчові звички, як рекомендував доктор Дюкан, ви можете бути впевнені, що швидко схуднете. Під час першого етапу, який триває тиждень, ви можете очікувати схуднення до 5 кілограмів, а потім 4 кілограми в наступні місяці, іншими словами під час другого періоду дієти Дюкана. Знання, як схуднути, зараз доступне кожному.
Різні фази дієти Дюкана
Дієти регулярно потрапляють під критику критиків, і метод Дюкана не уникнув цього. Зараз програма лікаря Дюкана пропонує можливість їсти зеленіше. Занадто багато м’яса, недостатньо клітковини, ризик нестачі - це все негативні моменти, яких вже точно не потрібно.
Лікар Дюкан пропонує вегетаріанську версію для задоволення поточних потреб. Тому тваринні білки більше не є пріоритетом. Показано, що рослинні білки не тільки кращі для вас, вони також набагато дешевші та екологічніші у виробництві.
Дві фази схуднення на першому кроці
Дієта Дукана розпочинається з масовим натиском, що негайно вживає лише чистий білок зі списку 72 продуктів за власним бажанням, щоб спричинити швидку втрату ваги. Доктор Дюкан називає це блискавичним початком, майже таким же різким, як голодування, тривалість якого коливається від 1 до 7 днів залежно від рівня ожиріння та мотивації.
Другий етап - це період крейсерської поїздки, який потрібно продовжувати до отримання належної ваги. Ця фаза включає чергування днів споживання чистого білка з днями чистого білка, що супроводжуються вибраними овочами, середня тривалість яких становить 1 тиждень на кілограм для втрати.
Якщо у вас є 20 кілограмів, щоб схуднути, цей другий етап триватиме 5 місяців, протягом яких вам потрібно буде їсти із 100 продуктів, з яких 28 - овочі та 72 - продукти з високим вмістом білка. Протягом декількох місяців забороняється використовувати жир, крохмаль, фрукти, десерти чи повноцінне харчування.
Дві фази для стабілізації ваги, втраченої під час другого кроку
Потім настав час стабілізації ваги. Для цього доктор Дюкан запровадив дуже важливий період консолідації будь-якого процесу схуднення, щоб забезпечити поступове повернення їжі для задоволення.
Отже, мова йде про контрольовану свободу, метою якої є стійке закріплення втраченої ваги, яка все ще є вразливою, тим самим відкриваючи шлях до повернення до збалансованого харчування. Дієтолог пропонує щоденне споживання основи чистих і натуральних білків, доданих до цього дозволених овочів, фруктів, 2 скибочок хліба, які можна їсти протягом дня, порції сиру, 2 чайних ложок вівсяних висівок. Щодня також потрібно гуляти 25 хвилин.
Крім того, щотижня дозволяється приймати 2 крохмалисті продукти, крім дозволених скибочок хліба. Метод Дюкана також дозволяє проводити 2 урочисті прийоми їжі на тиждень, під час яких дозволяється їсти все, що завгодно, за умови, що ви зарезервуєте в день чисті білки лише для компенсації цих надлишків.
Цей період консолідації триває 10 днів за фунт, щоб втратити, тобто, якщо вам потрібно скинути 20 фунтів, вам доведеться продовжувати цей крок протягом 200 днів, або приблизно 6 з половиною місяців. Отже, для людини, якій потрібно схуднути на 20 кілограмів, перші 3 спільні кроки тривають загалом майже рік. Час закріплення досить довгий, але реалістичний і, безсумнівно, сприяє успіху дієти в довгостроковій перспективі. Тому бажано бути наполегливим, якщо у вас є багато кілограмів, щоб схуднути.
Нарешті, є період остаточної стабілізації, заснованої на кількох простих заходах. Щоб сподіватися зберегти прекрасну фігуру на все життя, обов’язково дотримуватись дня чистої і натуральної білкової дієти на тиждень і ковтати три столові ложки вівсяних висівок на день - це злак, який зменшує засвоєння калорій.
Доктор Дукан також настійно рекомендує щодня ходити щонайменше 20 хвилин. Наступні дні у вас більше немає інструкцій, яких слід виконувати, але доктор Дюкан все одно пропонує намагатися якомога частіше дотримуватися дієти, близької до меню, запропонованого протягом періоду консолідації.
Їжа, дозволена у фазі нападу
На цьому етапі дієти ви можете їсти:
- нежирне м’ясо: телятина, яловичина, крім реберних стейків та ребра яловичини, коня, кролика;
- певні субпродукти: печінка, нирки та язик телятини та яловичина;
- домашня птиця без шкіри, крім качки та гусака;
- пісні шинки, скибочки індички або курки;
- свіжа або копчена риба, сурімі;
- молюски та ракоподібні;
- рослинні білки: тофу, сейтан, темпе;
- яйця;
- 0% жирних молочних продуктів, знежирене молоко.
Дозволена їжа повинна бути приготована без жиру і може вживатися в необмеженій кількості, за винятком яєчних жовтків. Можна додавати соління, ароматичні трави, спеції, оцет, гірчицю, оливкову олію в розумних кількостях.
Харчування повинно супроводжуватися щонайменше 1,5 літрами води на день. Дієтичні напої також дозволені, за винятком апельсинових газованих напоїв, але дуже винятково. Лікар П’єр Дюкан рекомендує посипати ваші тарілки 2 столовими ложками вівсяних висівок і 1 столовою ложкою пшеничних висівок на день.
Продукти, дозволені під час круїзної фази
Ви можете їсти продукти з фази нападу дієти Дюкана, а також:
- овочі, за винятком авокадо, кукурудзи, сальсифікованих, крохмалистих продуктів, як картоплі, так і рису, макаронних виробів, гороху тощо. Однак моркву та буряк слід їсти помірковано і не бути присутніми під час кожного прийому їжі;
- соєві стейки та тофу, які одночасно пресовані, димчасті та шовковисті;
Дозволену їжу потрібно готувати без олії, масла або маргарину. Салати можна подавати з нежирними соусами. Не слід нехтувати м’ясом та рибою на користь овочів. Воду завжди слід пити жваво.
Харчові продукти, дозволені на фазі консолідації
Ваші меню включатимуть ті ж інгредієнти, що і під час круїзної фази дієти Дюкана, плюс:
- 2 скибочки цільнозернового хліба на день;
- 1 порція сиру на день;
- 1 порція фруктів на день.
В перша половина на етапі консолідації ви можете включити:
- 1 порція крохмалю на тиждень;
- 1 урочистий прийом їжі на тиждень.
В друга половина під час фази консолідації ви також можете їсти:
- 2 порції крохмалю на тиждень;
- 2 так звані урочисті страви на тиждень.
Гала-страви можуть складатися з будь-якої вподобаної їжі, включаючи раніше заборонені продукти, такі як цукор або олія, за умови чіткої умови, що ви берете по одній тарілці кожної страви та вибираєте між сиром та десертом. Однак не можна одноразово приймати дві святкові страви.
Харчові продукти, дозволені на стадії стабілізації
Цей період відповідає стійкому стану. Тому ви поновлюєте звичну дієту, але лікар Дюкан радить вживати протягом одного дня на тиждень лише продукти, дозволені на етапі нападу програми схуднення.
Немислимо відхилятися від цього правила, як і потреба вживати 3 столові ложки вівсяних висівок на день, щоб обмежити засвоєння калорій у тонкому кишечнику. Ви можете потрапляти на випічку або будь-яке інше солодке частування раз на місяць, не відчуваючи провини.
Приклад меню для гурманів з дієти Дюкана
Щоб досягти успіху в дієті, важливо уникати одноманітності. За допомогою методу Дюкана ви можете побалувати себе, поїдаючи:
Сніданок: чай або кава без цукру, йогурт або 200 г сиру з 0% жиру, скибочка індички або варене яйце.
Якщо ви відчуваєте трохи голоду вранці, можна з’їсти 0% молочних продуктів або скибочку знежиреної шинки.
За обідом: 4 або 5 паличок сурімі, куряча котлета на грилі з зеленню, звичайний йогурт з 0% жиру.
Звичайний тунець, кролик з гірчицею і трохи швейцарського з 0% жиру.
Щоб скуштувати його: 0% молочних продуктів або скибочка індички або млинець з вівсяних висівок.
За вечерею: скибочка копченого лосося, що супроводжується 0% жирним сиром або 5% жирним фаршем, а потім 0% вершкового сиру з зеленню.
Враховуйте спеції, зелень та інші приправи, щоб варіювати страви. Ви можете змішати їх з 0% сиром, щоб зробити легкі соуси.
Плюси і мінуси дієти Дукана
Лікар Дюкан пропонує не дієту, а метод. Дійсно, термін дієта позначає позбавлення та жертви. Метод дозволяє вам уникнути цього суворого образу і вписує ідею, що ви знайдете безпечний шлях до розтоплення жиру.
Дієта Дюкана дозволяє стабілізувати здорову вагу на все життя і швидко схуднути, що дуже мотивує. За допомогою цього методу схуднення, який надає надзвичайно великий перелік зі 100 продуктів, дозволених за бажанням, ви можете схуднути, не рахуючи калорій і не відчуваючи неприємного почуття голоду.
Рецепти жадібні, багаті білком і мають низьку калорійність, засвоєння організмом продуктів, дозволених дієтологом, також призводить до великих витрат калорій, що дозволяє схуднути до насичення, не витрачаючи м’язів. Програма також включає постдієту з простими у приготуванні рецептами для запобігання набору ваги при поверненні до звичного режиму харчування.
Втішає можливість знайти гармонійний силует під наглядом лікаря Дюкана, який точно описує процедуру, яку слід дотримуватися у своїй книзі «Я не знаю, як схуднути». З іншого боку, урочиста їжа необхідна, щоб уникнути розчарувань і постійно поспішати з жирною або солодкою їжею.
Тоді короткочасна ефективність дієти Дюкана справжня. Ви можете продовжувати темп і залишатися мотивованими протягом усієї програми. Насправді дієта Дюкана ідеально підходить для вагітних жінок та підлітків, що ростуть.
Недоліки дієти Дюкана
Дієта Дюкана вимагає багато терпіння, оскільки програма триває місяцями. Перша фаза досить складна з точки зору смаку, тому існує великий ризик нудьгувати від надмірного споживання білка.
Результати набагато менш драматичні для людей, які прагнуть до втрати ваги менше 5 фунтів. Крім того, не вистачає ліпідів, особливо з рослинних джерел. Метод схуднення доктора Дюкана несе ризик нестачі вітамінів та мінералів, спричинених нестачею різноманітних продуктів у перші три фази. Тому вкрай необхідно надавати харчові добавки.
Оскільки споживання солі в цій дієті велике, слідкуйте за ризиком підвищення рівня холестерину. Можуть з’являтися невеликі незручності, такі як запор, неприємний запах з рота, сухість у роті, надмірна втома через швидку втрату кілограмів. Цей тип дієти з високим вмістом білка може в деяких випадках викликати гіперурикемію, що характеризується надто великою кількістю сечової кислоти в крові.
Утворення кристалів уратів, особливо в холодних ділянках ніг і кистей, може спричинити побічні ефекти, починаючи від простих болів у суглобах і закінчуючи гострим нападом артриту, який називається подагрою. Велике споживання білка може також перевантажити нирку при нирковій недостатності. Тому перед початком дієти рекомендується провести обстеження нирок з аналізом крові та поговорити зі своїм лікарем про намір дотримуватися цієї програми.
Крім того, дієту Дукана дуже важко дотримуватися вегетаріанцям. На жаль, у програмі ніколи не згадується про прийняття звичок здорового способу життя, крім ходьби, та нову поведінку в їжі.
Це метод схуднення, який лікує зайву вагу, але не виховує глибоко. Дієта з низьким вмістом цукру та великою кількістю білків тваринного походження збільшить ризик раку та серцево-судинних захворювань, якщо ви наполегливо дотримуєтесь її протягом довгих років.
Тому бажано надавати перевагу рослинним білкам. Нарешті, ефективність дієти ставиться під сумнів у довгостроковій перспективі через відсутність різноманітних продуктів та швидке зниження ваги, особливо на ранніх стадіях. Тому дієта може вам дуже підходити, але ви повинні зберігати пильність щодо її ризиків.
Неможливо уникнути порочного і пекельного циклу явища йойо через швидку втрату ваги. Тому дієту Дюкана слід застосовувати лише у виняткових випадках, наприклад, коли життю ожирілої людини загрожує небезпека.