Дієта Дюкана - рецепти
Дієта Дюкана був прославлений такими знаменитостями, як Дженніфер Лопес, Кейт Мідельтон і Кетрін Дженкінс. Той факт, що ви можете їсти скільки завгодно, хоча групи продуктів невеликі, зробив цю дієту настільки популярною і випробуваною.
Книга доктора Дюкана "Я не знаю, як схуднути" за одну ніч стала однією з найбільш продаваних книг у таких країнах, як Франція та Англія.
Кроки дієти Дюкана
Доктор Дукан розділив дієту на чотири послідовні етапи, яких слід дотримуватися святості:
- Фаза атаки. Це був початок війни на кілограми. На цьому етапі буде споживатися лише білок.
- Круїзний етап. На цьому етапі білкові дні чергуються з днями, коли ви будете споживати білок та овочі.
- Етап закріплення. Ця стадія є найбільш вразливою, організм прагне повернути втрачені кілограми. Цей етап триває десять днів за кожен втрачений кілограм.
- Крок стабілізації полягає у підтримці ідеальної ваги протягом усього життя. Доктор Дюкан придумав три простих правила, які допоможуть підтримувати:
- Четвер - день нападу - до кінця життя в цей день ви будете їсти тільки білок.
- Покиньте ліфт і користуйтесь сходами.
- Вживайте три столові ложки вівсяних висівок на день, вони дадуть відчуття ситості.
Рецепти для кожної фази дієти Дюкана
Рецепти сніданку
Фаза атаки
- Шинка та йогурт - йогурт Зузу, столова ложка півтора вівсяних висівок, 150 г пастрамі з індички, зелений кріп для прикраси, сіль та перець за смаком. Наріжте пастрамі з індички кубиками, а потім додайте йогурт, висівки та подрібнений кріп.
- Омлет Дюкан - Два яйця, кріп, банка молочного сиру, чотири скибочки копченої курячої грудки, сіль і перець за смаком. Добре змішайте сир і копчену курячу грудку, нарізану кубиками, з подрібненим кропом і збитими яйцями. Змішані таким чином інгредієнти ставлять у духовку на десять хвилин.
Круїзний етап
- Ковбаси - один кг курячого фаршу, 200 мл курячого супу, два шматки ковбасного килимка, сода, часник, сіль і перець. Змішайте всі інгредієнти і залиште їх просочуватися в холодильнику на 12 годин. Після просочення наповніть килимки підготовленим м’ясом.
- Вівсянка - 250 мл молока, дві столові ложки вівса, ванільна есенція за смаком, столова ложка підсолоджувача. Змішайте всі інгредієнти в каструлі і поставте їх на середній вогонь, поки вони не закиплять, потім зменште вогонь і варіть склад, поки він не стане кремовим.
Етап закріплення
- Яєчний бутерброд - Два яйця, дві скибочки цільнозернового хліба, знежирене масло. Змастіть дві скибочки тостів вершковим маслом, а зверху додайте скибочки вареного яйця.
- Млинці Дюкан - дві столові ложки вівсяних висівок, дві столові ложки знежиреного сиру, два яйця. У миску викладіть висівки, сир та яйця, а потім перемішайте до однорідності. Покладіть на сковороду трохи олії і випікайте млинці по три хвилини з кожного боку.
Стадія стабілізації
- Флорентійські яйця - два маринованих артишоки, чотири яйця середнього розміру, зубчик часнику, цедра лимона, дрібно нарізана цибуля, 250 г шпинату, сіль і перець за смаком. На антипригарній сковороді обсмажте цибулю і часник, а потім додайте артишоки, сіль і перець. Через хвилину, помішуючи, додайте шпинат. Потім яєчка кладемо яйця в чотири невеликі проміжки, зроблені ложкою у складі. Залиште склад ще на п’ять хвилин на середньому вогні.
- Омлет з каррі та м’ятою: чотири яйця, чайна ложка каррі, кілька листочків свіжої м’яти, 50 грамів сиру кварк, сіль та перець за смаком. Змішайте всі інгредієнти до однорідності, а потім вилийте в антипригарну сковороду.
Рецепти обіду
Фаза атаки
- Курячі шашлики Дюкан з йогуртовим соусом - Три курячі грудки, грецький йогурт 0% жиру, подрібнена петрушка, цибуля, паприка, сіль і перець Куряча грудка нарізається великими кубиками і паличками, приправляється розмарином, після чого залишається на електричному грилі, нагрітому до максимуму. Для йогурту змішайте решту інгредієнтів у мисці та додайте сіль та перець за смаком.
- Грецький "суп": куряча грудка, цибуля, яйце, йогурт Activia Light, сіль і перець за смаком, курячий концентрат (за бажанням). Залиште курячу грудку і цибулю закипіти, а потім додайте сіль і перець. Яйце змішати окремо з йогуртом, а потім додати в суп до однорідності. Потім додайте решту супу і дайте йому варитися хвилину.
Круїзний етап
- Крем-суп з курячих грудок: цибуля, морква, петрушка, селера, куряча грудка, сіль і перець. Овочі, розрізані вздовж разом з очищеною і знежиреною курячою грудкою, відварюють у двох літрах води. Після того, як вони закипіли, покладіть овочі та курячу грудку, нарізану соломкою, у блендер. Покладіть решту супу над отриманою пастою і тушкуйте.
- Рослинна їжа - три баклажани, дві цибулини, червоний перець, чотири верхні ноги, два помідори, материнка, чебрець, розмарин та петрушка. Поки ми залишаємо баклажани в солі, щоб зняти з них гіркоту (30 хвилин), ми ставимо цибулю і курячі ніжки затвердіти плюс склянку води, залишаємо все на повільному вогні на десять хвилин, після чого додаємо решту овочів. Додайте спеції, а потім залиште все на правильному вогні на 30 хвилин із закритою кришкою.
Етап закріплення
- Грибний пиріг - Один кг грибів, шість столових ложок борошна, цибуля, сіль, перець, дріжджі, три яйця, три столові ложки сиру, йогурт. Поки цибуля і гриби тушкуються, зробіть тісто. Змішайте борошно з дріжджами, сіллю і перцем, а потім дайте тісту піднятися. Після того, як воно піднялося, розкачайте тісто і покладіть грибну композицію в тісто. Змішайте яйця та сир та додайте поверх грибів. Залиште все в духовці на 35 хвилин.
- Овочевий крем-суп - три моркви, три шматочки пастернаку, шматок селери, дві цибулини, букет кольорової капусти та брокколі, сіль, перець, спеції, сіль і перець. Всі нарізані та очищені овочі відварюють. Коли вони стануть м’якими, перекладіть їх у блендер і додайте за смаком сіль, перець та спеції.
Стадія стабілізації
- Запечений лосось з імбиром: часник, імбир (порошкоподібний або тертий) філе лосося, 50 г соєвого соусу і 50 г соусу теріакі (жоден із соусів не повинен містити цукор). Філе лосося та решта інгредієнтів поміщаються в єнну миску, вистелену алюмінієвою фольгою. Видавіть алюмінієву фольгу, але залиште трохи місця для циркуляції гарячого повітря, залиште все в розігрітій духовці на 15 хвилин при 250 ° C.
- Локшина з креветок - 200 г локшини (зверніть увагу на етикетку, не повинно містити цукру) очищені креветки, чашка овочевого супу, три зубчики часнику, чотири ложки лимонного соку, дрібно нарізана цибуля, дрібно нарізана петрушка, сіль і перець. На сковороду додайте часниковий і лимонний суп, а через хвилину варіння на вогні додайте цибулю, сіль, перець і креветки. Через п’ять хвилин додайте вже зварену локшину і залиште на вогні ще на дві хвилини.
Рецепти вечері
- Омлет з сиром: Три яйця, 100 г знежиреного сиру, сіль і перець за смаком. Змішуйте яйця та сир, поки склад не стане однорідним, а потім поставте його в духовку.
- Салат з тунця: банка подрібненого тунця, 100 г йогурту, кріп, петрушка, перець, сіль і паприка. Дрібно нарізану цибулю змішують з рештою інгредієнтів і подають із хлібом з непросіяного борошна.
Круїзний етап
- Омлет з перцю: Два яйця, два листя кропу, чверть солі червоного перцю і перець за смаком. Дрібно нарізаний перець і кріп змішують з сіллю, перцем і збитими яйцями як омлет. Вилийте склад у форму з їни, вистелену деко. Поставте все в розігріту духовку на 15-20 хвилин
- Салат з баклажанів Дюкан: Три баклажани, два варених яйця, цибуля, сіль і перець, дві столові ложки 2% жирного йогурту, чайна ложка гірчиці. Запечені баклажани змішати і змішати з відвареними жовтками та рештою інгредієнтів.
Етап закріплення
- Гарбузові котлети: Один кг гарбуза, 100 г сиру з 14% жиру, два яйця, кріп, крохмаль, сіль і перець. Натріть на тертці сир і кабачки, а потім змішайте решту інгредієнтів у складі. Якщо склад занадто м’який, додайте столову ложку висівкового борошна. Покладіть склад у форми для кексів і залиште їх у духовці на 30 хвилин.
- Чіпси: Три яєчних білка, столова ложка пшеничних висівок, дві столові ложки вівсяних висівок, дві столові ложки кунжуту та крохмалю. Викладіть всі попередньо змішані інгредієнти тонким шаром на деко. Залиште все в мікрохвильовці на чотири хвилини.
Стадія стабілізації
- Томатні брускети: чотири скибочки хліба, два помідори, зубчик часнику, свіжий базилік, оливкова олія, сіль і перець. Помідори і базилік дрібно наріжте, натріть оливковою олією. Скибочки хліба обсмажують (у духовці або на тостері), а потім натирають разом із подрібненими зубчиками часнику. Помідори, змішані з базиліком, кладуть на скибочки тостів і подають одразу, щоб хліб не розм'якшився.
- Омлет з м’ятою та каррі: Чотири яйця, чайна ложка каррі, кілька листочків свіжої м’яти, 50 грамів сиру кварк, сіль та перець за смаком. Змішайте всі інгредієнти до однорідності, а потім вилийте на тефлонову сковороду. Якщо у вас немає тефлонової каструлі, покладіть краплю масла перед ...