Дієта для порятунку землі Ось що рекомендують дослідники

Гамбург. Як виглядає здорове та екологічно чисте харчування? Міжнародні вчені розробили план дієти.

Каша вранці, рис з овочами опівдні, тушонка з сочевиці ввечері та шніцель як нагорода кожні кілька тижнів - за такого меню можна було б здорово нагодувати населення світу до 2050 року, не руйнуючи довкілля. Саме про це стверджує нове дослідження міжнародної дослідницької комісії, опубліковане в журналі "The Lancet".

Виробництво їжі споживає значні частини природних ресурсів і, згідно з дослідженням, відповідає за 30 відсотків парникового ефекту. Сьогодні вже недоїдають три мільярди людей, з яких понад два мільярди мають надлишкову вагу. За прогнозами, до середини століття на землі житиме десять мільярдів людей. Для того, щоб нагодувати наступне покоління, необхідні "здоров'я планети" та її населення, а також "мудрий підхід" до природи, підкреслюють дослідники.

Вдвічі менше м’яса і вдвічі більше фруктів та овочів

Якщо говорити конкретно, це означає, що споживання м’яса потрібно зменшити вдвічі, а кількість фруктів та овочів подвоїти. Однак рекомендація не застосовується загалом, але може відрізнятися залежно від країни та місцевих харчових звичок.

Рекомендований редакційний зміст

На цьому етапі ви знайдете відповідний вміст із зовнішньої платформи, яка доповнює статтю. Ви можете відобразити його та сховати ще раз одним клацанням миші.

Активуючи прапорець, ви погоджуєтесь із можливістю завантаження вмісту від зовнішнього постачальника. Особисті дані можуть передаватися стороннім постачальникам. Додаткову інформацію можна знайти в нашій інформації про захист даних

Їжте менше червоного м’яса та зерен

Дослідники рекомендують різко зменшити споживання червоного м’яса, наприклад, яловичини або свинини, і перейти на горіхи, фрукти, овочі та квасолю як основне джерело їжі із зернових та картопляних продуктів.

Відповідно, у день слід їсти:

• 500 грам фруктів та овочів
  
• 250 грам молочних продуктів
  
• 232 грами цільнозернових продуктів
  
• 100 грам картоплі та бобових
  
• 100 грам горіхів
  
• 40 грам ненасичених олій (оливкова, соєва, ріпакова, соняшникова, арахісова)
  
• 30 грам цукру додатково (добрі дві столові ложки)
  
• 29 грам птиці (приблизно шоста частина курячої грудки)
  
• 28 грам риби або морепродуктів (про рибний палець)
  
• 25 грам соєвих продуктів
  
• 14 грам червоного м'яса (приблизно половина смужки бекону)
  
• 13 грам яєць (приблизно півтора яйця на тиждень)
  
• 7 грам пальмової олії (близько двох чайних ложок)
  
• 5 грам сала (близько чайної ложки)
  

Порівняно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування, новий план дієти для порятунку світу є суворішим. Відповідно, вдвічі більше м’яса вважається здоровим, а зерно та картопля дозволяють формувати найбільшу частину джерела їжі.

---