Дієта для шлунка

Різні захворювання шлунка, такі як гастрит, виразка шлунково-кишкового тракту, інфекція хелікобактер пілорі, рак шлунка тощо, пов'язані з певними клінічними проявами, характерними для шлунково-кишкового тракту, такими як коліки, болі в животі, епігастральний біль, печія, відрижка кислоти, блювота, порушення травлення, втрата апетиту, здуття живота тощо, що значно погіршує якість життя пацієнтів і призводить до порушення їх повсякденної діяльності.

Харчування є дуже важливим у цьому контексті, оскільки існують певні продукти, які посилюють травні симптоми, та деякі продукти, які можуть покращити клінічні прояви, характерні для шлункових захворювань, завдяки відновленню нормального рН всередині травного тракту. [1], [3]

Їжа, дозволена в шлунковій дієті

Їжа, яку рекомендується вживати при дієті шлунку, є наступною:

Молоко - один з найефективніших напоїв у боротьбі з кислотністю, що призводить до зменшення кислотного рефлюксу в шлунку. У разі розладів шлунку, що супроводжуються надзвичайно сильними болями в шлунку, може бути показано дотримання протягом одного-трьох днів дієти на основі цільного молока. Ця дієта передбачає щоденне вживання двох літрів незбираного молока, розбитого на п’ять-шість порцій. Ціле підсолоджене молоко пригнічує шлункову секрецію через містяться в ньому ліпіди та нейтралізує секрецію соляної кислоти.

Також пацієнтам з діагнозом різних шлункових захворювань рекомендується уникати вживання їжі, яка є занадто гарячою або занадто холодною. Заморожена або гаряча їжа призводить до скорочення отвору, який з'єднує шлунок з дванадцятипалою кишкою (пілорус), із затримкою їжі в шлунку та скороченням жовчного міхура. [1], [2], [3], [4]

Їжа, протипоказана при шлунковій дієті:

Хліб з білого борошна, такий як свіжий бублик або французький багет, хліб у підносах, випічка, деко, бари та інші хлібобулочні вироби з білого борошна, приготовані в маргарині або містять багато розпушувача . Також рекомендується уникати вживання гарячого, свіжого хліба. Всі ці аспекти можуть призвести до подразнення слизової шлунка.
Сири, протипоказані для дієти на шлунку, представлені сиром з муцегайгудою, сиром, французькими жирними сирами, такими як сир брі, сир рокфор, сир камамбер. Весь цей сир призводить до подразнення слизової оболонки верхніх відділів шлунково-кишкового тракту (стравоходу та шлунка, сфінктерів кардії та пілорусу).
Жирне та волокнисте м’ясо, таке як свинина, баранина, качине м’ясо, гусяче м’ясо, м’ясо дичини, тушковане м’ясо, м’ясо кролика та форелі, миші, сало, копчене м’ясо, органи, такі як серце, язик, нирки та живота і ковбас слід взагалі уникати. Також рекомендується уникати жирного і гарячого або гарячого м’яса.
Серед риб рекомендується уникати сардин, оселедців, тунця, вугра, скумбрії та мурени. Також рекомендується уникати вживання рибних супів або бульйонів, ракоподібних, молюсків та будь-якої форми смаженої риби.
Протипоказано їсти яєчню, яєчню або яєчню.
Серед овочів рекомендується уникати баклажанів, часнику, селери, огірків, ендівії, ріпи, гороху, грибів, редиски, болгарського перцю, капусти, квасолі, крес-салату та сушених овочів. Огірки можна їсти, якщо насіння повністю видалено.
Фрукти, протипоказані в шлунковій дієті, є кислими, що вживаються в сирому вигляді, такими як малина, полуниця, грейпфрут, інжир, смородина, каштани, апельсини, ананаси та зелені банани.
Серед спецій протипоказані паприка, перець, гострий перець, оцет, гірчиця, соління та петрушка.
Алкоголь у будь-якій формі, від пива, вина до країни, абсолютно протипоказаний. Також слід уникати комерційних безалкогольних напоїв, безалкогольних напоїв та цитрусових соків, таких як ананасовий сік, апельсиновий сік, мандариновий сік та лимонний сік.

Пацієнтам з різними шлунковими розладами протипоказано їсти м'ясні або рибні супи через те, що вони мають високий вміст пептонів, що стимулює надмірну секрецію соляної кислоти та пепсину та сприяє скороченню жовчного міхура, крім дискомфорту в шлунку та появи біль у правому підребер'ї (специфічна для пошкодження жовчного міхура), що супроводжується діареєю, головним болем та зміненим загальним станом. [1], [2], [3], [4]

Дієта для хворих на гастрит

Гатит - це запалення слизової оболонки шлунка, що клінічно характеризується епігастралгією, заднім поясом опіків, нудотою, блювотою, здуттям живота, регургітацією, печією тощо.

Для хворих на гастрит існує спеціально розроблена дієта, дещо відрізняється від описаної вище схеми шлунка, яка запобігає погіршенню симптомів захворювання та пришвидшує разом з іншими факторами загоєння слизової шлунка.

Ця дієта передбачає вживання таких видів їжі:

Низькокалорійні продукти, такі як індича грудка, куряча грудка та риба
Продукти з високим вмістом клітковини, такі як брокколі, яблука, морква, вівсянка, квасоля
Напої негазовані та з кофеїном
Продукти з низькою кислотністю, такі як овочі
Харчові пробіотики, такі як йогурт тощо.

У той же час, в рамках цієї дієти, спеціально розробленої для хворих на гастрит, є певні продукти, яких слід уникати, наприклад:

Висококалорійні продукти
Кава
алкоголь
Фруктові соки
Продукти з підвищеною кислотністю, такі як фрукти та помідори
Смажена їжа
Гостра їжа
Безалкогольні напої
Продукти, багаті алергенами. [1], [2], [3], [4]

Особливо важливий спосіб життя!

Описаний вище режим шлунку є більш ефективним, якщо людина, про яку йде мова, крім накладеної дієти, також поважає збалансований спосіб життя.

Правильний та збалансований спосіб життя включає такі аспекти:

Дотримуйтесь збалансованої дієти та уникайте надмірностей, таких як висококалорійні, гіперліпідні та гіперглікемічні дієти
Зменшення споживання їжі під час їжі та збільшення кількості прийомів їжі протягом дня (маленькі та часті прийоми їжі), що підходить для випадків розладу травлення
Уникайте вживання їжі, яка посилює шлункові симптоми
Відмова від алкоголю, кави та куріння
Дотримання регулярної програми фізичної підготовки
Уникайте прийому таких ліків, як знеболюючі або протизапальні препарати (ацетамінофен та ін.), Які підвищують кислотність шлунка та посилюють симптоми через пошкодження шлунка.

Дослідження з цього приводу стверджують, що дієта з високим вмістом клітковини може уповільнити і навіть перервати розвиток бактерії Helicobacter pylori в травному тракті. У цьому контексті мова йде про продукти, багаті флавоноїдами, такі як цибуля, часник, певні типи чаїв, селера, брокколі, деякі ягоди, чебрець, капуста, петрушка, соя, червона квасоля, сочевиця, квасоля, квасоля чорна, біла морська квасоля.

Згідно з дослідженнями в цій галузі, деякі дієтичні добавки можуть прискорити загоєння різних типів шлункових захворювань і можуть підвищити ефективність дієти для шлунка, якщо вводити їх у поєднанні з нею.

Пробіотики омега-3 та жирні кислоти є категорією цих дієтичних добавок. Вони захищають слизову шлунка і прискорюють процес загоєння уражень на цьому рівні.

Такі макроелементи, як вітамін А, вітамін С, селен та цинк, особливо рекомендуються пацієнтам з діагнозом виразка шлунково-кишкового тракту. Деякі дослідження показали, що вітамін С має доведену ефективність у знищенні бактерії Helicobacter pylori, яка потрапляє в організм.

Пробіотики, такі як дозрілі або витримані сири, йогурт, квашена капуста та харчові волокна, особливо важливі при лікуванні виразкової хвороби, оскільки вони усувають побічні ефекти введення шлунка та скорочують тривалість терапії, прискорюючи загоєння слизової шлунка. [1], [2], [3], [4]

На закінчення, дієта для шлунка, описана вище, особливо важлива для поліпшення симптомів при різних шлункових захворюваннях, для поліпшення якості життя пацієнта і для скорочення періоду лікування, прискорюючи загоєння уражень шлунка.

Крім того, шлункова дієта надає збалансованого харчування та здорового способу життя не тільки пацієнтам з діагнозом різних шлункових захворювань, але й здоровим людям, які хочуть приймати збалансоване харчування без надмірностей.