Дієта для схуднення та шоколад; MARVINSFITNESSBLOG

Кокетлива жінка, кусаючи плитку шоколаду Закри.

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Незалежно від того, на якій дієті ви дотримуєтесь, майже всі говорять: тримайтеся подалі від солодощів та шоколаду. Це не дивно, адже ці солодощі сповнені калорій, жиру та цукру. Багатьом особливо важко обійтися без шоколаду. Шоколад не обов'язково настільки ж поганий, як його репутація. Це залежить лише від сорту, адже не всі шоколади однакові. Напевно, більшість із вас десь чули, що шматочок темного шоколаду кращий і корисніший за молочний шоколад. В принципі це теж правильно, але темний шоколад не обов'язково повинен бути здоровішим, ніж його світлий аналог. Все залежить від інгредієнтів та складу шоколаду, про який йде мова, а також від кількості, яку ви споживаєте. Тож не робіть помилки, купуючи темний шоколад і думаючи, що можете з’їсти його стільки, скільки захочете, зрештою, темний шоколад має більш-менш рівно стільки калорій, скільки молочний шоколад.

Чи дозволений шоколад на дієті?

Всупереч поширеній думці, що шоколаду слід повністю уникати, якщо ви сидите на дієті або хочете схуднути, я думаю, що шоколад не повинен бути перешкодою для схуднення. Незалежно від того, чи дієта з низьким вмістом вуглеводів, метаболічна дієта, глікс, анаболічна дієта, FdH, струнка під час сну, кетогенна дієта, спостерігачі за вагою, Дюкан, знежирений або як їх ще називають, шоколад зазвичай можна напрочуд інтегрувати в будь-яку дієту - навіть у не обмануті дні. Це лише залежить від того, який шоколад ви купуєте і скільки його потім споживаєте. У шоколаді різниць більше, ніж усвідомлює більшість людей.

Чи можете ви/повинні дозволити собі шматочок шоколаду під час дієти або коли ви хочете схуднути, на мій погляд, головним чином залежить від трьох факторів у складі. Калорії, тобто калорійність, для мене не є критерієм, оскільки майже всі шоколадні цукерки мають більш-менш однаковий енергетичний вміст, і ви все одно повинні бути обережними з кількістю. Цілих 100 грам в день на фазі схуднення, безумовно, занадто багато - приблизно 550 ккал. Але час від часу вітаються 2 штуки, 1/4 дошки або в особливих випадках 1/2 дошки.

Критерій №1: вміст какао

Щоб дати вам кращий огляд, я склав середні харчові цінності різних видів шоколаду залежно від вмісту какао та оцінив їх придатність до дієти.

Вміст какао	30%	40%	50%	60%	70%	80%	90%	99%	100%
Калорії	530 ккал	535 ккал	537 ккал	557 ккал	579 ккал	582 ккал	592 ккал	567 ккал	570 ккал
жиру	29 г.	30 г.	36 г.	39 г.	43 г.	48 г.	55 г.	49 г.	54 г.
вуглеводи	59 г.	59 г.	49 г.	41 г.	33 г.	26 г.	14 г.	8 г.	7 г.
-> з яких цукор	59 г.	52 г.	40 г.	35 г.	27 г.	21 г.	7 г.	2 г.	0,3 г.
Клітковина	1,8 г.	3,4 г.	8,2 г.	5 г.	11,4 г.	12 г.	10 г.	6 г.	16,7 г.
білка	7 г.	8 г.	5,6 г.	7 г.	9,6 г.	9,8 г.	10 г.	13 г.	12 г.
рейтинг	1/10	2/10	3/10	4/10	5/10	7/10	8/10	9/10	10/10

Розумієте, чим більше какао містить шоколад, тим менше в ньому цукру та вуглеводів. Натомість він насичений клітковиною та білками, які відіграють набагато кращу роль у схудненні, оскільки вони дуже ситні і не викликають харчової тяги. Говорячи про харчову тягу, перейдемо до другого критерію - вмісту цукру.

Критерій №2: вміст цукру

Чим більше цукру містить плитка шоколаду, тим менш він підходить для дієти. Цукор вирішує упущену тягу і, в свою чергу, не задовольняє вас ні найменше. Якщо ми з'їмо плитку молочного шоколаду, ми, як правило, навряд чи можемо зупинитися, поки не закінчиться вся плитка. Це пов’язано виключно з високим вмістом цукру. Це викликає відчуття голоду і дозволяє в найкоротші терміни оштукатурити весь стіл. Це також гарантує, що ми не почуваємось задоволеними або насиченими навіть після шоколадної плитки, і, в гіршому випадку, вдаємось до більш жирної, нездорової або солодкої їжі.

Крім того, дієтологи зараз виявили, що цукор сприяє накопиченню жиру на животі. Цукор змушує наш рівень інсуліну швидко зростати, щоб регулювати рівень цукру в крові. Однак інсулін має особливо велику кількість рецепторів на шлунку, саме тому надлишок енергії не відкладається на шлунку. Не зовсім те, що ми хочемо, коли сидимо на дієті або хочемо схуднути. Купуючи шоколад, переконайтеся, що в ньому міститься якомога менше цукру або його зовсім немає.

No3 критерій: походження шоколаду

Какао-боби в нашому шоколаді в основному походять з Південної Америки та Африки. Однак існує значна різниця між відповідними сортами какао з обох континентів, що особливо важливо для темного шоколаду. Какао-боби з Південної Америки зазвичай мають кращий жировий профіль, ніж їхні родичі з Африки. Квасоля з таких країн, як Еквадор або Болівія, містить значно більше ненасичених жирних кислот і набагато менше насичених жирних кислот, ніж квасоля з таких країн, як Гана чи Намібія. Хоча ненасичені жирні кислоти корисні для здоров’я, покращують транспорт жирів в організмі, зміцнюють серцево-судинну систему та захищають від інсультів, більша кількість насичених жирних кислот, швидше за все, шкодить організму і може накопичуватися у внутрішніх органах, діабет спровокувати або сприяти серцевому нападу.

Отже, якщо ви звертаєте увагу на попередні два критерії і в основному покладаєтесь на темний шоколад з невеликою кількістю цукру та дуже високим вмістом какао, вам слід також переконатися, що вибраний вами шоколад бажано походить з Південної Америки. Ненасичені жирні кислоти набагато краще підходять для схуднення, оскільки призводять до зменшення жирових відкладень і навіть можуть сприяти зниженню відсотка жиру в організмі.

Висновок

Якщо ви хочете схуднути або в даний час сидите на дієті, вам не доведеться повністю обійтися без шоколаду. Ви можете насолоджуватися однією або двома штуками на день, іноді більше. Важливо лише, щоб ви не випускали з виду свого балансу калорій і щоб у вас все ще був дефіцит калорій з шоколадом наприкінці дня. Чим темніше шоколад, тим краще, оскільки тоді він майже не містить цукру, є більш натуральним, містить більше ситних білків і клітковини і не викликає тяги. Якщо ви готові витратити трохи більше грошей на ще більш здоровий продукт, вам слід також покластися на шоколадні цукерки з Південної Америки, оскільки високий вміст жиру в них, як правило, складається з ненасичених жирних кислот.

---