Дієта для схуднення здоров’я; Парад кавового блогу
Парад кавового блогу
Опубліковано 27 листопада 2008 р. KPBaumgardt
Після питання, заданого на Fressnet.de давно:
це триває зараз, докладно:
Чи може кава бути гріхом, не шкодуючи?
Кавовий блог Masqual спільно з блогом Vitalgenuss задає ці та інші запитання і організував для цього парад у блозі та запросив кавоманів, які ведуть блог (тобто меншість), та блогерів, які вживають каву (більшість?) До участі.
Як - у широкому розумінні - любитель кави (див. «Зображення чашок для кави»), звичайно, я не можу цього уникнути.
Запитайте:
• Як ви готуєте свою улюблену каву і що потрібно зробити для вас "ідеальною" кавою: нічого, молоко (піна), цукор, сироп ... ?
Вже досить давно я купую лише немелену каву. На мій погляд, якість кавових зерен трохи краща, ніж мелена кава, і подрібнення за допомогою кавомолки є частиною ритуалу.
Вода доводиться до кипіння в чайнику. Його кришка втрачена, але я просто поклав на неї кавовий фільтр.
Можливо, мені слід використати совок кави, щоб виміряти необхідну кількість зерен; але в основному я використовую відсік для подрібнення кавомолки як міру; з двома чашками він заповнений приблизно на 3/4.
Потім заварювання проводиться вручну, безпосередньо з фільтра в чашку, без кавника.
Я вважаю за краще пити каву з молоком - тобто молочну каву, але без піноутворення це, як правило, для мене занадто копітка робота.
• Чи звертаєте Ви увагу на печати, купуючи каву (Bio, Transfair, UTZ Certified, Rainforest Alliance)? Якщо так, чому?
Це дуже особлива дискусія.
"Frente de Cafetaleros Solidarios de América Catina", асоціація виробників, яка є членом TransFair, підрахувала, що лише 20% додаткової ціни (порівняно із кавою, що зазвичай продається) надходить виробникам кави. [Джерело]
Тож є щось у історії справедливої торгівлі, яка, зрештою, не є на 100 відсотків справедливою. З надійним “джерелом кави” їхнє добре ім’я було б так само добре, як друк. Я також запропонував більше спілкування між кінцевими споживачами та фермерами, наприклад, у формі одного або декількох блогів.
Так би мовити: блоги Campesionos.
Я міг би також подружитися з таким видом розподілу, як чайна кампанія, бо, чесно кажучи, я не з тих, хто не піклується про ціну кави.
• Чи вважаєте ви, що кава є проблемою для навколишнього середовища? Чому ні)? (Споживання C02, вирощування, використання пестицидів та гербіцидів, споживання енергії тощо)
Вам доведеться залишити церкву в селі. Вирощування ананаса - м.в. набагато більше шкідливих, плоди швидко псуються, вирощування вимагає очищення тощо.
Що стосується вирощування кукурудзи або сої для виробництва електроенергії, справа йде набагато гірше. Частина збитків, спричинених токсинами, здаватиметься лише довготривалими наслідками і з часом буде накопичуватися. Це загальна, навряд чи конкретна проблема кави.
• Чи почуваєтесь ви достатньо поінформованими при купівлі кави (інформація на упаковці, веб-сайті виробника тощо) чи якої інформації вам не вистачає від вирощування кави до приготування?
Інформація про упаковку зазвичай така, що вона повинна узагальнювати характеристики в поєднанні з двох слів. Дещо “повноцінний ароматний” або “сильно-ароматичний” або “підбадьорливий-освіжаючий”. Цього достатньо
Звичайно, серед дистриб’юторів кави немає згадок про «зменшення грудей від занадто великої кількості кави» ...
І я зовсім не вважаю такі ідилічні фотографії (тут: Дарбовен) інформативними. Ймовірно, кавовик схожий на місцевий збирач спаржі чи полуниці, люди люблять приховувати те, що відбувається скрізь.
• Яким був ваш найкращий досвід кави до цього часу (флірт біля кавомашини, обговорення в еспресо-барі ... що завгодно)?
Якщо я добре розмовляю - за чашкою кави чи будь-яким іншим напоєм - це залежить від залучених людей, а не кави. Це насправді вторинно, якщо це не незручно.
Але, в дусі параду в блозі: я розкрию тут невеличку “кавову таємницю”:
Ви можете завести друзів - знову (?) - з пакетом дуже гарної кави, наприклад, як подарунок. Але я не буду говорити тут більше деталей ...