Дієта для здоров’я Землі
Дієта для здоров’я Землі - В останні роки дедалі більше наголошують на важливості вегетаріанської та веганської дієти. Вони наголошують на користі для здоров’я та якості життя. Нещодавно прихильники відмови від м’яса додали важливий елемент: безмесна дієта рятує не тільки вас, але і всю планету.
Вживання м’яса є частиною культурної спадщини людства. Насправді, всеїдний стиль харчування, схоже, призвів до еволюції мозку, яким ми його знаємо сьогодні. Зараз вчені задаються питанням, чи нам все ще потрібно стільки м’яса, чи насправді наші предки їли стільки м’яса, скільки сьогодні. Хоча древні мисливці переживали сувору зиму лише завдяки м’ясу, влітку їх раціон був багатішим на фрукти та рослини. Крім того, фізично активне життя вимагало великих енерговитрат, які можна було б легше покрити м’ясом. Сьогодні більшість людей живуть і працюють комфортно в офісах, не докладаючи інтенсивних фізичних зусиль. Однак він споживає величезну кількість м’яса.
Для вас і планети
Якими б не були ваші причини для роздумів про дієту, їсти меншу кількість м’яса рекомендують усі лікарі та дієтологи. Флекситаріанці не здаються повністю, але рідко їдять м’ясо. Вегани цього не чіпають. Однією з причин останніх років є те, що, відмовляючись від м’яса, ми сприяємо підвищенню якості життя на планеті. Ось як:
5 серйозних причин
Боротьба зі світовим голодом
У світі достатньо рослин, щоб прогодувати все населення земної кулі. То чому голод? Вживання м’яса означає неефективне вживання круп. Понад 70% врожаю зернових у світі використовується для годівлі мільярдів тварин, що вбиваються щороку. Світовий голод - це проблема не обмежених ресурсів, а поганого їх розподілу. Якби ми не вирощували стільки тварин, щоб їх вбивати, а використовували пшеницю, сою та кукурудзу, щоб покінчити з голодом, сьогодні світ став би кращим.
2. Зупинка кліматичних змін
Згідно з доповіддю ООН, тваринництво сприяє підвищенню рівня парникових газів більше, ніж усі види транспорту на основі викопного палива. Вбивство тварин викидає в повітря метан і нітрати, а метан у 25 разів шкідливіший для навколишнього середовища, ніж вуглекислий газ.
3. Запобігання водної кризи
Ми можемо цього не відчувати, але багато частин світу стикаються з кризою питної води. Сьогодні кожен дев’ятий чоловік не має доступу до чистої води. Більше того, 70% прісної води на землі споживається тваринами. Простий розрахунок показує, що зменшення споживання м’яса призводить до зменшення кількості тварин на фермах і, отже, до економії цього важливого для життя на землі ресурсу - води.
4. Зцілення "західних хвороб"
Широке та добре задокументоване дослідження "Китайське дослідження" професора Т. Коліна Кемпбелла показує взаємозв'язок між їжею та здоров'ям. Після 20 років досліджень він показує, що в країнах, де більшість населення дотримується рослинного раціону, люди рідше хворіють на рак, діабет та серцеві захворювання. Усі дослідження харчування показують, що найбільш шкідливими речовинами, які ми можемо проковтнути, є тваринні білки та молочні продукти. Дослідження показали, що люди, які більше харчуються рослинами, мають мало ознак «західної хвороби».
5. Збереження лісів
Для вирощування багатьох тварин потрібен простір, тому все більше лісів вирубується. Наприклад, стада великої рогатої худоби є основною причиною вирубки тропічних лісів у Бразилії. Атмосфера і клімат нашої планети базується на кількості вуглекислого газу, який рослини поглинають, тому якщо дерева зникнуть, ніхто не зможе метаболізувати вуглекислий газ.
Замість висновку
Думки фахівців різняться від дуже різких (відмова від будь-яких продуктів тваринного походження) до поміркованих (флекситаристи їдять м'ясо, але дуже рідко). Але аналіз та дослідження не помиляються: сьогоднішнє споживання м’яса занадто велике і нераціонально впливає на ресурси планети.