Дієта для здорового мозку; Віктус
Бідна поживними речовинами дієта призводить до ряду таких медичних проблем, як ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет та деякі види раку. Дієта має особливий вплив на мозок і може збільшити ризик психічних розладів та нейродегенеративних захворювань.
Нещодавно в дослідженнях повідомлялося, що шкідлива для здоров’я їжа схожа на наркоманію. Здається, що жири та цукристі продукти викликають ті самі центри задоволення в мозку, що і наркотики, що пояснює, чому багато людей не можуть припинити споживання цих продуктів. Ці проблеми можуть стояти за епідемією ожиріння.
Здорова дієта для мозку необхідна для того, щоб наша пам’ять та інтелект були здоровими та спроможними справлятися з щоденними проблемами, і, нарешті, це впливає на наш загальний стан.
Що ми повинні знати про концентрацію
Забезпечення адекватного та постійного споживання калорій протягом дня - це перший крок до збереження концентрації та концентрації уваги. Однак недостатньо, щоб генерувалися сигнали мозку, вони повинні надсилатися з однієї клітини в іншу. Це робиться через нервові волокна. Як і електричні дроти, ці нервові волокна повинні бути «ізольовані», щоб можна було передавати повідомлення. Для побудови цих ізолюючих оболонок мозку потрібна жирова речовина, яка називається мієлін.
Окрім фолієвої кислоти, вітаміну В12, амінокислот та інших мікроелементів, незамінні жирні кислоти незамінні в процесі формування мієлінової оболонки. Олія Омега-3 (міститься переважно в жирній рибі, горіхах, насінні тощо) вступає в процес формування та підтримки мієлінової оболонки. Можливо, тому добавки до риб’ячого жиру підвищують розумову працездатність дітей, хоча дослідження, що свідчать про це, суперечливі. Якщо ми регулярно харчуємося три рази на день, а під час перекусів ми зосереджуємось на споживанні горіхів та насіння, це важливий крок до кращої здатності концентруватися.
Що стоїть за "нашими державами"
Наші почуття, як і вся розумова діяльність, включають пильний обмін електричними імпульсами (повідомленнями) між клітинами мозку. Інформація передається між клітинами за допомогою певних хімічних речовин, званих нейромедіаторами, які відіграють ключову роль у нашому настрої. Одним з ключових нейромедіаторів є дофамін, вісник «добробуту». Підвищений рівень дофаміну дарує нам ентузіазм, енергію та задоволення. Низький рівень дофаміну характеризується почуттям порожнечі, смутку, дратівливості та нудьги.
Цукрові продукти та жирна їжа викликають збільшення дофаміну. Однак раптовий підйом рівня дофаміну супроводжується не менш різким падінням, тому добре мати збалансовану дієту, яка запобігає цьому раптовому збільшенню та зменшенню завдяки повільному та поступовому вивільненню дофаміну протягом дня. Але якщо нам справді потрібен швидкий підйом настрою, шоколад дуже ефективний.
Інший нейромедіатор, який називається серотоніном, допомагає нам відчувати себе спокійно і задоволено, борючись із занепокоєнням. Вуглеводна закуска може швидко підвищити рівень серотоніну, але ми також можемо прокинутися сонливими через виділення інсуліну, тому знову ж таки краще підтримувати рівень постійним. Для виробництва серотоніну мозку потрібен триптофан - незамінна амінокислота, що міститься головним чином у яйцях і м’ясі. Правильний сніданок може забезпечити нам потребу в серотоніні протягом дня.
Що стосується сонливості, ми добре знаємо, що класичним засобом є кофеїн, але його також потрібно вживати правильно. Кофеїн зв'язується з певними рецепторами, які зазвичай виділяють речовину, яка робить нас сонними, блокуючи його вивільнення. Це змушує діяльність клітин мозку, даючи нам вибух енергії. Але занадто велика кількість кофеїну призводить до нервозності, оскільки гіпофіз біля основи мозку трактує це як екстрене попередження, дотримуючись інших механізмів запобігання цьому процесу.
Пам'ять, ми можемо допомогти чи ні ...
Наша здатність запам’ятовувати речі залежить від того, як клітини мозку встановлюють нові зв’язки. Ці зв’язки виникають найкраще тоді при збудженні нейронів. У мозку є лише один ключовий месенджер, який підтримує клітини мозку збудженими, це ацетилхолін. Доведено, що ліки, що імітують дію цієї хімічної речовини, збільшують пам’ять хворих на Альцгеймера. Ця ключова хімічна речовина виготовляється з холіну, який міститься в яйцях, печінці та сої. Він також міститься в деяких овочах, фруктах та злаках.
Давайте тримати під контролем «шкідливі» звички
Коли ми переживаємо, наш організм виробляє гормони стресу, які називаються глюкокортикоїдами. Вони змушують мозок шукати шляхи полегшення поганого стану. І тут настає споживання продуктів, багатих на цукор і жир.
Протягом тривалого періоду багаторазовий вплив цукру змінює спосіб реагування мозку, і йому потрібно все більше і більше для отримання задоволення, тому ми схильні до залежності від цукру.
Єдиний спосіб запобігти цій тязі - уникати продуктів, що їх створюють. Якщо ми дійсно хочемо споживати ці продукти і відчуваємо тягу, ми можемо або нагодувати цю тягу, або протистояти їй, і спробувати інші заходи, що стимулюють допамін, такі як фізичні вправи, спілкування чи будь-які інші здорові заходи, які роблять нас Щоб почуватись добре.