Дієта Еко Аткінса - позбудьтеся ваги та шкідливого холестерину
Дієта Аткінса є однією з найуспішніших дієт за останні десятиліття, але останнім часом нова її версія почала набирати популярність. Еко Аткінс - це, як випливає з назви, м’ясна версія класичної дієти Аткінса. Таким чином, якщо Роберт К. Аткінс запропонував обмежити вуглеводи в раціоні на користь білків і жирів, новий варіант дієти Аткінса зберігає кількість білків і вуглеводів у початковому раціоні, лише тваринні жири, отримані з білка, замінюються на рослинні жири, з таких продуктів, як соя або глютен.
Дієта Аткінса відома своїм успіхом у боротьбі із збільшенням ваги та збільшенням ваги хороший холестерин (ЛПВЩ), але мало впливає на шкідливий холестерин (ЛПНЩ). Дослідники св. Майкл з Торонто хотів дізнатися, чи може дієта з високим вмістом рослинного білка призвести до втрати ваги та зниження рівня ЛПНЩ. І, здається, дієта ЕКО Аткінса має цей плюс, крім того, учасникам дослідження в Торонто вдається знизити рівень поганий холестерин через чотири тижні.
Промоутери дієти Еко Аткінс стверджуйте, що замінюючи тваринний білок рослинним білком, зменшуючи вуглеводи та вживаючи багато фруктів та овочів, ви втрачаєте до 3,5 кг на місяць, і ви побачите поліпшення артеріального тиску, холестерину та тригліцеридів - жирних речовин, які в надлишку можуть спричинити серцеві захворювання.
Дієта Еко Аткінса - що можна їсти
План такий: 31% добових калорій має надходити з рослинних білків, 43% з рослинних жирів і 26% з вуглеводів. Інших правил не слід дотримуватися, ви їсте те, що хочете, до тих пір, поки потрапляєте у вищезазначені відсотки. Ви можете взагалі відмовитися від м’яса або їсти лише нежирне біле м’ясо; Ви можете не відмовлятися від риби та молочних продуктів або взагалі виключити продукти тваринного походження.
Замість шинки та стейків з класичної дієти Аткінса зосередьтеся на сої, квасолі, горіхах, насінні, фруктах та овочах. Ви можете отримати білок з клейковини, сої, тофу, зерен, овочів та горіхів. Хороші жири можна отримати з ріпаку, льону чи оливкової олії, авокадо, насіння та горіхів, а корисними джерелами вуглеводів можуть бути фрукти, овочі та цільні зерна. Обмежте споживання вівса та ячменю та уникайте крохмалистих продуктів (білий хліб, рис, картопля, випічка).
Дієта Еко Аткінса - приклад меню
Сніданок: 1 склянка соєвого молока + 1 яйце (омлет, варене) або скибочка цільнозернового тосту зі столовою ложкою арахісового масла.
Обід: ¾ склянки коров'ячого сиру + 1 склянка фруктів або овочів.
Вечеря: поєднуйте овочі зі злаками, наприклад 1 склянку сочевиці з 1 склянкою вареного шпинату або 1 склянку коричневого рису з однією склянкою брокколі.
Закуски: горіхи та насіння будь-якого виду, несмажені та несолені (мигдаль, насіння соняшнику, горіхи, фісташки, фундук тощо).
Дієта Еко Аткінса - переваги
Згідно з дослідженнями, той факт, що рослинні білки багаті клітковиною, ніж тваринні білки, а також містять менше жиру та холестерину, змушує дієту Еко Аткінса знижувати ризик серцево-судинних захворювань та підтримувати рівень холестерину та артеріального тиску в здорових межах. Крім того, будучи дієтою з низьким вмістом вуглеводів, Еко Аткінс допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину.
Однак, хоча вони визнають, що дієта Еко Аткінса здоровіша за класичну, деякі дієтологи вважають, що обидва варіанти є досить обмежувальними, щоб їх можна було дотримуватися в довгостроковій перспективі. Спеціальна дієта для зниження рівня поганого холестерину не потрібна; не варто взагалі відмовлятися від м’яса, вуглеводів або молочних продуктів. Просто зменшіть кількість, більше тренуйтеся і вибирайте здорові жири замість транс або насичених жирів.