Дієта FODMAP, яким продуктам уникати, а яким надавати перевагу
Дієта FODMAP насправді є дієтичним методом, метою якого є полегшення симптомів синдрому роздратованого кишечника (СРК, який також називають функціональною колопатією), уникаючи при цьому продуктів, що містять Fodmaps - ферментовані, олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Ця дієта, розроблена австралійським дієтологом Сью Шеппард, працює для зменшення болю в животі, здуття живота, набряків, болю в животі та симптомів ІСІ без споживання їжі з високим вмістом неперетравного цукру. У цій статті ви дізнаєтесь, як дотримуватися дієти, які продукти з низьким вмістом кормів просувати і які продукти з високим вмістом їжі уникати.
Дієта FODMAP - яких продуктів слід уникати (з високим вмістом FODMAP)
Продукти, багаті FODMAP:
Ферментується - швидко ферментується.
Олігосахариди - фруктани та галакто-олігосахариди, що містяться в овочах, фруктах, зернах.
Дисахариди - лактоза з молока та молочних продуктів.
Моносахариди - фруктоза з фруктів, мед.
Поліоли (сорбіт, маніт, ксиліт, мальтит) містяться в яблуках, авокадо, персику, сливі, грибах.
Плоди:
Фруктами, багатими FODMAP, є: диня, кавун, персик, абрикос і нектарин, яблуко, груша, вишня, авокадо, інжир, фініка, слива і чорнослив, манго, гранат, чорна смородина, ожина, фруктові нектари, консервовані фрукти та джеми класика.
Яблука - фрукти, багаті моносахаридами
Вишня - їжі з високим вмістом фруктози, якої слід уникати
Солодкі продукти:
Багатими FODMAP також є мед, кукурудзяний сироп, агава, фруктоза.
У меді також багато фруктози
Овочі:
Також уникайте споживання - кабачків, буряків, цвітної капусти, гороху, брюссельської капусти, артишоків, спаржі, часнику, грибів, цибулі-шалоту, цибулі, цибулі-порея, нуту, зеленого перцю, гарбуза.
Молочні продукти:
Йогурти, свіжі сири, коров'яче та козяче молоко, кефір, соєве молоко, сухе молоко, маскарпоне, рікотта, вершки.
Крім того, молоко багате дисахаридами (лактозою)
Зернові, багаті FODMAP, яких слід уникати:
Зернові культури, виготовлені з пшениці, ячменю або камуту.
Вживання кеш'ю та фісташок не рекомендується.
Напоїв, яких слід уникати:
Вино, пиво, ром, газовані напої.
Перелік продуктів з низьким вмістом FODMAP - бажаний
Рекомендується сприяти споживанню таких фруктів:
Апельсин, лимон, клементин, ананас, банан, полуниця, малина, журавлина, чорниця, ківі, мандарин, диня, виноград, помело.
Сприяти споживанню полуниці
Овочі:
Зелений салат, помідор, картопля, солодка картопля, червоний і жовтий перець, червоний перець, імбир, шпинат, огірок, кабачки, зелена і біла капуста, брокколі, морква, селера.
Також їжте банани, моркву, помідори, червоний і жовтий перець
Молочні продукти для споживання: Щоб заспокоїти дратівливу товсту кишку, наприклад, зупиніть свій вибір на продуктах без лактози, мигдального молока, рису або кокосового молока. Також віддайте перевагу сирам та овечим молочним продуктам, сирам типу чеддер, пармезану, гауді, бри та ін.
Сир з низьким вмістом лактози - гауда
Рисове молоко
Солодкі продукти:
Сироп з коричневого цукру, кленовий сироп, стевія, білий цукор, варення без фруктози.
Стевія - ще одна їжа з низьким вмістом FODMAP
Отже, зернові з низьким вмістом FODMAP:
Хліб із закваски, вівсянка, картопляне борошно, рисові продукти, насіння льону, полента, лобода, тапіока, гречка.
Крім того, ви також можете споживати:
М'ясо, риба, птиця, яйця, тофу, чай, спеції.
Етапи дієти FODMAP
1 крок:
Він полягає, насамперед, у униканні споживання продуктів, багатих FODMAP, протягом 4-8 тижнів.
2 етап (6-10 тижнів):
Щотижня вам слід повторно вводити групу продуктів, багатих FODMAP, щоб визначити симптоми і знати, яких продуктів слід уникати, а яких вживати. Це насправді тест на толерантність і може зайняти кілька місяців, щоб оцінити, яку їжу можна їсти без появи симптомів (спостерігайте за реакціями організму).
3 кроки:
Останній крок - поступове відновлення продуктів, що переноситься.
Увага:
Враховуючи, дієта FODMAP забезпечить полегшення симптомів синдрому роздратованого кишечника. Однак для ефективної та безпечної дієти рекомендується консультація лікаря-дієтолога.