Дієта Fodmap
Що таке Fodmap?
Дієта без Fodmap - це дієта, яка допомагає реабілітуватися і повернути шлунково-кишкову систему під контроль. Чи через хронічні запалення, такі як хвороба Крона або виразковий коліт, синдром подразненого кишечника, харчова алергія, така як непереносимість лактози, фруктози або глютену, чи просто неспокійна шлунково-кишкова система із печією, шлунком та кишечником - є багато людей, які їдять не робить так добре, як повинно бути.
Я так почувався два роки, поки головний лікар д-р. Moennikes у лікарні Мартіна Лютера в Берліні представив клінічне дослідження щодо дієти без Fodmap, яка повинна знову заспокоїти шлунково-кишкову систему та виключити всі подразнення, наскільки це можливо. Fodmap означає: fпровідний Оліго-, Д.я і М.оносахарид і оліол. Сюди входять вуглеводні сполуки з короткими ланцюгами, такі як фруктоза, фруктани, лактоза, галактоза та замінники цукру ксиліт, сорбіт та мальтит - повний список продуктів можна знайти тут.
Коротко: Всі алергенні речовини, які можуть викликати проблеми, залишаються поза увагою. 🙂
Спочатку я навряд чи міг повірити своєму щастю, бо досі нічого - абсолютно нічого не могло допомогти. І рецепти, які є там, справді хороші. Тож я почав гуглити і знаходив сторінки за сторінками і безліч рецептів та історій успіху. Але все англійською. Ось чому я заснував цей щоденник із дорогим другом, в якому ми тепер збираємо всю інформацію та рецепти німецькою мовою.
У чому проблема Fodmap?
У тонкому кишечнику ці сполуки - містяться у великій кількості продуктів - погано засвоюються; Тому вони потрапляють у товстий кишечник у незміненому вигляді, де розщеплюються бактеріями (ферментовані). Ці процеси часто призводять до функціональних скарг, таких як метеоризм, біль та порушення моторики, особливо у пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника та іншими шлунково-кишковими захворюваннями.
Fodmaps роблять синдром подразненого кишечника гіршими симптомами. Як показали дослідження, дієта з низьким вмістом Фодмапу є значно ефективнішою при лікуванні СРК, ніж звичайна дієтична рекомендація щодо цього захворювання.
Звідки береться дієта Fodmap?
Австралійські вчені протестували таку дієту на 30 пацієнтах із симптомами подразненого кишечника - з успіхом: порівняно з порівняльним втручанням, вираженість симптомів може бути зменшена вдвічі. Дотримання терапії у дослідженні було напрочуд гарним з огляду на це; 80 відсотків хворих на роздратований кишечник залишалися вірними дієті зі зниженою фодмапом протягом усього дослідження.
Як вказують дослідники, пацієнти з різними типами синдрому подразненого кишечника (діареєю, запором або обома) отримували користь від дієти з низьким вмістом вуглеводів; а наявність мальабсорбції фруктози, мабуть, не впливала на успіх терапії. На відміну від цього, спеціальна дієта не впливала на здорову контрольну групу ні в позитивному, ні в негативному сенсі.
Як діє дієта без кормової карти?
На першій фазі від 4 до 8 тижнів уникають усіх продуктів, багатих кормовими картами. Це називається фазою елімінації. Це повинно значно зменшити симптоми або навіть повністю зникнути.
Потім, на другій фазі, ви можете спробувати, які продукти або групи продуктів харчування переносяться в яких кількостях.
На третьому етапі мета полягає у визначенні індивідуальної дієти зі зниженим FODMAP, що призводить до достатнього зменшення симптомів з якомога меншими дієтичними обмеженнями