Дієта - Гарбузовий суп з креветками - Економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: гарбузовий суп з креветками

Безпосередньо з каналу новин dpa

Берлін (dpa/tmn) - Коли вітер проноситься над полями надворі і дерева стають барвистими, починається не тільки мій абсолютний улюблений сезон - що саме по собі є найкращим, що було в історії.

Ні, супне божевілля в мені також оживає і від занадто довгого літнього сну. Він хапає гарбуз і каже: "Зробіть для мене щось приємне!"

Звичайно, я зроблю це. І оскільки літо не так вже й далеко, я хочу трохи довше тримати його на мові. Ось чому я збираюся зварити улюблений суп у собі смачний, димлячий осінній суп, який за смаком нагадує Кариби. Для екзотичних місць відпочинку, про які ми можемо лише мріяти.

Інгредієнти для 4 осіб:

1 невелика гарбуз Хоккайдо, 1 пучок зелені супу без петрушки, 1 столова ложка оливкової олії, 1 перець чилі, 2 яблука, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка солі, 1,5 л води, 1 лайм, 6 столових ложок сушеного кокосового горіха, 12 креветок, часник, ще одна оливкова олія, Перець і сіль

1. Наріжте гарбуз і зелень супу великими шматочками і обсмажте їх з подрібненим чилі на оливковій олії з сіллю і цукром. Деглазуйте водою.

2. Наріжте яблука невеликими шматочками і додайте в суп. Нехай все це ніжно кипить. Натріть шкірку вапна і відкладіть. Видавити вапно.

3. Коли овочі стануть м’якими, суп-пюре додайте в пюре, додайте сік лайма і приправте сіллю і перцем. Якщо суп занадто густий (мені це дуже подобається), можна додати трохи більше води.

4. Нарешті складіть висушений кокос і цедру лайма.

5. Обсмажте креветки на оливковій олії та часнику, приправте сіллю та перцем, додайте до гарячого супу та насолоджуйтесь.

---