Дієта храму Шаолінь 2020
Монахи Шаолінь - китайські буддисти, які практикують Шаолінь Кунг-фу всередині храму. Відомі своїми бойовими мистецтвами, ченці дотримуються безшлюбного, глибоко релігійного способу життя, який включає вегетаріанську дієту, яку часто називають дієтою храму Шаолінь. Дієта відповідає харчовим звичкам, рекомендованим експертами з питань харчування, зокрема Гарвардською школою громадського здоров’я. Академія харчування та дієтології заявляє, що вегетаріанська дієта, така як дієта монахів Шаолінів, може знизити ризик діабету, високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та раку.
Відео дня
Квасоля на сніданок
За словами Сіфу Ван Бо, ченця шаолінів, який жив у храмі Шаолінь з восьми років, щоденний сніданок ченців складається з супу, відомого як Вісім скарбів. Суп містить вісім різних видів квасолі, зерен та горіхів: червона квасоля, кедрові горіхи, волоські горіхи, арахіс, рис, глід, китайські червоні фініки та пшоно. Ці інгредієнти відварюють у чистій воді. Ченці вважають, що вживання супу щодня сприяє довголіттю та здоров’ю органів.
Приготуйте важкий обід
Обід у храмі Шаолінь подається об 11:30. м. і складається з тофу та рису у поєднанні з п’ятьма або шістьма різними видами сирих або варених овочів. Ченці не використовують часник, імбир, цибулю або будь-які прянощі під час приготування їжі, вважаючи, що гостра, гаряча або сильно пахне їжа викликає емоції. Вода та чай не подаються до їжі для поліпшення травлення, каже Бо. Якщо ви намагаєтеся повторити обід в стилі шаолінів вдома, вибирайте коричневий рис для додаткової клітковини і уникайте смаження овочів та тофу у фритюрі на користь приготування на пару або смаження з мінімальною кількістю олії.
Вуглеводи за обідом
Монахи Шаоліні обідають вуглеводами з локшиною та хлібом. Найпоширеніша локшина в Китаї - це локшина з рису, пшениці та крохмалю. Бо каже, що в храмі Шаолінь зазвичай подають хліб із чорного рисового борошна або жовтого пшеничного борошна. Алкоголь у будь-якій формі категорично заборонений для ченців. Спробуйте повторити шаолінську вечерю зі стовідсотковою макаронними виробами з цільної пшениці та цільнозерновим хлібом. Якщо ви не вживаєте клейковини, шукайте хліб та макарони з борошна з коричневого рису.
Монахи-воїни шаолінів
Чернець Шаоліня Ши Децзянь розповів про журнал Кунг-Фу. com, що існує клас ченців, яким дозволено вживати продукти тваринного походження, такі як м’ясо. Відомі як монахи-воїни Шаоліня, вони тренуються в бойових мистецтвах, але не приймають буддистських монаших обітниць і не повинні бути вегетаріанцями, каже Дейджіян. Коли китайська кухня включає м’ясо, воно в основному подається в невеликих кількостях для покращення смаку страви, а не великими порціями, як основна увага. Вибирайте птицю без шкіри, рибу, молюски, а також нежирну яловичину та свинину.