Дієта Їжте нарізані дині негайно або добре остудіть - FOCUS Online
Диня - це річ у спекотні дні. Але цілий плід часто занадто великий. Потім використовуються попередньо нарізані шматочки. Особливо вагітні жінки та люди похилого віку повинні стежити за тим, щоб вони добре охолоджувались.
Як запобіжний захід, споживачі не повинні їсти заздалегідь нарізані шматочки дині, якщо фрукти кілька годин знаходились поза холодильником. Оскільки в м’якоті дині з низьким вмістом кислоти кількість патогенних мікроорганізмів, таких як сальмонела, лістерія або EHEC, може порівняно швидко зростати. На це вказує Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) у Берліні.
Тоді існує великий ризик для здоров’я, особливо для вагітних жінок, маленьких дітей, людей похилого віку та хворих. Вам обов’язково слід обійтися без нього, якщо ви не знаєте, як довго шматочки дині знаходились надворі. Порізані фрукти слід їсти негайно або зберігати добре накритими в холодильнику.
Патогенні мікроби можуть потрапляти на плоди під час вирощування або промивання. Вони також можуть бути передані йому зараженими людьми або брудними ножами, якщо гігієна не виконується під час підготовки. Коли шкіра розрізається, патогени потрапляють на пульпу.
Тому BfR рекомендує ретельно вимити руки перед обробкою та використовувати чистий ніж та обробну дошку. Крім того, споживачі повинні уникати так званого перехресного забруднення, при якому мікроби з одного зараженого продукту харчування потрапляють на борт, а потім на інший продукт.