Дієта, яка зменшує запалення і уповільнює старіння
Високий рівень запалення в організмі, спричинений, в основному, хаотичним способом життя, також відповідає за передчасне старіння. Але із запаленням і, отже, передчасним старінням можна боротися за допомогою дієти.
Що таке запалення і як воно може вплинути на організм?
Основним наслідком реакції імунної системи при нападі на організм або при появі хвороби є запалення. Отже, це природний процес організму, який прискорює «відновлення» пошкоджених тканин і є абсолютно необхідним для загоєння. Але не кожен тип запалення є корисним.
Коли запалення зберігається, імунна система починає атакувати здорові клітини організму. Таким чином, процес, який зазвичай допомагає зціленню, перетворюється на шкідливий, руйнівний. Науково доведено, що підвищений рівень запалення в організмі є причиною багатьох серйозних захворювань і, звичайно, що це призводить до передчасного старіння органів.
Хронічний стрес, дієта з низьким вмістом поживних речовин і хаотичність, а також тривалий вплив токсичних речовин (наприклад, курців) підвищують рівень запалення в організмі.
Яка роль протизапальної дієти?
"Дотримання протизапальної дієти значно знижує рівень запалення і, як було показано, відіграє ключову роль у покращенні здоров'я. Її потрібно дотримуватися протягом усього життя, і вона складається із серйозного плану включати певні продукти щодня та остаточно виключати шкідливі », - сказав доктор Ендрю Вейл, директор Центру інтегративної медицини в Арізоні, США, Fox News.
Коротше кажучи, протизапальна дієта зосереджена в основному на цільних продуктах - нерафінованих та необроблених, тих, що багаті на незамінні жирні кислоти Омега 3 та інших корисних жирах, а також на спеціях із сильним протизапальним ефектом.
Що включає протизапальна дієта:
- Цілісні зерна, включаючи лободу, коричневий рис та ячмінь.
- Слід також включити жирну рибу з холодною водою, таку як лосось, оскільки вона багата на Омегу 3. Оливкова олія, горіхи, насіння, авокадо та бобові (квасоля, горох тощо).
- Інтенсивні кольорові овочі в сезон, і фрукти якомога темнішого кольору, наприклад ягоди.
- Негенетично модифіковані соєві продукти, бажано.
- Спеції, особливо імбир, куркума та кориця.
- Якісний зелений чай.
Чого слід повністю уникати
Основними продуктами харчування, що підвищують рівень запалення в організмі, є ті, що переробляються та очищуються - комерційні солодощі, ковбаси, напівфабрикати, фаст-фуд. Також слід уникати випічки, оскільки більшість виготовляється з промисловим маргарином, з гідрованими рослинними жирами.