Дієта кам’яного віку - дієта для сучасної людини
Головна сторінка »Поради щодо харчування та хибні уявлення» Дієта кам’яного віку: харчування для сучасної людини
Оптимальне харчування - наші предки як приклад для наслідування
Ви також вважаєте, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, що молоко корисне для здоров’я і що вживання їжі пізно ввечері товстить? Можливо, прямо протилежне. Прихильники так званої дієти кам'яного віку або дієти кам'яного віку сходяться на думці: наше тіло і травна система все ще функціонують за тими ж правилами, що і наші предки кам'яного віку. Так само, як у палеоліті, коли люди ще подорожували кочовиками, мисливцями та збирачами.
Задовго до існування землеробства та тваринництва наше тіло перетворилося на те, що ми знаємо сьогодні. Це результат розвитку, який зайняв близько 2 мільйонів років. До початку неолітичної революції близько 20 000 років тому люди не вирощували і не вирощували худобу.
Так звані цивілізаційні хвороби до цього часу не були відомі. Ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та карієс з’явилися лише з тих пір, як змінились наші звички у способі життя. З тих пір, як люди почали займатися землеробством 20 000 років тому, здоров’я та тривалість життя погіршились.
Так, навіть розміри тіла регресували. Кісткові знахідки з палеоліту доводять, що мисливці та збирачі були вищими та сильнішими і не виявляли ніяких дегенеративних змін у кістках та зубах. Лише коли сільське господарство та тваринництво сформували розпорядок дня та харчові звички, виникло багато проблем, яких ми знаємо сьогодні.
Ми не створені для сучасної їжі
Порівняно з 2 мільйонами років розвитку, від 10 000 до 20 000 років - це лише мить ока. Поки вони не влаштувались, люди жили кочівниками. Не було ані сільського господарства, ані скотарства, і продукти, виготовлені з них, досі не входили в раціон людини. Отже, наш фактичний раціон складається не із зерна та молочних продуктів, а з ягід, фруктів, горіхів, коріння, листя та фруктів. Ми навіть не хочемо говорити про готову продукцію та підсилювачі смаку.
А як щодо м’яса та риби?
У цей момент переконані м’ясоїди люблять говорити. Якщо люди так довго були мисливцями та збирачами, то це є доказом того, що м’ясо також є частиною нашого раціону. Правильно і неправильно. Лише близько 700 000 років тому люди почали полювати і їсти більше м’яса. До цього в основному вживали сиру їжу рослинного походження. Крім того, м’ясо мисливської здобичі було нежирним і з низьким вмістом холестерину.
Хворий на прогрес?
Сільськогосподарська революція, що розпочалася 20 000 років тому, антропологи вважають найважливішим кроком в історії людства. Однак з точки зору нашого здоров’я та тривалості життя це можна розглядати лише як крок назад. Симптоми дефіциту та ожиріння були відомі лише з тих пір, коли люди стали сидячими і харчувалися переважно з продуктів харчування, що виробляються в сільському господарстві. Зросла дитяча смертність, а тривалість життя зменшилась. Детальніше про це у статті Наслідки нашої цивілізаційної дієти >>
Циркадний ритм і наш розпорядок дня
Протягом доби наші біологічні функції постійно змінюються. Всі органи проходять фази активності та відпочинку за 24 години. Це також стосується нервової, гормональної та серцево-судинної систем. Цей так званий "циркадний ритм" зазвичай регулює наш розпорядок дня, коли ми прокидаємось, голодні і втомлюємося. Його також часто називають біоритмом і залежить від сходу та заходу сонця, пори року і, звичайно, регіону, в якому ми живемо.
У процесі розвитку людини цей ритм ідеально адаптувався до умов життя, так що нагадує нам як програму про те, що потрібно робити коли. Поки ми живемо в гармонії з нашим циркадним ритмом, співзвучно зовнішньому світу, все йде як по маслу. Але як тільки зміна змін, штучне неонове освітлення тощо подібне виводить нас з ладу, наша біологія виходить з-під контролю.
Фізичні вправи та прийом їжі
Ці два аспекти також були оптимізовані та ритмічно вбудовані в процес тривалого розвитку як кочівники, мисливці та збирачі. Так склалося, що людина прокинулася при сході сонця. Симпатична частина нашої нервової системи, яка відповідає за активність і виділення енергії, працює на високих швидкостях. Ідеально підходить для поїздки, пошуку їжі, збирання, полювання та пересування.
Протягом дня організм налаштований на фізичні вправи та виділення енергії, спалюючи жир та вуглеводи. Однак споживання їжі протягом дня було низьким, оскільки травлення не таке активне, а ситий шлунок робить вас млявим. Біг, ходьба, скелелазіння та інші фізичні навантаження, що забезпечували виживання, були важливішими.
Увечері після роботи, коли турбаза була забезпечена, можна було приходити відпочивати, їсти і спати. Парасимпатична частина нервової системи тепер активізується. Він відповідає за накопичення та регенерацію енергії. Енергія, яка використовується протягом дня, тепер поповнюється. Тіло може розслабитися, сприяють апетит, травлення та сон.
Наше тіло запрограмоване на чергування посту протягом дня, фізичних вправ, спалювання жиру та прийому їжі та відпочинку ввечері.
Все це розвивалося протягом мільйонів років і досі працює так само сьогодні.
Тож не дивно, коли ми все більше і більше виходимо з ритму і наше здоров’я страждає. Але за допомогою кількох змін кожен може повернутися до свого початкового ритму.
Резюме
1. Наша травна система призначена для перетравлення сирої рослинної їжі. Фрукти, ягоди, коріння, дикі овочі, зелень, горіхи та насіння повинні бути основною частиною нашого раціону.
2. М’ясо може, але необов’язково бути одним із них, кожен повинен перевірити на власну думку, чи важливо м’ясо.
3. Молочні продукти не входять в меню. До речі, жодна інша жива істота не п’є молока після годування груддю, не кажучи вже про інший вид.
4. Зерно також є одним з нових продуктів, який ми не можемо засвоїти. Білок клейковини та вуглеводи, що містяться в зернах, завдають шкоди нашому організму та сприяють багатьом захворюванням.
5. Видобуті, концентровані та консервовані продукти та витяжки з продуктів не зустрічаються в природі. Краще повністю уникати цукру, консервантів та підсилювачів смаку.
6. Наш добовий ритм налаштований таким чином, що ми вдень їмо мало або навіть швидко і багато рухаємось. Після такого дня ввечері спокій і розслаблення наберуться автоматично, і їжа буде краще засвоюватися і засвоюватися.
7. Щоденні фізичні вправи важливі для тренування опорно-рухового апарату та активізації обміну речовин, завдяки чому жирові відкладення безпосередньо спалюються. Це дозволяє уникнути ожиріння, серцево-судинних захворювань, втрати м’язів та кісткової тканини.
8. Ходьба - це основна модель руху людини. Ходьба, біг, стрибки, сходження, носіння, тяга, штовхання, метання - це все важливі функції, для яких розроблена наша кістково-м’язова система. Ці функції повинні бути навчені для підтримання біологічних програм.
Це лише деякі аспекти, які можуть допомогти вам знову наблизитися до свого "хитромудрого". Ви можете знайти більше інформації на ці теми в книгах "Дієта кам'яного віку" Вальтера Л.Фегтліна, "Синдром X або Мамонт на тарілці - з дієтою кам'яного віку з пастки для харчування 2000" Ніколая Ворма та "Дієта воїнів" Орі Хофмеклера.
Наша рекомендація щодо електронних книг:
Бути стрункою так - Схуднути, ні дякую!
Цілісний підхід до позбавлення від зайвих кілограмів назавжди та здоровим способом