Дієта каратеки - 8 золотих правил

Ви можете собі уявити, що займаєтесь карате на 70 чи 80? Так ? Ні ? Відомий майстер карате, Сейкічі Уехара, тренувався до 97 років. Він був не єдиним. Історія наповнена майстрами карате, які жили далеко за середньою тривалістю життя.

Наприклад: Ітосу Анько прожив 83 роки (порівняно із середньою тривалістю життя в Японії 40,9 року в той рік, коли він помер), Гічин Фунакосі дожив до 88 років, а Мотобу Чокі дожив до 74 років.

У чому полягала їхня таємниця ?

Відповідь: Окінава.

Як відомо, Окінава - батьківщина карате! Але це також одне з лише п’яти місць у світі, які кваліфікуються як «блакитна зона», а це означає, що там тривалість життя вище середнього.

Основна причина, чому жителі Окінави живуть довше, - це власне їх харчування. !

Але перед тим, як почати, для мене важливо згадати, що ця стаття була натхненна статтею з карате Джессі під назвою “Дієта карате? ".

Секрет здоров’я Окінави

Дослідження показали, що старі окінавці дуже ефективно запобігають серцевим захворюванням, інсульту, діабету, раку та артрозу. Вони також мають молоді артерії та чудову розсудливість.

Дійсно, довголіття - це поєднання генів та факторів, пов’язаних із способом життя (природою та харчуванням). Проте лише 20% кредиту йде на користь добрих генів.

Історично кажучи, всі жителі Окінави старше ста років їли однаково. І це, незважаючи на шалені поліпшення добробуту та багатства. Харчуючись і живучи, як завжди, вони жили понад сотню.

Проте тривалість життя почала змінюватися для покоління, народженого після Другої світової війни. Молоді окінавці їли в середньому на 200 калорій більше, ніж їм було потрібно. Вони також їли більше рису, хліба, молока та м’яса. Введення фаст-фуду також погіршило ситуацію.

Як результат, у молодих окінавців підвищений ризик ожиріння. Ризик хронічних захворювань зріс просто тому, що вони змінили спосіб харчування !

Було проведено цікаве дослідження, проведене на 100 000 жителів Окінави, які переїхали до Бразилії. Додаючи до свого раціону піцу та швидкі страви, вони скоротили тривалу тривалість життя. Бути окінавцем і не їсти як таке створило багато смертельних проблем зі здоров’ям.

Тож погана дієта має більший ефект, ніж хороші гени.

Це чудова новина для нас, любителів карате - адже у нас є ключ до зміни тривалості нашого життя! А найкраще - вміти займатися карате щодня !

Все, що нам потрібно зробити, це їсти, як старі господарі Окінави. Для цього Джессі Енкамп надав нам 8 Золотих правил дієти на Окінаві.

8 правил дієти на Окінаві

Секрет прийому їжі, як на Окінаві, простий: їжа повинна бути низькокалорійною, але багато корисних речовин. Якщо з цієї статті ви пам’ятаєте лише одне, зробіть це. Це наукове спостереження традиційної окінавської дієти.

Для цього існує 8 рекомендацій.

No1 припиніть їсти, коли ви наситилися на 80%

Стародавні окінави дотримуються конфуціанської приказки "hara hachi bu". Це означає їсти до тих пір, поки ви не насититесь на 80% Переїдання напружує організм і викликає запалення.

До того ж, якщо ви опинитесь у вуличній бійці, ви будете більш готові до боротьби, якщо живіт не повний.

No2 Їжте більше соєвих овочів, трав та бобових

Як уже згадувалося, дієта на Окінаві має низьку калорійність, але багато корисних речовин. Найкращий спосіб зробити це - їсти більше соєвих овочів, трав та бобових. Нижче наведено перелік найпоширеніших продуктів харчування на Окінаві.

Солодка картопля

Згідно з традиційною дієтою (у 1949 р.), Солодка картопля становить 67% добового прийому їжі жителя Окінави. Він ефективно замінює рис (12%).

Крім того, глікемічний індекс (ГІ) солодкої картоплі може впасти до 55. Це означає, що енергія повільно виділяється, що дозволяє довше відчувати ситість.

Переваги: часто розглядається як селянська дієта, солодка картопля багата багатьма антиоксидантами. Сюди входять вітаміни А, С і Е. Він також містить вітамін В6, який знижує ризик серцевих захворювань.

Пропозиції щодо підготовки: Оберніть його алюмінієвою фольгою і покладіть на решітку. Або відварити на середньому вогні, щоб отримати солодке пюре.

Соєві продукти (суп з тофу та місо)

Люди на Окінаві їдять багато соєвих продуктів, таких як тофу та суп місо. Ці продукти дуже багаті флавоноїдами та білками.

Переваги: Окінавський тофу містить багато ізофлавону. Це допомагає зменшити ризик раку молочної залози та простати. Дослідження також встановили, що соєві боби знижують рівень шкідливого холестерину в організмі.

Пропозиції щодо підготовки: очевидно, суп місо (включаючи листя солодкої картоплі). Також - тофу на пару з соєвим соусом. Використовуйте більш твердий тофу (з низьким вмістом води), оскільки він містить більше білка та ізофлавону.

Гірка диня (Гойя)

Жителі Окінави використовують гойю (гіркий гарбуз) у різних кухнях. Мало того, що він низькокалорійний, він також містить багато клітковини та вітаміну С.

Переваги: дослідження показують, що гірка диня має противірусні та протипухлинні властивості.

Пропозиції щодо підготовки: Перед тим, як готувати його самостійно, спробуйте окінавську або китайську страву, приготовлену з гіркою динею в ресторані. Якщо вам це подобається, попросіть рецепт. Можливо, вам буде важко впоратися з гіркотою.

Гриб шиїтаке

Гриби шиітаке не потрібно представляти, правда? ?

Переваги: Гриби шиїтаке, здається, стимулюють імунну систему. Це також знижує рівень ліпідів, що пригнічує вироблення жиру. Шіїтаке також містить форму лентинану, яка використовується в протипухлинних ліках в Японії. У пацієнтів, які проходять хіміотерапію, більше шансів вижити при застосуванні лентинану.

Пропозиції щодо підготовки: Спочатку замочіть висушене шийтаке у воді. Тоді використовуйте його в бульйонних супах, якщо ви любите авантюру. Я люблю класти його в м’ясний соус. В іншому випадку дотримуйтесь будь-якого рецепту Окінави, який ви знайдете в Інтернеті.

Морські водорості

Те, що ми називаємо морськими водоростями, насправді є водоростями різних типів.

Серед споживаних жителями Окінави: конбу, модзуку, суунаа, хідзікі, вакаме, шиномата, норі та прибуток. У вашому супермаркеті найпоширеніші водорості вакаме та конбу.

Переваги: Морські водорості сприяють зниженню рівня цукру в крові та регулюють рівень інсуліну. Хороше джерело йоду теж.

Пропозиції щодо підготовки: суп місо, суп з водоростей або закуска із сушених водоростей. Особисто я посипаю ним страви з морепродуктів.

4 загальні трави Окінави:
Куркума (Укчін): Куркума потрапила в Окінаву через торгівлю спеціями з Індії. Окінавці використовують його протизапальну дію. Наукові дослідження показують, що куркума може запобігти утворенню ракових клітин. Це також уповільнює настання деменції. У багатьох ресторанах Окінави подають чай з куркумою.
Половник (Фучіба): Половник широко використовується в окінавській кухні. Він багатий каротином і часто використовується як засіб від безсоння, депресії та тривоги.
Перець Окінава (Хіхацу): Часто сушений і мелений, перець Окінава часто використовується в гострих стравах. Деякі попередні дослідження показують, що цей перець допомагає організму окислювати вуглеводи.
Фенхель (Ічіба): Це ароматична трава, яка входить до сімейства петрушки. Фенхель пригнічує спазми в кишковому тракті. Він відмінно підходить для риби.

No3 їжте більше риби і менше м’яса

Жителі Окінави їдять рибу тричі на тиждень. Це дає їм хороший рівень омега-3. Однак обов’язково готуйте рибу здоровим способом. Подумайте про готування риби на пару або на грилі. Уникайте смаження. Мешканці Окінави також споживають невеликі порції свинячого рагу. Спочатку дослідники вважали, що додавання свинини було незвичним у харчуванні окінавців. Вони проігнорували це, оскільки вважали, що свинина не сприяє їх довговічності.

Зрештою, у свинині багато нездорових жирів, так? ?

Але вони виявили, що жителі Окінави цілими днями готували тушонку зі свинини і видаляли з неї жир. Залишився насправді колаген з високим вмістом білка.

Вірте чи ні - колаген допомагає лікувати суглоби !

Тож якщо ви хочете їсти свинину по-окінавськи, просто відріжте якомога більше жиру і тушкуйте свинину цілими днями.

Якщо це занадто багато роботи, зверніться до замінників м’ясного м’яса або навіть до добавок з колагену.

# 4 вища частка вуглеводів з низьким вмістом ГІ у ваших стравах

Їжа в Окінаві з високим вмістом вуглеводів (як і більшість азіатських дієт), але глікемічний індекс (ГІ) у них низький.

Ось чому традиційна окінавська їжа, де 85% калорій надходить з вуглеводів, не викликає значного збільшення ваги.

Для розваги перегляньте цю таблицю, яка порівнює пропорції поживності між дієтою Окінави та дієтою нового покоління:

Традиційна окінавська дієта	Дієта нового покоління
вуглеводів	85	58
білка	9	15
жиру	6	27
Жир	2	7

Здогадайтеся, яка форма вуглеводів найчастіше вживається ?

Солодка картопля ! Не забудьте посипати зверху морською сіллю.

No5 Включіть у свій раціон омега-3

Ми вже коротко торкалися цієї теми в розділі “риба”. Соєві та рибні продукти багаті омега-3 жирними кислотами. Це не тільки допомагає мозку нормально функціонувати, але й допомагає зменшити ризик серцевих захворювань.

Тож додайте до свого раціону омега-3, якщо хочете запам’ятати свої ката в старості - і зможете їх також виконувати! Якщо риба - це не ваша річ, ви можете приймати таблетки O3 як добавку. Але найкраще - це природне (доступніше більше органічного) !

# 6 Більше вітамінів і кальцію

Окінавці підтримують щільність кісткової тканини, споживаючи кальцій. Насправді їх вода, природно, містить більше кальцію. Це у поєднанні з високим рівнем вітаміну D (щоденне перебування на сонці) затримує остеопороз.

Це може бути причиною того, що у окінавців менше переломів стегна, ніж у інших. Вітамін D також допомагає у виробництві тестостерону, який корисний для фізичної працездатності. Іншими словами, отримуйте сон і кальцій

No7 зменшіть споживання молочних продуктів

Ось декілька "блакитних зон", що включають молочні продукти як продукти довголіття. Однак у азіатів є кілька харчових культур, тобто вони часто не переносять лактозу. Це пояснює, чому старі окінавці не вживають молоко. Це просто дає їм "гері" (діарея) !

Як західник, ви можете бути більш толерантними до молочних продуктів, ніж окінавці. Отже, це сіра зона. Якщо ви хочете споживати молочні продукти, переконайтеся, що вони містять необхідні поживні речовини/пропорції калорій. Загалом, уникайте надмірно солодких молочних коктейлів

No8 Вживайте алкоголь в помірних кількостях

Ви хочете вживати алкоголь? Пити в міру. Занадто багато алкоголю насправді може заперечити переваги окінавської дієти. Основними перевагами вживання алкоголю є соціальні аспекти, які, як було доведено, сприяють щасливому життю. Тож пийте зі своїми друзями, помірковано. Але не чекайте, що це безпосередньо покращить ваші показники карате, здоров’я чи відновлення.

# 9 Бонус: не зупиняйте карате !

Гаразд, отже, ми розглянули основні моменти “дієти карате”. Але як щодо витривалості, рухливості, сили, а також здорового глузду для тренування карате в старості? ?

Окрім здорового харчування, найголовніше - продовжувати займатися карате! Тому що, якщо ти ним не користуєшся, ти його втратиш.

Це найкраще сказав Фунакоші Гічин, засновник Шокотана:

«Карате схоже на окріп - без нагрівання воно повертається до свого теплого стану. "

Продовжуйте займатися карате, бо як тільки ви звільните, ви приречені.

Дослідження показали, що регулярні фізичні навантаження зменшують стрес і сприяють здоров’ю серцево-судинної системи. Отже, переконайтеся, що карате залишається звичкою навіть у старості. Це запорука довгого життя !

Зробимо висновок

Як практикуючий і пристрасний каратист, ось ось що вам потрібно буде прожити довге і щасливе життя:

Їжте як окінавець (дієта карате)
І відмовляйтеся відмовлятися від свого gi, поки не помрете

Я не зможу зробити висновок без подяки Джессі Енкамп визнати, що нас надихнула його стаття;

Залиште коментар і дайте мені знати, чи працювала ваша дієта. Якщо у вас є також поради щодо більш здорової дієти карате, не соромтесь.