Дієта квебеків не покращилася за 15 років. Основні недоліки психомедії
Дієта квебеків, схоже, не покращилася за останні 15 років, згідно з дослідженням, опублікованим у грудні в Canadian Journal of Cardiology .
"Раціон харчування квебеків за останні роки особливо не змінився, і він залишався бідним", - говорить Бенуа Ламарш, професор Школи харчування при Університеті Лаваль.
Ламарш та його колеги з університетів Лаваля, Шербрука, Квебеку в Труа-Рівьєрі та Монреалі провели це дослідження в період з 2015 по 2017 рік, в яких у п'яти регіонах Квебеку проживало 1147 осіб (франкофонів).
Учасники тричі заповнювали опитувальник, що вимірював споживання їжі та напоїв протягом попередніх 24 годин. Потім дослідники порівняли зібрані дані з рекомендаціями Канади:
- лише 24% респондентів виконали рекомендований показник щодо фруктів та овочів;
- лише 12% споживали достатньо цільнозернових зернових продуктів;
- 39% забезпечили достатньо місця для молочних продуктів або їх еквівалентів;
- 81% споживали більше солі, ніж встановлена межа;
- 74% мали споживання насичених жирів, що перевищував рекомендовану добову норму.
“Індекс якості харчових продуктів”, який відображає загальну якість вибору їжі порівняно з рекомендаціями Канади “Food Guide”, становить 55%.
Цей показник нижчий за показники, отримані в Квебеку в 2004 році та в США у 2015 році, тобто 59%.
Опитування, проведене раніше тією ж командою, показало, що квебеки не дуже обізнані в цій ситуації, оскільки 75% респондентів вважають, що їх дієта хороша, дуже хороша або відмінна, тоді як 25% вважають її справедливою чи поганою.
"Тому ми спостерігаємо, що люди схильні переоцінювати якість своєї їжі", - зазначає дослідник.
Інформаційні кампанії, спрямовані на зміну харчової поведінки, не дали помітних результатів, продовжує він. «Освіта з питань харчування недостатня. Нам потрібно урізноманітнити наші підходи, зокрема, вирішуючи проблеми харчового середовища. Зміни, які полегшили б доступ до здорової їжі в деяких більш вразливих громадах, могли б сприяти прийняттю більш здорової харчової поведінки. "
Дослідники зможуть перевірити цю гіпотезу завдяки проекту NutriQuébec, який розпочнеться через кілька місяців, повідомляється в прес-релізі Університету Лаваля. «Цей проект, який є частиною державної політики уряду Квебеку щодо профілактики здоров’я, має на меті набрати десятки тисяч людей для моніторингу змін у виборі продуктів харчування протягом декількох років. Таким чином, ми зможемо виміряти наслідки державних заходів, наприклад, можливе введення податку на цукор на вибір продуктів харчування квебеків. "
Для отримання додаткової інформації про дієту квебеків дивіться посилання нижче.