Дієта Лікар вводить; замовити на вашій кухні Hellocare
Леа Маджоре, лікар загальної практики
Ми живемо в парадоксальну епоху надмірного споживання, великої кількості їжі і водночас прагнення міцного здоров’я за будь-яку ціну. Тож як щодня робити правильний вибір? ?
Знизити ризик хронічних захворювань за допомогою профілактичного харчування
Супермаркети пропонують велику кількість продуктів з дуже неоднорідною якістю та походженням, які нам важко розшифрувати, незважаючи на ярлики та ярлики.
Треба сказати, що нам не допомагають ... Дуже барвиста упаковка продуктів, реклами, промислових харчових добавок розмиває наші стосунки з продуктами харчування і може спрямувати нас на продукти, які, безсумнівно, мають знижку, але не мають харчової цінності. Крім того, ми не дуже обізнані у питанні харчування, і ми вразливі до суперечливої інформації про їжу, дієту та добавки.
То як же ми знаємо, що для нас добре? Які продукти корисні для здоров’я? А які з них можуть сприяти захворюванню? Що, якби ми просто спробували встати на ноги ...
Вегетаріанський? Веган? Веган? Сира їжа? Хижак? Допоможи мені !
Думки щодо цього питання неоднозначні. Деякі стверджують, що для різних людей потрібні різні дієти. Інші не думають і думають, що існує дієта, придатна для людського виду, подібно до того, як дієта для собак, інша для коней, одна для слонів, одна для кожного ссавця ... статті, ми вивчимо цей другий варіант, навіть якщо ми добре знаємо, що генетика, основні продукти харчування, уподобання можуть відрізнятися від людини до людини та від регіону до регіону земної кулі. Ми стверджуємо, що існує "хребет" їжі, який підтримує нас здоровим і триває з часу появи нашого виду.
Нашим основним джерелом їжі повинно бути рослини. Так Так . Гаразд, це не тому, що ми всеїдні.
Їжте більше рослин, менше м’яса
Дослідники виявляють, що люди, які зрідка їдять м’ясо, мають 20% ризик серцево-судинної смерті. Для людей, які регулярно їдять рибу, але не м’ясо, дослідники знаходять серцево-судинна смертність знижена на 34%, як у вегетаріанців **
Але тоді нам слід перестати їсти м’ясо ?
Не зовсім так, тваринний білок насправді не проблема, а більше його якість. М'ясо, яке споживається в даний час, часто переробляється (холодне м'ясо, готові страви) та містить багато солі та добавок (фосфати, наприклад). Крім того, м’ясо часто надходить від інтенсивного розведення, в якому тварин годують злаками багатий на запальну омега-6 жирних кислот та антибіотиків.
У Франції ми споживаємо в середньому 95 кг м’яса на рік, що дуже багато, враховуючи нашу низьку фізичну активність і наш помірний клімат не вимагає багато калорій для боротьби з холодом.
Мова не йде про повну зупинку білків тваринного походження, а, перш за все, про надання переваги рослинним продуктам над продуктами тваринного походження у співвідношенні 70% мінімум/30% максимум. З іншого боку, апетитніше купувати м’ясо у свого м’ясника раз на тиждень, походження якого ви можете знати, а не купувати стейки у повсякденних супермаркетах, які є агломератом м’яса різного походження з добавками.
Фрукти та овочі - джерела нашого здоров'я
Ви всі бачили чи чули, як їсте зелене. По-перше, ви, мабуть, маєте на увазі рекомендації Міністерства охорони здоров’я: «їжте щонайменше 5 фруктів та овочів на день», обґрунтовані багатьма корисними наслідками для здоров’я цих продуктів. Вони є багатий вітамінами (А і С особливо), мінерали, клітковини та захисні речовини. Вони забезпечують мало калорій і мають низький глікемічний індекс. Численні дослідження показали, що вони зменшити ризик раку, серцево-судинних захворювань та діабету. У США було показано, що якщо місцеві жителі додають у тарілки лише одну порцію фруктів та овочів на день, це може врятувати 20000 людей на рік.
Що вони приховують, щоб бути настільки ефективними ?
Протягом двох десятиліть дослідники вивчали ці захисні (або біоактивні) речовини, присутні у всіх рослинах, включаючи найвідоміші поліфеноли, мають сильну ємність антиоксидант.
Овочі знаходяться на вершині списку суперпродуктів і трохи випереджають фрукти за позитивним впливом на здоров’я, але з величезними відмінностями між ними.