Дієта методом Дженні Крейг прибуває до Франції
Дієта Дженні Крейг є хітом у США. Якщо ви ще не чули про це, невдовзі це нове рішення для схуднення намагається утвердитися на французькому ринку. Два експерти підводять підсумки.
Дієта, тренування? Що це саме ?
Що нам думати? Відповідають два експерти
Доктор Патрік Серог, співавтор книги Жана-Мішеля Коена з книги "Савуарські ясла" за ред. Фламмаріон, член експертного комітету Nestlé Nutrition та Дженні Крейг.
Доктор Лоран Шевальє, дієтолог, автор книги "Мої рецепти їжі. Як лікувати себе повноцінною дієтою", під ред. Посилання, які безкоштовні.
Як ви визначаєте цю дієту ?Доктор Патрік Серог. Це повноцінний метод, заснований на помірно обмежувальній дієті, заохоченні до фізичних вправ та телефонному тренуванні з консультантом. Цей останній момент має вирішальне значення, оскільки ми знаємо, що саме тієї підтримки найчастіше не вистачає людям, які бажають схуднути.
Доктор Лоран Шевальє. Ця дієта рекламується як "рішення", це суто "маркетинговий" підхід. Надмірна вага - це єдиний розлад (або патологія), щодо якого немає реального консенсусу чи конкретного протоколу, інакше проблем не було б так багато. З іншого боку, заохочення регулярних та помірних фізичних вправ - це завжди добре.
Щодня "Дженні Крейг приносить від 1400 до 1700 кал. Що ви думаєте? ?
Доктор Патрік Серог. Починаючи з 1400 кал, ми стикаємося з досить різноманітним харчуванням. Це також мінімальний поріг, з якого ми маємо майже всі необхідні поживні речовини, щоб уникнути дефіциту та не відчувати надто голоду.
Доктор Лоран Шевальє. Застосування дієти на 1400 кал - це не дуже гарна ідея, оскільки це неминуче створює розчарування. Надмірна вага в основному пов’язана з переїданням та невідповідним вибором, а просто повернення до норми “нормальної калорійності” допомагає схуднути. Я ніколи не рекомендую дієти на 1400 кал, а навпаки, пристосуйте план харчування відповідно до людини та її надлишку.
Що ви думаєте про структуру страв ?
Доктор Патрік Серог. Кожен з основних прийомів їжі включає добру порцію сирих овочів або варених овочів. Як закваска, сирі овочі мають ту перевагу, що дозволяють вам жувати: ви змушені їсти менш швидко. Вони сприяють розширенню шлунка і, отже, сприяють насиченню. Основна страва багата білками і вуглеводами, які допомагають зменшити апетит і контролювати споживання їжі після цього. Йогурт та фрукти доповнюють споживання їжі.
Доктор Лоран Шевальє. Однією з головних проблем людей із зайвою вагою є бажання їсти. Режим повинен досягти успіху у відстороненні їх від цієї тенденції, що є непросто, але запропонований підхід не йде в цьому напрямку в достатній мірі.
Чи є деякі меню не надто легкими (суп, овочі та йогурт) ?
Доктор Патрік Серог. Це часте прохання кандидатів на дієту, котрі насолоджуються легкою вечерею після недільного обіду, який іноді може бути досить важким.
Доктор Лоран Шевальє. Це цілком гарна ідея. Мені часто вдається змусити пацієнтів схуднути, не надто напружуючи їх протягом дня, а пропонуючи їм легкі вечері.
Доставка тижневого меню додому - це добре, коли ви сидите на дієті ?Доктор Патрік Серог. Абсолютно, тому що ми не запитуємо себе, що приготувати. У нас уже є всі інгредієнти, зібрані навколо нас, що дозволяє нам потрапити в диетичну динаміку. Навіть якщо вам доведеться купувати йогурти або шинку, список точний, і ми уникаємо чогось іншого.
Доктор Лоран Шевальє. Це прямо протилежність терапевтичної освіти! У багатьох дієтологів існує консенсус, що для того, щоб схуднути, вам точно не слід вдаватися до готових страв (хоча вони можуть бути корисними у разі усунення несправностей), а навчитися готувати. Потрібно реабілітувати час для кухні! Це культурний, передавальний вчинок, якому діти навчаються від своїх батьків. Однак багато батьків сьогодні вже не знають, як приготувати домашній заварний крем або простий соус. А їсти готову промислову їжу - це подавати поганий приклад для підростаючих поколінь.
Що ви думаєте про зерновий батончик як про закуску, а не як про шматок фрукта?
Доктор Патрік Серог. Молочні продукти та фрукти вже є в їжі, тому додавати більше не потрібно. Не кажучи вже про те, що, наприклад, йогурт непросто транспортувати: ви повинні поважати холодний ланцюг тощо. Запропонована зернова крупа забезпечує швидкий вміст цукру: це саме те, що потрібно організму, коли голодне, і цукор негайно спалюється.
Доктор Лоран Шевальє. Очевидно, що ви повинні віддавати перевагу їжі, яка вимагає від вас жування, наприклад шматочку фрукта та йогурту, або скибочці хліба та трохи темного шоколаду. Зерновий батончик швидко ковтається (як пелюстки злаків, пропоновані на сніданок): це погана ідея.
Як ви знайшли товари Дженні Крейг ?
Доктор Патрік Серог. Я був приємно здивований. Приготовані страви добре поважають традиційні смаки і цілком непогані, навіть якщо це не кухня двох чи трьох зірок. Мені сподобалося оригінальне кокосове куряче м’ясо, смажена на панідроті яловичина по-фламандськи ... Рецепти досить різноманітні і дозволяють наблизитись до щоденного раціону.
Доктор Лоран Шевальє. Що стосується рецепту на смак (яловичина з помідорами та картоплею), зовнішній вигляд дуже середній, а смак поганий, але без того присмаку, який можуть мати деякі промислові страви. Однак у рецептах мало солі та добавок: два дуже позитивні моменти. Нарешті, все ще бракує інформації про походження м’яса та птиці, про природу певної упаковки пластмас ... У будь-якому випадку, я рекомендую ніколи не розігрівати посуд у мікрохвильовці в їх лотках або пакетиках, а перенести їх у відповідний ємність або каструля.
У меню протягом перших двох тижнів риба представлена лише один раз. Хіба це не соромно ?Доктор Патрік Серог. У планах збільшити кількість рецептів риби. Для початківців було легше працювати з такими м’ясними продуктами, як курка, індичка та яловичина, які, зі смакової точки зору, краще переносять закуску (зберігання).
Доктор Лоран Шевальє. Дійсно, меню недостатньо різноманітне. Однак різноманітність є ключовим елементом для дотримання харчової програми.
Чи дозволяє ця формула знову навчитися їсти ?
Доктор Патрік Серог. Як тільки мета досягнення втрати ваги досягається, клієнти, яких тренує їхній консультант, переходять до фази стабілізації. Покинувши програму, їм дають ексклюзивні рецепти Дженні Крейг (шашлик з фрикадельками з овочами, папілоти з індички з курагою та шпинатом ...), щоб вони повністю повернулися до звичного раціону. Однак ми знаємо, що часто в кінці дієти люди раптово повертаються до своїх звичок, що є запорукою збільшення ваги.
Доктор Лоран Шевальє. Можна задатися питанням, чи люди, які протягом декількох тижнів або декількох місяців, готових їсти страви на обід і вечерю, не будуть спокушатися продовжувати купувати готові страви ... що, тим не менше, суперечить рекомендаціям.
Читайте також:
Статті про харчування у розділі Харчування та рецепти