Дієта Монтіньяк; основні принципи; Особистий тренер; Іонут Міхай
Дієта Монтіньяк розроблена і прославлена французом Мішелем Монтіньяком. Ця дієта прославилася публікацією його книги Тому я їжу, худну у 1987 році.
Дієта намагається поєднувати дієту з гастрономією, дотримуючись принципу, що для схуднення не потрібно утримуватися від їжі.
Основні принципи дієти Монтіньяк
ori хибний
Перше, що вжив Монтіньяк, - це спростування теорії калорій. Мішель Монтіньяк вважає теорію калорій обманом, спрощеною гіпотезою без реальних підстав. Автор пояснює, що теорія калорій припускає, що зниження потреби в калоріях з 2500 до 2000 калорій автоматично призведе до втрати ваги. Після цієї втрати ваги будь-яке збільшення споживання калорій призведе до збільшення ваги, а щоб схуднути більше, вам буде потрібно менше калорій. Звідси відомий «ефект йо-йо» ременів для схуднення - втрата ваги з наступним швидким набором ваги. Якщо в даний час організму давати лише 2000 калорій, він буде зберігати 1700 як енергію, а решта 300 - як жир. Ефект через деякий час буде протилежним очікуваному. Хоча ми будемо менше їсти, ми наберемо вагу.
Хороші і погані вуглеводи
Автор класифікує продукти за їх глікемічним індексом. Глікемічний індекс - це показник, який показує глікемічну силу їжі. Автор також пропонує нам у своїй книзі таблицю з глікемічним індексом їжі. За цією таблицею продукти поділяються на хороші вуглеводи - продукти з глікемічним індексом менше 60 та погані вуглеводи - продукти з глікемічним індексом вище 60. Погані вуглеводи - це ті, які спричиняють значне збільшення рівня глюкози в крові. Сюди входять кукурудза, біле борошно, рафінований рис і картопля.
Хорошими вуглеводами вважаються ті, що мають глікемічний індекс 50 і менше, решта - поганими вуглеводами і повністю заборонені. Остерігайтеся деяких продуктів з низьким глікемічним індексом, які все ще заборонені, оскільки є ліпідними вуглеводами (наприклад, арахіс)
Хороші та погані жири
Мішель Монтіньяк також класифікує ліпіди відповідно до їх природи на добрі та погані ліпіди. Погані ліпіди насправді є тими, хто зазвичай відповідає за надлишок холестерину. Прикладами хороших ліпідів є ті, що містяться в рослинних оліях та жирній рибі, а поганими є, наприклад, ті, що містяться в м’ясі, ковбасах, маслі та сирі. Автор рекомендує обмежити споживання поганих ліпідів.
Як можна більше волокон
Дієта Монтіньяк заохочує споживання клітковини (речовин, які, як правило, містяться в бобових, фруктах та злаках, відіграючи роль у регулюванні травлення). Клітковина виконує роль запобігання всмоктуванню ліпідів та регулювання кишкового транзиту.
Таблиця глікемічного індексу
Далі: Фаза 1 | Фаза 2.