Дієта на Афоні - Річард Сторі - видавництво Trei Life Style
Дієта Афону.
Середземноморська програма для схуднення, омолодження та довгого життя
(Річард Сторі)
Давайте повернемо годинник на довше життя, сповнене здоров’я та пружності
Раціон гори Афон - це харчування наших предків. Давайте подумаємо про 19 століття та початок 20 століття. На той час перероблених продуктів харчування не існувало.
Інгредієнти купували у спеціалізованих місцевих магазинах; немає уявлення про «упаковану» або вже приготовлену їжу, а ресторани з бургерами та піцерією ще не були винайдені; овочі та фрукти були сезонними, хімічних барвників та консервантів не існувало; надзвичайно синтетичні пестициди, гербіциди та фунгіциди токсичні були невідомі.
Наші предки їли страви, багаті овочами та фруктами, ягодами та стручками, і все це ми в 21 столітті вважаємо «суперпродуктами». Розмір порції був помірним. при споживанні воно супроводжувалось великою кількістю сезонних овочів. Дуже дешеві продукти високо цінувались вікторіанцями.
Коріння, цибуля, крес-салат, буряк та капуста були знайдені в достатку та були органічними. Жирна риба коштувала дешево, морепродукти були дорогими в меню, а бобові та горіхи були улюбленими інгредієнтами. На сьогоднішньому Заході ми погодились перегодувати та недоїдати.
Один з улюблених супермаркетів Великобританії продає лазанью з яловичими верблюдами, що містить не менше 32 інгредієнтів. (Рецепт лазаньї з «Срібної ложки», «Біблії» італійської кухні, містить 11 інгредієнтів.?
Коротко про атонську дієту
Гора Афон - це західна адаптація способу харчування ченців. Вони мають обмежені ресурси, які вони самостійно накладають, дотримуються іншого графіку; ? їх часовий пояс? Чи відстає час від того, що вони називають світом?.
Ті з нас, хто живе за Святою Горою, користуються перевагами зовсім іншого суспільства, яке пропонує набагато різноманітніший асортимент споживчих продуктів, інгредієнтів та джерел, з яких ми можемо їх отримати.
Модель столів ченців переплітається з їхніми релігійними звичаями і зовсім не гнучка. Щоб дієта працювала, ми повинні визнати, що непрактично поважати спосіб життя та харчування ченців, як зазначено в книзі.
Схема посту, якої дотримуються ченці, є основним принципом Афонської дієти. Починаючи цю дієту, ви поститеся три дні на тиждень, чергуючи три дні помірності, і в один день тижня ви можете насолоджуватися тим, що хочете їсти та пити.
Дні посту веганські, з низьким вмістом жиру, тому не їжте верблюдів, рибу, курку чи молочні продукти і використовуйте лише трохи олії. Не вживайте алкоголь у дні посту, і їсти слід невеликими порціями.
Загалом, дієта підтримує велике споживання фруктів та овочів, більш високе споживання зерен, сочевиці, насіння та насіння, знижуючи до мінімуму порожні калорії з жирної їжі та підсолоджених цукром.
Передмова. Як користуватися цією книгою
Як Річард відкрив дієту на Афоні
Розділ 1. Афон живе на горі св.
Розділ 2. Що таке піст?
Глава 3. Розуміння дієти Афону
Розділ 4. Переваги Афонського дієту
Глава 5. План дієт Афону
Глава 6. Зосередьтеся на успіху
Глава 7. Давайте підготуємось до дієти
Глава 8. Пропозиції щодо успішної дієти
Глава 9. Принципи приготування цієї дієти
Розділ 10. Їжа, якою можна насолоджуватися на дієтах Афону
Розділ 11. Що пити під час дієти на Афоні
Глава 12. Алкоголь та дієта
Розділ 13. Як ми харчуємось у місті, коли сидимо на дієті
Глава 14. Фізичні вправи, здоров’я та дієта на Афоні
Глава 15. Медитація та духовне благополуччя
Глава 16. Дотримання дієти
Глава 17. Рецепти днів посту
Глава 18. Рецепти днів модерації
Розділ 19. Свято
Розділ 20. Планування меню
Розділ 21. Історії успіху Афонської дієти та після Афонської дієти, що далі?
Додаток I. Таблиці перетворення
Додаток II. Інші джерела та ресурси