Дієта Настільки здоровим є сир насправді - FOCUS Online
Перш за все: Звичайно, вам не годиться, якщо ви щодня з'їдаєте тонни сиру.
Однак споживаний в помірних кількостях молочний продукт може забезпечити організм необхідними вітамінами та мінералами.
З цієї причини медичні фахівці рекомендують включати сир у свій раціон.
"Сир часто демонізують, оскільки він має багато калорій, жиру, насичених жирів і солі, але він також містить безліч інших поживних речовин", - пояснює експерт з питань харчування Джульєтта Келло англійському "Експрес".
«Поширеною практикою є поділ їжі на„ хорошу “та„ погану “, коли йдеться про дієту та харчування. Це дало багатьом продуктам погану назву - навіть тим, які на 100 відсотків натуральні, як сир ", - додає дієтолог Роб Хобсон.
Сир корисний для ваших зубів
Сир містить багато кальцію, який необхідний для здоров’я кісток і зубів. За словами стоматолога Білла Шеффера, сир підтримує формування зубів і сприяє зміцненню щелепної кістки.
Сир також допомагає знизити рН у роті та боротися з нальотом.
"Дослідження показали, що вживання сиру після солодкої закуски може допомогти рН слини швидше нормалізуватися і тим самим зменшити ризик карієсу", - пояснює Шеффер.
"Що стосується здоров'я зубів, ми воліли б бачити, як наші пацієнти тягнуться до сиру, ніж до нібито здорового напою з фруктових соків", - підкреслює стоматолог.
Сир містить необхідні вітаміни
Залежно від виду сиру, їжа містить різні вітаміни, включаючи вітаміни A, B2, B6, B12, D і K. Усі вони життєво важливі для організму.
Наприклад, вітамін А підтримує імунну систему, а вітамін В2 допомагає підтримувати шкіру, очі та нервову систему здоровими.
Вітамін В6, навпаки, необхідний для утворення гемоглобіну, В12 бере участь у виробленні еритроцитів, а вітамін D допомагає регулювати кальцій в організмі.
І останнє, але не менш важливе, є вітамін К, який необхідний для згортання крові та забезпечує належне загоєння ран.
Сир є хорошим джерелом білка
Сир також є хорошим джерелом білка. Білок використовується для побудови тканин, клітин і м’язів, а також для виробництва гормонів та антитіл.
Існує суперечка щодо того, який сир особливо підходить як постачальник білка: Панайїс Мануелідес, керуючий делікатесною компанією "Одісея", рекомендує сир фета як хороше джерело білка - а також через нижчий вміст жиру в порівнянні з іншими сирами.
Однак інші експерти рекомендують кварк, оскільки він має особливо високий вміст білка і містить усі необхідні організму необхідні амінокислоти.
Келло вважає, що вам обов’язково слід вживати знежирений сир, щоб підтримувати низьке споживання насичених жирів. Низький вміст жиру не робить негативного впливу на вміст поживних речовин - єдиним винятком є вітамін А, який менш концентрований у продуктах з низьким вмістом жиру.
Рекомендована кількість сиру у Великобританії становить 30 грамів на день, що приблизно відповідає розміру сірникової коробки.
Влада радить вживати дві-три порції нежирних молочних продуктів на день.
* Статтю "Дієта: сир справді такий здоровий" публікує FitForFun. Зверніться до відповідальної особи тут.