Дієта Палео Їсть, як дивовижна жінка в кам’яному віці
Останній дієтичний тренд: їжте як печерні люди
Тонкі завдяки їжі кам’яного віку - завдяки новій палео-дієті кілограми швидко впадуть. Як це працює? Ми запитали вас у експертів.
Багато американських експертів з питань харчування в даний час клянуться принципом Палео, також відомим як "дієта кам'яного віку". Ідея цього: Тільки те, що довелося їсти печерним людям, опиняється на тарілці.
Експерт палео Ніко Ріхтер. Разом із Міхаелою Шнайдер веде продовольчий блог Paleo360.de. Фото: Крістіан Верлаг, Сільвіо Кнежевич
За допомогою Paleo360.de Ніко Ріхтер веде найвідоміший німецький блог Paleo. Зараз 30-річний юнак з Мюнхена випускає власну кулінарну книгу про харчові тенденції. "PALEO Power for Life" проходить під девізом "Дієта кам'яного віку: худнути без голоду, ставати в тонусі та стрункими". Ми поговорили з Ніко Ріхтером про нову тенденцію харчування, він розкриває, для кого він призначений Палео дієта підходить і те, що кухня кам'яного віку зробила з ним особисто.
Що насправді є Палео?
Коли я шукав "здорову" дієту, щоб контролювати свій нещодавно діагностований поганий аналіз крові, приятель розповів мені про Палео, "Дієту кам'яного віку". Він пробував цю дієту, яка вже була дуже популярна в США, протягом 30 днів, і він чудово працював. Я розібрався з фактами, які лежать в основі "Палео", яке пропонує протилежне поняття типовій західній дієті, і потрапив у 30 днів. Основна ідея Палео дієта полягає у вживанні натуральної та необробленої їжі у вигляді м’яса, риби, яєць, овочів, фруктів та природних джерел жиру. Вони забезпечують людський організм усіма важливими поживними речовинами, необхідними йому для здорового життя та підтримання або відновлення своєї природної фізичної форми.
Без чого діє палео-дієта?
Уникають важко оброблених, хімічно модифікованих та бідних поживними речовинами промислових продуктів. Все, що існувало лише з часу впровадження сільського господарства та/або індустріалізації: зерно, молочні продукти, бобові, цукор, рослинні жири, що переробляються, та штучні добавки.
Що в цьому хорошого?
Ви уникаєте будь-якої потенційно шкідливої «їжі» і забезпечуєте свій організм усіма важливими поживними речовинами. Після першого "чистого" тижня з 30 днів Палео ви помітите перші позитивні ефекти. Палео допоміг мені знову краще заснути, скинути зайві кілограми (хоча я завжди багато займався спортом), підтримувати більш постійний рівень енергії (відсутність денної втоми) та покращувати свої спортивні результати. Але перш за все, мої показники в крові (цукор, жири тощо) також значно покращились і повернулися в оптимальний діапазон. Але наші читачі також повідомляють про дивовижні успіхи у зниженні ваги, у лікуванні важких захворювань або просто про підвищення особистого самопочуття.
У палео-дієті не вистачає необхідних поживних речовин?
Ні, якраз навпаки. Жир, білки, здорові вуглеводи, клітковина, вітаміни, мінерали - все доступне в достатній кількості і входить до складу натуральних та необроблених продуктів. А якщо обійтися без поживних речовин із зерна та Ко, використання цих поживних речовин в організмі навіть значно покращується.
Для кого підходить дієта?
Зміна дієти до Палео дієта має сенс для тих, хто не має особливих обмежень через певну непереносимість або серйозні захворювання. Ви можете варіювати та формувати Палео таким чином, щоб точно досягти своїх цілей. Незалежно від схуднення, нарощування м’язів, підвищення працездатності або уникання захворювань способу життя.
Як швидко відпадають кілограми?
Якщо обмежити споживання вуглеводів і регулярно займатися фізичними вправами, це зазвичай досить швидко. Але ще раз: основна увага приділяється не короткочасній втраті кількох кілограмів, а довгостроковому здоров’ю. І повірте, в якийсь момент кілограми впадуть самі собою.
Робіть винятки, коли їсте?
Так, авжеж. Для фіналу Кубка світу буде піца та пиво. Але добре, що ці маленькі «гріхи» збільшують мотивацію до здорового харчування протягом більшої частини часу.
Ваша підказка проти тяги?
Спочатку випийте склянку води, а потім подумайте, чи справді ви голодні. Якщо так, то варене яйце, кілька горіхів, кокосова стружка або шматочок дуже темного шоколаду.