Дієта палео Ризиковане споживання м’яса з дієтами колікіо кам’яного віку

Послідовники палеодієти харчуються, як мисливці та збирачі епохи палеоліту. Це повинно зберегти нас здоровими та краще переноситими шлунково-кишковим трактом. Однак сучасне дослідження виявляє ризики такої природної дієти. 1.2

дієтами

Час читання: 2 хв

Палео-дієта дозволяє їжу, яка відповідає раціону часів палеоліту. Можна використовувати овочі, фрукти, горіхи та насіння, м’ясо, рибу, птицю та яйця. Цукор, крупи, бобові, молочні продукти та рафіновані олії та жири, серед іншого, заборонені.

Можливий тривалий дефіцит поживних речовин

Прихильники палео дієти стверджують, що генетичні вимоги метаболізму людини пристосувались до цієї попередньої дієти і несумісні із зміною нашої нинішньої дієти.

Німецьке товариство з харчування (DGE) критично ставиться до такої дієти. З одного боку, слід вітати відмову від цукру, фаст-фудів та високооброблених продуктів харчування. Однак велике споживання тваринної їжі слід розглядати критично. Уникаючи зерна, молочних продуктів та бобових, також немає важливих постачальників клітковини, кальцію та білків.

Дослідження вивчає негативні наслідки високого споживання м’яса

У дослідженні, опублікованому в «European Journal of Nutrition», австралійські дослідники зараз вивчили можливі наслідки великого споживання м’яса на палео-дієті. Основною темою дослідження є речовина оксид триметиламіну (ТМАО), яка утворюється після перетравлення м’яса.

Холін і карнітин, що містяться в м’ясі, метаболізуються в триметиламін кишковими бактеріями. Всмоктуючись з кишкової оболонки, печінка перетворює її в ТМАО. В ході епідеміологічних досліджень виявлено підвищену концентрацію ТМАО в крові людей із серцево-судинними захворюваннями. В дослідженнях на тваринах ТМАО також сприяв розвитку атеросклерозу в крові.

Концентрація ТМАО зростала при суворій дієті

Для порівняння рівнів сироватки ТМАО в крові дослідники дослідили 44 людини, які сиділи на палео-дієті. Половина випробовуваних дотримувалася суворої дієти, інша група їла більше однієї порції злакових або молочних продуктів на день. Крім того, була обстежена контрольна група з 46 учасників, які не сиділи на дієті.

Найвища концентрація ТМАО була виявлена ​​в групі, яка дотримувалась суворої дієти за палео-принципом (9,53 мкмоль), а потім у групі псевдодієти (5,47 мкмоль). Контрольна група без дієти мала найнижчу концентрацію ТМАО в крові (3,93 мкмоль). Зразки стільця з дієтичної групи також вказували на підвищену кількість триметиламіноутворюючих бактерій (Clostridium hathewayi) у кишечнику.

Однак через кілька років буде чи дійсно люди, які дотримуються дієти, піддаються підвищеному серцево-судинному ризику.