Форель з озера Гарда з лимонним соусом рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 18,5 мкг | (93%) | більше |
| Вітамін Е | 3,4 мг | (28%) | |
| Вітамін К | 16,5 мкг | (28%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 9,3 мг | (78%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 30 мкг | (10%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,4 мг | (40%) | |
| Біотин | 6,7 мкг | (15%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5,2 мкг | (173%) | більше |
| вітамін С | 31 мг | (33%) | |
| калію | 909 мг | (23%) | більше |
| Кальцій | 59 мг | (6%) | більше |
| магнію | 60 мг | (20%) | більше |
| залізо | 1,7 мг | (11%) | більше |
| йод | 10 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 1,2 мг | (15%) | більше |
| насичених жирів | 13,2 г. | ||
| сечова кислота | 319 мг | ||
| холестерин | 104 мг | більше | |
| Загальний цукор | 4 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Помийте філе риби, обсушіть і покладіть кожне на шматок алюмінієвої фольги. Посоліть, поперчіть, полийте невеликою кількістю лимонного соку, зверху покладіть масло пластівцями, закрийте фольгу, щоб утворився пакет, і варіть у розігрітій духовці 30-40 хвилин.
Тим часом очистіть картоплю від шкірки і наріжте або наріжте тонкими скибочками. Висушіть кухонним папером. Розігрійте рибний бульйон у каструлі, додайте вершки, лимонний сік та лимончелло та приправте сіллю та перцем. Перемішайте цедру і дайте соусу тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин. Набір із кукурудзяним крохмалем, змішаним у холодній воді.
Обсмажте картоплю на гарячій сковороді з олією до золотистого кольору, знову відцідіть на кухонному папері і розподіліть по тарілках/блюдах. Розкладіть зверху рибу, полийте соусом і подавайте, посипавши базиліком і морською сіллю.