Дієта пам’яті приглушує апетит - DER SPIEGEL
Лондон - схуднення може бути настільки простим: виробники різних продуктів для схуднення бомбардують своїх потенційних клієнтів цією доброю новиною, яка, зрештою, часто виявляється не зовсім правильною. Але, мабуть, це можна зробити без дорогої високотехнологічної дієти та хімічних засобів: ті, хто пам’ятає минулий обід, мають менше бажання перекусити.
Спокусливі цукерки: згадуючи останній прийом їжі, можна стримати апетит
Принаймні так виявило дослідження психолога Бірмінгемського університету Сюзанни Хіггс. Дослідниця подарувала випробуваним печиво незабаром після того, як усі учасники отримали обід. Якщо обід був на годину раніше, Хіггс виявив лише незначні відмінності в харчовій поведінці. Якби, з іншого боку, печиво було доступне через три години, жінки, які раніше згадували обід, відчували б значно менший апетит.
47 випробуваним жінкам дозволили з'їсти стільки печива, скільки вони хотіли для експерименту. Однак перед бісквітним застіллям їх попросили написати звіт про минулий досвід: одній групі запропонували описати свою подорож до університету, тоді як жінкам другої групи запропонували повідомити про обід, який нещодавно отримали всі учасники. Пам'ять про їжу, здавалося, приглушила почуття голоду учасників, пише Хіггс у журналі "Фізіологія та поведінка". Хоча жінки в першій групі їли в середньому більше 20 грамів, у учасниць другої групи апетит після приблизно 15 грамів печива вже не було.
Цей результат суперечить іншим дослідженням, згідно з якими думка про їжу насправді може посилити почуття голоду, вважає Хіггс. Вона підозрює, що різниця полягає в деталях: Хоча загальна думка про їжу стимулює апетит, запам'ятовування певної їжі може мати протилежний ефект.
За це, на думку Хіггса, може бути відповідальна обробка спогадів у мозку. Тоді активне запам'ятовування стимулює гіпокамп - область мозку, яка відіграє важливу роль у прийнятті рішень. Чим більше присутня пам’ять про їжу, тим більший вплив вона може мати на рішення, відчувати голод чи ні, підозрює психолог.