Дієта Підрахунок калорій з фотографіями їжі - здоров’я

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: сфотографували повноцінно, а не з’їли повноцінно

Відкрити малюнок на новій сторінці

У соціальних мережах її називають гурманом - фото приготовленої їжі.

Вчені спеціалізованого журналу радять тим, хто хоче схуднути, фотографувати свою їжу Поживні речовини.
"Коли лікарі запитують, що і як вони їдять, вони не хочуть відверто брехати, але вони все одно представляють свій раціон більш позитивно, ніж це є", - каже вчений-медик Мері Класкі з Університету штату Орегон.
Фотографування їжі вже стало звичним способом дати людям уявлення про їхні фактичні харчові звички під час дієтичного консультування.

Вони майже такі ж популярні, як і котячі відео: записи їжі та весело влаштованого прийому їжі можна знайти на всіх каналах та у всіх соціальних мережах. Ви можете побачити, як молоді жінки пишаються перед ідіосинкратичними випічками, закохані пари фіксують вишуканий вибір страв у ресторані.

І іноді ви можете побачити чорного вуха лише з сусіднього будинку перед його гігантським шніцелем або битися зі спагетті карбонарою. Явище, яке люди використовують, щоб афішувати свої кулінарні уподобання та демонструвати те, що вони мають на красиво оформленій тарілці, вже висміювали як "Харчове порно". Презентаційне тріо "Мій дім, моя машина, мій човен" давно замінено на "Моя запіканка, мій гамбургер, моя паста з лободи".

Коли підлітки публікують фотографії з продуктами харчування в Instagram та інших соціальних мережах, вони рідко включають здорову їжу. Яка вигода від галузі.

Від Беріт Ульманн

Але хоча повсякденні археологи та дослідники тенденцій все ще ламають голову над тим, що приватна фотографія продовольства говорить про ритуали розмежування та самоописання багатого середнього класу, лікарі виявили переваги зображень продуктів харчування для здоров'я. Якщо ви хочете схуднути, будь ласка, сфотографуйте свою їжу, згідно з порадами вчених у спеціалізованому журналі Поживні речовини.

Зображення полегшують запам’ятовування. І показати пацієнтові його харчову поведінку

"Коли лікарі запитують, що і як вони їдять, вони не хочуть відверто брехати, але їм, безумовно, цікаво зобразити свій раціон більш позитивним, ніж він є", - говорить науковий співробітник університету штату Орегон Мері Класкі. Зрештою, дієтологи та медичні працівники залежать від того, що точно знають, які великі порції, і що в них, якщо вони хочуть оцінити та змінити раціон своєї клієнтури. Але спочатку важливо усунути безліч джерел помилок і подолати схильність пацієнтів до задуму над своїми звичками.

"Зображення полегшують запам'ятовування", - каже Класкі. "Це також може бути цікаво, якщо ви запитаєте людей про величезну тарілку, яку вони сфотографували, і запитаєте їх, чи це те, що вони насправді мають на увазі під невеликою закускою між прийомами їжі. І крім того, багато людей із задоволенням приймають і їдять їжу продемонструвати ". Однак Клускі також знає, що ще потрібно пройти довгий шлях, перш ніж люди роблять правильні висновки з харчових творінь, які вони споживають. Настільки ж важливим, як знання про вміст поживних речовин та можливі переваги для здоров’я їжі, є також відповідна техніка запису. Клускі рекомендує кут нахилу 45 градусів, відповідне освітлення та знімки стоячи.

"Не потрібно ускладнювати це", - каже Мартін Галле, керівник спортивної медицини Мюнхенського технічного університету. Коли до нього приходять симпатичні п'ятдесятиріччя з кількома кілограмами на ребрах і швидко задихаючись, він радить просто "взяти три дні з усього, що ви їсте", перед тим, як почати дієту. Не тільки основні прийоми їжі, але і між ними.

Ефект вражає: "Більшість людей навіть не усвідомлюють, що поєднується протягом дня". За словами Галле, фотографії їжі призводять до того, що пацієнт спостерігає за собою і бачить свою харчову поведінку на фото. "Якщо ви бачите себе з чіпсами перед телевізором, ви їх менше їсте", - говорить фахівець із спортивної медицини. Погляд на особисті харчові пайки, мабуть, часто є найкращою мотивацією для швидкої скидання кількох фунтів.