Дієта після операції - PDF скачати безкоштовно
1 Клініка HELIOS Мюнхен Перлах Харчування після операцій Інформація про пацієнта для віце-хірургічної клініки
2 Шановний пацієнт, під час операції довелося видалити частину кишечника. Це може призвести до змін у травленні та звичках кишечника, що впливає на ваше загальне самопочуття. Ці зміни або обмеження залежать від того, яка частина кишечника і яка його частина видалена. Однак в окремих випадках вони дуже різні і на них впливає також багато інших факторів. Далі ми хотіли б дати вам кілька порад про те, як ви можете вплинути на своє самопочуття за допомогою дієти. Нам важливо зазначити, що це рекомендації в рамках дієтології, але не загальні рекомендації. 2
3 Основою розумної дієти є легка повноцінна дієта. Це дозволяє уникнути їжі та напоїв, які, як показав досвід, часто призводять до непереносимості, таких як: бобові, гриби, капустяні овочі, сира цибуля, часник, цибуля-порей, недозрілі фрукти, смажена їжа, цільнозерновий хліб із цільними зернами, свіжоспечений хліб, зварені круто яйця, кислі продукти, Сильно смажена, копчена, гостра, занадто гаряча і занадто холодна їжа та напої та газовані напої. Загалом, бажано зорієнтувати свої харчові звички на середземноморську кухню. Він включає здоровий спосіб життя: дозвольте собі трохи відпочити та провести час під час їжі та забезпечити регулярні фізичні навантаження, бажано на свіжому повітрі. Це також запобіжить ішемічну хворобу серця, ожиріння та певні форми раку. 3
4 характеристики середземноморської дієти: велике споживання фруктів та овочів (5 разів на день) вживання рослинних жирів та олій, таких як оливки, соняшник, ріпак, соєві нежирні молочні продукти щодня під час їжі частіше вживання риби (2 3 рази на тиждень) нежирного м'яса, Ковбаса або яйця (3 рази на тиждень) приправляйте червоне м'ясо та ковбасні вироби помірно зеленню, рідше сіллю або порошком, помірне споживання алкоголю (1 склянка під час їжі), перевагу свіжій, сезонній їжі з регіону Найважливіше в перші кілька тижнів після Операція - це трохи терпіння. Для того, щоб з'ясувати індивідуальну толерантність, може бути корисним харчовий щоденник, в якому задокументована не тільки дієта, а й стан стільця. Наступний, більш детальний вибір їжі для пацієнтів після операції на кишечнику призначений лише як орієнтир; Не обов’язково відмовлятися від перевірених індивідуальних рецептів та харчових звичок, якщо з ними все гаразд! 4-й
6 Вибір їжі після операцій на кишечнику Напої Негазована мінеральна вода, водопровідна вода, трав'яний чай, фруктовий чай, чорний чай, кава, м'які фруктові соки без м'якоті, окремо також пиво, вино Непридатні: занадто холодні напої, газовані напої Жири/олії Рослинні олії холодного віджиму, жири та олії, використовуються економно Непридатні: затверділі блюда (наприклад, бісквінове, пальмове) Хліб/хлібобулочні вироби Білий хліб, хліб з тостів, змішаний хліб, хліб з цільнозернового борошна (хліб), багет, круасани, дріжджовий джгут, сухарі, хлібці з хліба з цільної пшениці з: хліб з цільної пшениці, хліб із грем Цільнозернові, дуже свіжий хліб, хліб із закваски, чорний хліб Молоко та молочні продукти, сир Молоко або молочні продукти з 3,5% або 48% жиру в сухій речовині: Свіже незбиране молоко (3,5% жиру), какао, кварк до 20%, Рисовий пудинг, сир до 48% (наприклад, Гауда, Едам), у невеликих кількостях кефір, прокислене молоко, органічний йогурт (3,5% жиру), молочні фруктові напої, пахта, с сметана, кварк до 40%, солодкий крем, крем-крем, згущене молоко, знежирене молоко, знежирений йогурт, фруктовий кварк 6
8 супів Прозорі бульйони зі вставкою, рагу з відповідних видів м’яса та овочів, ячмінний суп Непридатний: рагу з бобових, пельмені з печінки М’ясне нежирне, добре приготовлене м’ясо: фрикадельки, рулет, Кенігсбергер Клопсе, птиця без шкіри, дрібно нарізаний, варений гуляш, болоньєзе, Куряча грудка, м’ясо індички, м’ясний хліб, ребра, стейки, м’ясо, приготоване середньо або англійською Непридатне: сире, жирне, паніроване, сильно в’ялене м’ясо Ковбаси Нежирні, легкі ковбаси: варена та сира шинка, пивна шинка, ковбаса з птиці Менш придатні: жирні та копчені ковбаси, чайні ковбаси, Печінкова ковбаса, м'ясна ковбаса, сервелат, Меттверст, Мортадела, Кабаносі, Пфеффербейсер, Ланджагер, татарська риба, молюски, пікша, тріска, краснопірка, сайра, камбала, краб, скампі, омари, блакитна форель, судак, лосось, лоте, лоте непридатні: копчені, паніровані, мариновані сорти, мідії 8
9 Страви з яєць Нежирні страви з яєць: омлети/яєчня/смажені яйця (сковорода з тефлоновим покриттям), свіжі яйця всмятку Мало/непридатне: зварені круто яйця, соуси з сирих яєць Нежирні, свіжовитягнуті соуси, зв'язані з борошном або крохмалем, без масла, вершків або майонезу Гарніри з картоплі куртки, Варена картопля, картопляне пюре, локшина, очищений рис, пшоно, кус-кус Мале/непридатне: Смажена (французька), смажена картопля, деруни, крокети, картопляна запіканка, овочі, салати Все, що готується та готується з невеликою кількістю жиру, можливо, як заморожений продукт: морква, кольрабі, Шпинат, буряк, селера, кріп, очищені баклажани, цикорій, очищені помідори, кабачки, можливо спаржа (товста шкірка), салат, салат з баранини, лолло россо, салат з дубових листів, салат з ромен, салат з айсбергом Непридатний: об’ємні, волокнисті овочі, Горох, квасоля, сочевиця, квашена капуста, цибуля, соління, перець, цибуля, огірки, перець, редис, редис, кукурудза, цибуля-порей, гриби 9
10 спецій, зелень базилік, естрагон, майоран, орегано, кріп, цибуля, петрушка, кмин, трави Провансу, розмарин, кріп, аніс, каперси, мускатний горіх, гвоздика, лавр, ягоди ялівцю, шавлія, шафран, каррі, соєвий соус, коріандр, Кардамон, куркума, чебрець, гірчиця, кориця. У невеликих кількостях: паприка, перець, хрін, часник, суміші спецій Непридатні: цибуля, часник, перець чилі, глутамат або гострі спеції Горіхи Горіхи загалом непридатні, виняток: дрібно подрібнені невеликі кількості в торті Свіжоочищене/натерте яблуко, банан, диня, Полуниця, папайя, манго, малина, ожина, маракуя Тільки очищені: нектарин, персик, хурма, абрикос, лічі. У невеликих кількостях: ананас, червона смородина, айва (очищена), ківі, інжир Непридатні: груша, агрус, чорниця, апельсин, апельсин, мандарин, клементин, лайм, лимон, чорна смородина, виноград, вишня, гранат, слива, слива мірабел, недозрілі фрукти 10
11 Консервовані фрукти Ананас, шматочки яблук, яблучний соус, мандарини, полуниця, манго, малина, персики, інжир, чорниця, абрикоси, груші, агрус Непридатні: сливи, сливи мірабел, вишня Овочі квашені буряки, селера, морква Непридатні: квасоля, соління, Перець, цибуля, гриби, змішані соління, пікантні закуски, сальто, попкорн тощо. Непридатні: сухофрукти, мікс
12 Schmidbauerstr Мюнхен Телефон: (089) Факс: (089) Інтернет: Вихідні дані Видавництво: Клініка HELIOS Мюнхен Perlach Schmidbauerstraße Мюнхен Друк: Flyeralarm Würzburg