Дієта при артрозі - 10 продуктів

продуктів

Не існує такого поняття, як `` диво-дієта '' при остеоартрозі, але є все більше доказів того, що здорове харчування з певними продуктами може допомогти в боротьбі із запаленнями та болями в суглобах, пов'язаними з остеоартритом.

1. Чорниця

Чорниця має високий вміст антиоксидантів і тому є дуже хорошим поглиначем вільних радикалів. Зокрема, антоціанідин (синій пігмент лохини), який у великій кількості присутній у чорниці, підтримує антиоксидантний захист організму. Це також пояснює протизапальну дію чорниці. Антоціани пригнічують циклоксигенази та ліпоксигенази - ферменти, які беруть участь у запальних процесах в організмі - і, таким чином, зменшують процеси, що руйнують суглоби, і, таким чином, можуть позитивно впливати на артрит або активований артроз.

2. Оливкова олія

Оливкова олія, незамінна частина середземноморської кухні, багата мононенасиченими жирними кислотами. Ці здорові жири обговорюються з метою зниження ризику серцевих захворювань та деяких видів раку. Дослідження показують, що люди, які споживають більше дієти з використанням мононенасичених жирних кислот і які замість цього вживають менше насичених і трансжирних кислот, рідше страждають хронічними серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом, діабетом, раком та астмою. Важливим інгредієнтом оливкової олії щодо остеоартриту є олеокантал. Він має протизапальну та знеболюючу дію, подібну до ібупрофену, і показав свою ефективність у лікуванні дегенеративних захворювань суглобів [1].
Важливо: Обов’язково купуйте оливкову олію незайманого типу, оскільки воно містить більший відсоток олеоканталу.

3. Гриби

Гриби багаті вітаміном D. Добова потреба здорових людей становить 5 мікрограмів, а для дорослих старше 65 років 10 мікрограмів на день. 150 грам грибів містять близько 3 мікрограмів вітаміну D.
Деякі дослідження з артриту та ревматизму свідчать про те, що вітамін D може захистити хрящ та зменшити ризик звуження суглобової щілини при артрозі коліна. Відмінною рисою артрозу є втрата хряща, каже доктор. Чанхай Дін з Науково-дослідного інституту Мензіса в Тасманії, Австралія. У ході дослідження Дінг та його колеги виявили, що пацієнти з остеоартритом зі збалансованим статусом вітаміну D мали приблизно на 1,5 відсотка менше зносу хряща на рік, ніж пацієнти з дефіцитом вітаміну D. За словами Дінга, збалансований статус вітаміну D може значно затримати заміщення коліна. [2]

4. Брокколі

Брокколі - одна з найбільш здорових продуктів навколо. Він багатий вітаміном С, бета-каротином, кальцієм, калієм, фосфором, залізом та фолієвою кислотою. Вміст вітаміну С майже такий же високий, як у перці. Завдяки високому вмісту вітаміну С та бета-каротину, брокколі має високий антиоксидантний потенціал, який захищає суглоб від нападу вільних радикалів, перш ніж вони завдадуть суглобу великої шкоди. Крім того, антиоксидант вітамін С необхідний для розвитку хряща. Дефіцит вітаміну С може призвести до слабкості хряща та посилити симптоми остеоартриту.

Сульфорафан, вторинна рослинна речовина, яка у великій кількості міститься в брокколі, також може мати позитивний вплив на перебіг артрозу. [3] В експериментах з культурами тканин та клітинами хряща людини вчені змогли показати, що сульфорафан блокує ферменти (металопротеази), які відповідають за розпад хряща (патологічний розпад колагену та агрегану) та зношення суглобів. Водночас фітохімікати мали протизапальну дію.

5. Зелені листові овочі

Листові зелені овочі, такі як шпинат, капуста або мангольд, можуть допомогти запобігти руйнуванню м’язів і кісток. У ній багато антиоксидантів і вітамінів А, С і К, а також калію та фолієвої кислоти, які захищають суглоб від вільних радикалів. Навряд чи будь-яка інша їжа має таку високу користь для здоров'я при такому малому вмісті калорій, як зелені листові овочі.

6. Часник

Часник належить до сімейства черемші, як і цибуля або цибуля-порей. Спільне для всіх - високий вміст дисульфідів (сполук сірки), які, як кажуть, допомагають при різних захворюваннях, включаючи артроз. Цей компонент може мати обмежувальну дію на ферменти, які пошкоджують хрящі, на думку ревматолога Скотта Зашина, доктора медичних наук, медичного факультету Техаського університету в Далласі. У ході дослідження на близнюках дослідники виявили, що люди, які їли багато часнику та цибулі-порею, рідше виявляли ознаки остеоартрозу кульшового суглоба у своїх рентгенологічних висновках. За це відповідають дисульфіди. Вони інгібують так звані металопротеази - ферменти, які, якщо їх підвищують, пов’язані з низкою патологічних запальних станів у суглобі. [4]

7. Вишні

Як стверджують вчені з Філадельфійського медичного центру, вишні, здається, можуть зменшити такі симптоми остеоартриту, як біль і обмеження рухливості. У дослідженні, проведеному на 53 пацієнтах з артрозом колінного суглоба, вчені змогли показати, що двох склянок вишневого соку на день (500 мл/день, виготовленого з приблизно 90 вишень) було достатньо для зменшення болю, поліпшення ригідності суглобів та поліпшення функції суглоба . За словами вчених, за це відповідають так звані антоціани. Антоціанін, синьо-червоний пігмент у вишні, має антиоксидантну дію і може зменшити запалення, інгібуючи вивільнення запальних речовин, простагландинів. [5]

8. Лосось

У лососі багато омега-3 жирних кислот, які можуть зменшити ризик раптової смерті від серцевого нападу, ішемічної хвороби, втрати пам’яті або хвороби Альцгеймера. Також було показано, що лосось, який регулярно вживається під час дієти, може допомогти контролювати симптоми артрозу та депресії. Омега-3 жирні кислоти зменшують прогресування артрозу і, здається, мають високий терапевтичний потенціал для запобігання розпаду хряща внаслідок хронічного запалення в суглобі. [6] По можливості віддайте перевагу дикому лососю. Лосось, що вирощується у фермах, часто більш забруднений і на смак менш смачний.

9. Солодка картопля

Солодка картопля є однією з 10 найбільш корисних продуктів харчування - і з поважної причини: солодка картопля - дуже поживний овоч з високою часткою клітковини, калію, вітамінів А і С. Солодка картопля має антиоксидантні та протизапальні властивості - властивість, яка також корисна у випадку запального артрозу. Крім того, вони надають стабілізуючу дію на рівень цукру в крові та мають властивості, корисні для серцевих захворювань.

10. Волоські горіхи

Волоські горіхи завершують список з 10 продуктів проти артрозу. Вони повні омега-3 жирних кислот. Вони допомагають зменшити біль і скутість суглобів. Волоські горіхи не тільки багаті здоровими оліями, вони також містять багато вітаміну Е, який вітамін С допомагає боротися із запаленням, та селен. Мікроелемент селен допомагає контролювати набряк і скутість суглобів.
Але будьте обережні: волоські горіхи також наповнені калоріями. Люди, які зараз втрачають вагу, повинні вживати лише невелику жменю щодня.

Набряк):
[1] Яконо А та ін. Артрит та ревматизм 2010; 62: 1675-82.
[2] Ding C та співавт. Ревматизм артриту. 2009 травня; 60 (5): 1381-9.
[3] Davidson R K та співавт. Артрит та ревматизм, DOI: 10.1002/art.38133.
[4] Вільямс Ф М К та співавт. BMC опорно-рухового апарату. 2010 грудня 8; 11: 280.
[5] Шумахер Н Р та співавт. Артроз Хрящ. 2013 серпня; 21 (8): 1035-41.
[6] Dzielska-Olczak M et al. Пол Меркурій Лекарський. 2012 травня; 32 (191): 329-34.

Автор: Dr. oec. трофей. Сибілле Реммельт, науковий редактор