Дієта при діабеті Глікемічний індекс - Глікс
Глікемічний індекс і кількість вуглеводів - тут ви дізнаєтесь, як вони пов’язані, і як можна уникнути стрибків цукру в крові та харчової тяги.
Компактні знання про діабет
Вуглеводи підвищують рівень цукру в крові, це точно. Але те, наскільки це збільшується, залежить не лише від кількості вуглеводів у їжі - тип вуглеводів також відіграє певну роль.
Прості і складні вуглеводи
Організм може легко засвоїти прості вуглеводи з цукру. Вони швидко переходять з кишечника в кров і призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Їх можна знайти, наприклад, у солодощах, білому хлібі, а також у макаронах. Навпаки, складні вуглеводи організм може розщеплювати лише повільно, а це означає, що вони також повільніше впливають на рівень цукру в крові. Тут починає діяти глікемічний індекс (скорочено: Glyx): він показує, наскільки швидко їжа впливає на рівень цукру в крові. Якщо він складається з швидких вуглеводів, він отримує високий глікемічний індекс. Індекс нижчий для повільних вуглеводів.
Наскільки важливим є глікемічний індекс для повсякденного діабету?
Кількість вуглеводів завжди є визначальним для впливу на рівень цукру в крові. Наприклад, варена морква має досить високий глікемічний індекс, але має дуже низький вміст вуглеводів. Високий індекс тут не настільки важливий, а вплив на рівень цукру в крові все ще невеликий - настільки малий, що навіть є зовсім незначним у деяких стравах. На жаль, низька глікемічна цінність не є гарантією здорового харчування. Наприклад, шоколад має досить низьке значення індексу, але він містить багато жиру. Жир може затримати засвоєння вуглеводів, тому часто важко оцінити правильну кількість інсуліну для жирних продуктів, таких як піца. Тут міститься багато продуктів з високим глікемічним індексом - наприклад, їх тісто на основі білого борошна, - але через високий вміст жиру ефект вуглеводів затримується. Затримка болюсного введення, як з інсуліновим насосом Accu-Chek Insight, може допомогти підтримувати рівень цукру в крові якомога постійнішим.
Високий індекс, сильний вплив на рівень цукру в крові
Їжа з високим вмістом глікемічного індексу та вуглеводами спричиняє різкі стрибки рівня цукру в крові. Вам слід уникати їх, якщо це можливо. Тому що: Не тільки довготривалі підвищені показники, але і короткочасні висипання можуть завдати великої шкоди організму. Як і при тривалому високому рівні цукру в крові, внутрішні стінки судин атакуються, що може спричинити пошкодження. Люди з діабетом 2 типу, у яких організм ще не перестав виробляти інсулін, також виробляють більше інсуліну. Результат: жир краще зберігається в організмі, і коли рівень цукру в крові знову падає, виникає тяга до їжі.