Дієта при харчових отруєннях - особливо продуктів

Отруєння - порушення роботи організму через потрапляння отрут або неякісної їжі.

Причина отруєння

Отруєння - це сильний стрес для всього організму, для боротьби з його наслідками включаються всі захисні сили.

Людина може отруїтися отруйними рослинами або грибками, алкоголем, побутовою хімією чи хімічними речовинами, але найпоширенішим є харчові отруєння.

При харчовому отруєнні в шлунково-кишковий тракт потрапляє неякісна їжа - погано смажене м'ясо або риба, сирі яйця, молочні продукти. Вони можуть зберігатися в ненормальних умовах або погіршуватися при занадто тривалому зберіганні. Немиті фрукти та овочі також можуть викликати проблеми зі здоров’ям. Важливо точно визначити причину отруєння з часом, коли вживання цієї зіпсованої їжі не зазнає впливу інших людей.

Симптоми отруєння

Отруєння виникає при сильному дискомфорті та порушеннях здоров’я. Найчастіше зацікавлена особа:

Слабкість, озноб і головний біль;
Біль і дискомфорт у животі;
Діарея;
Нудота і блювота;
Підвищена температура тіла.

Коли ці симптоми є правильними, звернутися за медичною допомогою, оскільки їх власний контроль такий, важко подолати. Лікар зможе провести диференціальну діагностику інтоксикації та виключити кишкову інфекцію або хірургічну патологію живота. Іноді лікування харчових отруєнь необхідне для прискорення виведення токсичних речовин з організму за допомогою інфузійної терапії в лікарняних умовах.

Коли можна їсти після отруєння

У лікуванні харчових отруєнь в природі їжа відіграє не менш важливу роль, як і наркотики. Майже завжди харчові отруєння у людей знижують апетит і взагалі не мають нічого бажаного. Раннє дієтичне харчове отруєння просто передбачає голодування протягом певного періоду часу. Це захищає шлунково-кишковий тракт від надмірного навантаження. Перший день дієти при отруєнні споживанням їжі взагалі не рекомендується, тому голодування не принесе користі організму. З другого дня, коли ти можеш там почуватись краще.

Питна дієта при отруєнні

Пийте воду на дієті, коли по можливості потрібно отруєння їжею. У цьому стані велика кількість рідини втрачається з блювотою та діареєю, а потім при високій температурі. Крім того, організм зобов’язаний виводити токсини, причину отруєння, тому водне навантаження на організм має бути досить великим.

Адекватна питна дієта при отруєннях легкого та середнього ступеня здатна замінити інфузію у вени фармацевтичними розчинами, але не обійтися без них при важких отруєннях.

Як напій, відмінний від води, на дієті можна використовувати у випадках отруєння:

Мінеральна вода;
Компот із сухофруктів;
Чай із стегон;
Конге;
Чорний або зелений чай без цукру.

Пити дієту при харчових отруєннях слід часто і регулярно, але невеликими порціями. Велика кількість води може спричинити блювоту. Оскільки фекалії та харчові отруєння блювота втратила багато солей. Їх слід доповнювати спеціальними регідратованими розчинами:

Регідрон;
Цитроглюкосоланом;
Глюкосоланом та ін.

Вони солоні і не завжди зі смаком. Порошок для таких розчинів можна придбати в аптеці і розвести згідно інструкції. Терапевтичний розчин рекомендується включати при отруєнні дієтичною їжею в перший день, чергуючи з іншими рідинами - компотом, чаєм, водою.

Що можна їсти на дієті при харчовому отруєнні

Після отруєння слід дуже ретельно вибирати страви у своєму раціоні. Надовго зі списку дозволених продуктів слід виключити:

Риба і жирне м’ясо;
Напівфабрикати;
Кетчуп і майонез;
Пресерви;
Гострі страви, копчені та солоні;
Олія;
Солодощі та випічка;
Газовані напої;
Алкоголь.

Щоб шлунок знову почав перетравлювати їжу, він повинен бути легко засвоюваним. Перш за все на дієті, коли при харчовому отруєнні виключається жирна їжа з високим вмістом білка, що вимагає максимальної напруги травної сили. З цією ж метою рекомендується збільшити кількість прийомів їжі до 6 - 7, день і порцій їжі з метою зменшення обсягу. Крім того, в перші дні були небажані страви молочні. Свіжі фрукти та овочі слід замінити вареними або запеченими.

У категорії харчових продуктів, дозволених для харчових отруєнь, які відповідають певним вимогам. Їжа повинна бути:

Механічно та хімічно щадний;
Оптимальна температура;
Не викликати надмірної стимуляції залоз і травних ферментів;
Бажано мати властивості конверта;
Не викликають бродіння в кишечнику.

Їжа повинна бути кип’яченою або приготованою на пару. Перший курс дозволений неміцний яловичий або курячий бульйон. Пшеничний хліб повинен бути, але не свіжим, а вчорашнім випічкою. Ще краще було б замінити його на сухарики. Допустиме використання невеликої кількості вареного нежирного м’яса у вигляді пюре або парових котлет, пюре без масла і молока.

Основним курсом дієти при отруєннях є каші - вівсяна, гречана або рисова. Готують без молока та заправленого вершкового масла.

На цій дієті при отруєнні слід через кілька днів, дієту розширювати і вводити нові продукти слід поступово, в невеликих кількостях.

Дієта при отруєнні у дітей

Як тільки у малюка з'являться перші симптоми інтоксикації, необхідно починати отпаивать рідину. Порції води, соку, чаю та рисового відвару повинні бути невеликими, щоб не викликати блювоту. Іноді в цих випадках потрібно давати рідину кожні 15 хвилин по пару чайних ложок. Якщо ваша дитина не голодна, не потрібно напружуватися.

Дієта при отруєнні немовлят, які годують груддю, може заощадити, але найкращі приманки на деякий час видалити. Загальні принципи підбору страв для меню відповідають принципам дорослих.