Дієта при остеопорозі - рослинна, корисна, багата на поживні речовини
Дієта при остеопорозі: Міцні кістки з рослинного меню?
Остеопороз та менопауза - це поєднання, якого особливо бояться жінки. Насправді в більшості випадків падіння рівня естрогену є причиною втрати кісткової маси. У Німеччині 80% постраждалих - жінки, більшість з яких - після менопауза. 200 мільйонів людей у всьому світі уражені хронічним процесом дегенерації кісток (Sözen et al., 2017). Що допомагає при остеопорозі? Як ми можемо зміцнити наші кістки і протидіяти процесу руйнування? Чи є кальцій найвищою срібною кулею? Відповіді на ці питання та багато іншого ви знайдете у сьогоднішній статті, яка стосується клінічної картини та харчування остеопорозу.
- Основи: що взагалі таке білки?
- Від чого залежить якість білків?
- Які групи продуктів харчування забезпечують які амінокислоти?
- Розумно поєднані: так ви отримуєте все необхідне.
- Практична частина: Рецепти страв з високим вмістом білка.
Ви вже знали ...
що фізичні вправи, особливо тренування з нарощування м’язів, мають принаймні такий самий вплив на стабільність наших кісток, як дієта (Troy et al., 2018)?
Остеопороз: клінічна картина
Остеопороз - це назва системного та хронічного захворювання кісткової системи. Це означає, що уражений весь організм, і втрата кісткової маси прогресує повільно, але стабільно. З медичної точки зору існує дисбаланс між формуванням кістки та процесом резорбції кістки; переважає деградація. Короткий екскурс в біохімічні процеси кістки:
Наша кісткова речовина піддається постійній дії Процес будівництва та демонтажу, контролюється двома різними типами клітин. Так звані остеобласти відповідають за будівництво кісток, тоді як остеокласти сприяють розщепленню твердої речовини. До 25.-30. Діяльність остеобластів має пріоритет. У цей момент щільність кісткової тканини досягає свого максимуму, лікарі та вчені говорять про пік кісткової маси (МШМ). Після цього щільність наших кісток повільно, але поступово зменшується. Коли жінки переживають менопаузу, рівень естрогену падає і втрачається цінний захисний фактор для стабільних кісток, оскільки жіночі статеві гормони досі сприяли накопиченню твердих тканин.
Остеопороз характеризується зниженою щільністю кісткової тканини, що проявляється як порушена мікроархітектура кістки. Небезпекою цього є підвищений ризик розвитку Зламані кістки. З похилим віком, з одного боку, ризик падіння зростає, і, крім того, процес загоєння можливий лише обмежено (Zittermann, 2007). Пацієнти страждають на хронічний біль, обмеження рухливості і, отже, зниження якості життя. Підступність у хворобі полягає в її непомітному, повзучому розвитку, оскільки процес втрати кісткової тканини не викликає жодних симптомів.
Діагностичні критерії
Класичним методом діагностики остеопорозу є подвійна рентгенівська абсорбціометрія, або коротше DXA Метод DEXA. Особливо важливі ділянки кісткової системи, які схильні до переломів, досліджують за допомогою слабких рентгенівських променів: хребта, стегон і шийки стегна. У процесі обчислюється так зване значення Т, результат якого ділиться на еталонне або нормальне значення, остеопенія та остеопороз (табл. 1). Остеопенія характеризується дещо зниженою щільністю кісткової тканини і є, так би мовити, попередньою стадією остеопорозу. На цьому етапі слід також зазначити, що ця оцінка базується на результатах вимірювань здорових жінок на момент їх пікової кісткової маси.
Крім того, для діагностики можна використовувати інші методи візуалізації, такі як комп’ютерна томографія або УЗД.
Таблиця 1: Класифікація ступенів остеопорозу за методом DXA (Кудлачек, 1998; ВООЗ, 2003)
| Нормальне значення | -1.00 |
| Остеопенія | -1,01 -2,49 |
| остеопороз | Остеопороз: фактори ризику |
Перш ніж відповісти на питання «Що допомагає при остеопорозі?», Давайте розглянемо причини та фактори ризику. Можна розрізнити аспекти, на які неможливо вплинути, та ті, які ми активно контролюємо.
Близько 50% хвороби пов'язано зі спадковою схильністю. Вищий вік і таке Зниження рівня естрогену у жінок є основною причиною остеопорозу. Нестача жіночого статевого гормону може також спричинити остеопороз через недостатню вагу, наприклад, при анорексії розладу харчування.
Спосіб життя та дієта при остеопорозі - це фактори, які знаходяться в наших руках. Малорухливий спосіб життя, дефіцит вітаміну D та несприятливі харчові фактори може сприяти небажаній втраті кісткової маси. Високе споживання білків, особливо білків тваринного походження, недостатнє споживання кальцію, велике споживання солі та фосфатів, недостатнє споживання фруктів та овочів, а також регулярне вживання алкоголю, кофеїну та нікотину - явні винні причини цього. Тепер ви дізнаєтесь, як здорово виглядає дієта при остеопорозі докладно.
Дієта при остеопорозі
Коли ви думаєте про дієту при остеопорозі, вона, мабуть, приходить прямо вам кальцію як мінерал для кісток par excellence. Більша частина мінералу зберігається в нашій твердій речовині, тобто кістках і зубах. Для надходження достатньої кількості кальцію в цю тверду тканину, крім кількості, яка надходить з нашою їжею, всмоктування в кишечнику та гомеостаз у нашому організмі відіграють вирішальну роль. На цьому все закінчилося Вітамін D регулюється необхідними поживними речовинами, сприяючи всмоктуванню кальцію в кишечнику, а також впливаючи на виведення через нирки.
Крім того, наш стоїть Кислотно-лужний баланс у безпосередньому зв’язку з кальцієм, і це значною мірою залежить від дієти. Якщо ваше меню в основному складається з овочів та фруктів, ви підтримуєте здорове середовище рН у вашому організмі, оскільки багатство мінералів, таких як калій і магній, вітаміни С і К та вторинні рослинні речовини захищають клітини та тканини. Вітамін С діє як антиоксидант і Вітамін К сприяє синтезу кісткового білка, який служить структурною речовиною для зберігання кальцію (Leitzmann et Keller, 2013).
Однак ви берете багато білка, особливо тваринного походження, алкоголю, цукру, натрію та кофеїну, рН змінюється на користь прихованого кислотного навантаження; всі ці речовини сприяють виведенню кальцію через нирки (Rapuri et al., 2011; WHO, 2004).
Оптимальний Дієта при остеопорозі складається з барвистої суміші корисних продуктів рослинного походження. Зелені овочі, горіхи та насіння, бобові та цільні зерна є особливо хорошими джерелами кальцію. Соєві продукти, насіння кунжуту та маку, зокрема, є абсолютними факторами здорового харчування. Крім того, ви також можете використовувати збагачені кальцієм рослинні напої та багаті кальцієм мінеральні води, щоб задовольнити ваші потреби в кальції.
Веганська дієта при остеопорозі: наукові дані
Тим часом у наукових дослідженнях також вегетаріанська дієта при остеопорозі або зв’язку між щільністю кісток, переломами та різні форми харчування проаналізовано більш докладно.
Незважаючи на те, що споживання кальцію у досліджуваній групі для веганів було значно нижчим, ніж у споживачів дієти зі змішаним харчуванням, це не мало жодних негативних наслідків для міцності кісток: ні остеопороз, ні переломи кісток не були більш поширеними серед веганів (Ho-Pham et al., 2009). Веганське Сироїди Згідно з дослідженням, вони мають меншу щільність кісткової тканини, ніж контрольна група, яка харчувалася змішаною дієтою; однак жодного посиленого процесу втрати кісткової маси не вдалося визначити у групі сирої їжі. До речі, рівень вітаміну D був вищим серед фахівців, що харчуються сировиною, ніж у контрольній групі (Fontana et al., 2005).
Кнурік та ін. (2015) виявили, що вегани краще забезпечуються вищезазначеними захисними життєво важливими речовинами вітаміном К і магнієм порівняно зі змішаними дієтами. Інша публікація показує це особливо Соя (продукти) позитивно впливають на наше здоров’я кісток, що, на думку вчених, пов’язано з ізофлавонами (фітоестрогенами) (Messina et Messina, 2010).
Масштабне дослідження EPIC в Оксфорді, проведене Епплбі та співавт. (2007) прийшли до висновку, що вегани з щоденним споживанням кальцію не менше 525 мг не показали жодної вимірюваної різниці в мінеральній щільності кісток порівняно зі змішаною дієтою. Якщо споживання кальцію було нижчим, ризик переломів кісток збільшився на 30%.
Це природно, рослинна дієта може бути корисним при остеопорозі, це також доведено подальшими науковими аналізами. Фрукти та овочі, достатня кількість кальцію, зменшене споживання натрію або кухонної солі в поєднанні з регулярними фізичними вправами вважаються секретним рецептом (Lloyd et al., 2002; Lin et al., 2001; Tucker et al., 1999).
Лікування остеопорозу
Що ще допомагає при остеопорозі? Як лікується захворювання? Метою терапії остеопорозу є втручання в триваючий процес руйнування кісток і, таким чином, зменшення ризику переломів. Основна увага приділяється дієті та способу життя, наркотики вступають у гру лише вдруге.
На додаток до рослинної дієти при остеопорозі, терапія та профілактика зосереджуються насамперед на фізичних вправах. Вчені стверджують, що Спорт має рівний або навіть більший вплив на щільність кісток, ніж дієта (Troy et al., 2018; Welten et al., 1994). В принципі, будь-який вид фізичної активності приносить користь кісткам, однак постраждалим особливо рекомендується помірне нарощування м’язів або силові тренування (Scofield et Hecht, 2012). Для запобігання ризику падіння вправи на баланс також дуже корисні, оскільки вони можуть запобігти падінню (Borer, 2005). Спорт на свіжому повітрі не тільки підтримує постачання кисню: у літні місяці ми також підтримуємо надходження вітаміну D.
Давайте дістанемо Дієта при остеопорозі знову разом: якомога більше на рослинній основі та корисно; Зменшіть тваринний білок, каву, сіль і алкоголь.
Якщо факторів, пов’язаних із способом життя, недостатньо, щоб втратити кісткову маси під контролем, запитають про це лікувальна терапія встановити. Речовини, що використовуються в цьому процесі, пригнічують активність клітин, що руйнують кістку (остеокласти), і сприяють активності остеобластів.
Короткий зміст: Дієта при остеопорозі
дегенеративні захворювання скелета в першу чергу пов’язано з гормональними змінами у жінок після менопаузи. Не слід недооцінювати фактори спорту, способу життя та дієти при остеопорозі. Це також відповідає на наше запитання "Що допомагає при остеопорозі?"
Веганська або рослинна дієта може закласти хороший фундамент для здоров’я кісток. Однак важливо зосередитись на корисній їжі, стежити за рівнем вітаміну D та вживати достатню кількість продуктів, багатих кальцієм. Коли справа стосується теми рух і спорт особливо рекомендуються вправи на нарощування м’язів та баланс. Це, з одного боку, стимулює формування кісток, а з іншого боку також зменшує ризик падіння, що може легко призвести до переломів.
література
Епплбі П., Роддам А., Аллен Н., Ключ Т. Порівняльний ризик переломів у вегетаріанців та невегетаріанців у EPIC-Оксфорд. Eur J Clin Nutr (2007). Т. 61: 1400-1406.
Борер К.Т. Фізична активність у профілактиці та поліпшенні стану остеопорозу у жінок: взаємодія механічних, гормональних та дієтичних факторів. Sports Med (2005). Т. 35: 779-830.
Fontana L., Shew J.L., Holloszy J.O., Villareal D.T. Низька кісткова маса у суб’єктів, які тривалий час сиру вегетаріанську дієту. Арх.Інт. Мед. (2005). Т. 165: 684-689.
Хо-Фам Л.Т., Нгуєн П.Л.Т., Ле Т.Т.Т. Доан, Т.а.Т., Тран Н.Т., Ле Т.А., Нгуєн Т.В. Веганство, мінеральна щільність кісток та склад тіла: дослідження у буддійських черниць. Osteoporos Int (2009). Т. 20: 2087-2093.
Knurick J.R., Johnston C.S., Wherry S.J., Aguayo I. Порівняння корелятів мінеральної щільності кісток у осіб, які дотримуються дієти з лакто-ово, веганами або всеїдними: Дослідження в поперечному перерізі. Поживні речовини (2015). Т. 7: 3416-3426.
Кудлачек С. Діагностика остеопорозу. Журнал мінерального обміну та опорно-рухового апарату (1998). Вип.5: 21-26.
Leitzmann C., Keller M. Вегетаріанське харчування. UTB (2013), 3-е видання.
Lin C.L., Fang T.C., Gueng M.K. Судинно-розширювальні функції ово-лактовегетаріанців порівняно з всеїдними. Атеросклероз (2001). Т. 158: 247-251.
Lloyd T., Beck T.J., Lin H.-M., Tulchinsky M., Eggli D.F., Oreskovic T.L., Cavanagh P.R., Seeman E. Модифікуються детермінанти стану кісток у молодих жінок. Кістка (2002). Т. 30: 416-421.
Мессіна М., Мессіна В. Роль сої у вегетаріанських дієтах. Поживні речовини (2010). Т. 2: 855-888.
NIH (Національний інститут охорони здоров’я) Вимірювання кісткової маси: що означають цифри. Ні. 15-7877.
Скофілд К.Л., Гехт С.Здоров’я кісток у спортсменів на витривалість: бігунів, велосипедистів та плавців. Curr Sports Med Rep (2012). Т. 11: 328-334.
Sözen T., Özisik L., Basaran N.C. Огляд та лікування остеопорозу. Eur J Rheumatol (2017). Т. 4: 46-56.
Трой К.Л., Манкузо М.Є., Батлер Т.А., Джонсон Дж. Займатися рано і часто: Вплив фізичної активності та фізичних вправ на здоров’я кісток жінок. Int J Environment Res Public Health (2018). Т. 15 (878): 1-17.
Такер К.Л., Ханнан М.Т., Чен Х., Куплес Л.А., Вілсон П.В., Кіль Д.П. Прийом калію, магнію та фруктів та овочів пов’язаний із більшою мінеральною щільністю кісток у літніх чоловіків та жінок. Am J Clin Nutr (1999). Т. 69: 727-736.
Welten D.C., Kemper H.C.G., Post G.B., van Mechelen W., Twisk J., Lips P., Teule G.J. Важлива активність у молодості є більш важливим фактором для досягнення максимальної кісткової маси, ніж споживання кальцію. J Bone Miner Res (1994). Т. 9: 1089-1096.
ВООЗ (2003). Профілактика та лікування остеопорозу: звіт наукової групи ВООЗ.
Зіттерманн А. Остеопороз Частина 1. Огляд харчування (2007). Том 11: B33-B36.