Дієта при підвищеному холестерині Лавінія Меланія Брату

Хліб, солодощі, м’ясо, молоко, яйця, сир і навіть деякі фрукти та овочі містять різну кількість жиру. Дієтичні жири (особливо шкідливі для здоров’я!) Є, мабуть, основною небезпекою збалансованого харчування, як за їх калорійною концентрацією (9 калорій/грам), так і через різноманітність форм та аспектів, під якими вони знаходяться. Дещо про фактори, які можуть спричинити підвищення рівня холестерину, ви можете прочитати тут.

дієта

І перед тим, як ми підемо далі, я хочу сказати вам, що ТІЛЬКИ ВИРОБИ ТВАРИН МІСТЯТЬ ПОРІЙ ХОЛЕСТЕРОЛ.

"Високий рівень холестерину є одним з основних факторів ризику серцево-судинних захворювань - підтримка його в межах норми є важливою умовою здорового серця! Їжа сильно впливає на рівень жирів у крові, а отже, і на рівень холестерину. Таким чином, з метою підтримання рівня холестерину в межах норми та зменшення серцево-судинного ризику рекомендується обмежити споживання тваринних жирів (переважно насичених) і замінити їх продуктами, багатими поліненасиченими жирами (рослинні олії, жирні фрукти, риба тощо)., сказав проф. Дан Гайца, президент Румунського фонду серця.

Ось продукти, що містять жир/ліпіди і є фактором ризику, якщо у вас високий рівень холестерину:

1. М'ясо та м'ясні продукти (ковбаси) показані білі ділянки бекону: шия, відбивна, нога, ребро, салямі, ковбаси, м’ясна паста та фарш, органи (печінка, мозок).
2. Яйця його вживають із твердим яєчним білком та м’яким жовтком, загальне правило, і ми від цього не відступаємо! Омлет - це модна примха, несприятлива для будь-кого, не тільки для тих, хто має проблеми з холестерином або має інші дефіцити.
3. Молоко та молочні продукти: масло, вершки, сир. Вміст жиру в сирах може становити від 15% жиру в коров'ячому сирі, 30% у телемеа та до 80% у французькому сирі, сирі та плавленому сирі.
4. Кондитерські та кондитерські вироби, або солодкі, або солоні, мають жирність 30-80% - нездоровий жир!
5. Закуски та будь-які напівфабрикати, красиво упаковані та легко гризти: вафлі, печиво, кренделі, чіпси, попкорн, смажені та солоні насіння та арахіс - вони мають різну кількість нездорового жиру.
6. Будь-яка варена, смажена їжа
7. Піца
8. Соуси та майонез
9. Макарони з м’ясними соусами, вершками
10. Всі продукти швидкого харчування!

Все перераховане на деякий час не буде частиною нашого раціону, якщо ми хочемо знизити рівень холестерину та бути здоровими.!

Їжі, якої слід уникати:

1. НЕЖИВІ МОЛОЧНИКИ
Насичені жири, які блокують артерії та підвищують рівень шкідливого холестерину, є ворогом номер 1. На жаль, ми знаходимо їх у найсмачніших продуктах: морозиві, сметані, маслі або сирі. Замініть їх молоком і знежиреним йогуртом, сиром моцарела або рікотта.

2. ОБРОБЛЕНО МЯСО
Шинка, сосиски, лебар, одним словом Ковбаси також є основним джерелом холестерину. Забудьте про свинину з високим вмістом жиру. Замініть котлети на грилі та курчат на курку, кролика чи рибу.

3. FAST-FOOD
Навіть гірше насичених жирів є так звані трансжири, тобто жири, що виникають внаслідок послідовних опіків. Вони містяться в фаст-фудах або чіпсах. "Ви можете взяти пістолет і застрілитися", - говорить доктор Дорфман. Найважливішим джерелом цих жирів є частково гідровані олії.

4. РАФІНОВАНІ МАСЛА
Наскільки корисна ця рафінована олія для здоров'я? Хоча більшість із нас трактує це як загальне «паливо» для організму, приємно знати, що цей процес переробки має небажані наслідки, зокрема: більшість харчових якостей використовуваних рослинних матеріалів (вітаміни, мінерали, ферменти) руйнуються., олія містить сліди хімічних речовин (гексан) та насичених жирних кислот (трансжирів). За цих умов твердження деяких фахівців, які називають рафіновану олію "мертвим продуктом та шкідливим для здоров'я", не видається зовсім ризикованим. Ця їжа девіталізована, їй не вистачає важливих факторів для нормального функціонування організму, відновлення тканин та когнітивних функцій. Припиніть використання рафінованих масел!

5. ТОРТИ
Кондитерські торти також не дружать нашим артеріям через величезну кількість маргарину в них. Навіть якщо ви робите торти вдома, уникайте тих, для яких потрібна велика кількість вершкового масла, або вживайте їх час від часу. Оскільки ніхто не може відмовитися від десерту, віддайте перевагу легким фруктовим шербетам.

Пам'ятати! Наче власних ліпідів у їжі недостатньо, ми також дбаємо про те, як готуємо їжу, топити її в жирі та смажити їжу. Не можна заперечувати, що шніцель та картопля фрі смачніші від вареного м’яса з овочами, але це не означає, що вони здорові, адже, пам’ятайте, смачна скоринка, яку їжа отримує при смаженні, абсолютно неперетравлювана. Таким чином, принаймні на певний проміжок часу (кілька місяців) ми повністю відмовляємося від смаженої їжі.

Що можна їсти щодня?

ДОПОМОГА РОСЛИН.

Кількість холестерину в крові у здорової людини коливається від 1,2 до 1,8 грама на літр. Якщо тест на холестерин перевищує 250 при медичних тестах, ви повинні мати звичку їсти щодня, після кожного прийому їжі, настоянки або настої з артишоку, берези або подорожника. Вони очистять артерії, але лише за умови їх частого використання, особливо якщо у вас є спадкова схильність до високого рівня холестерину.

Ще одним засобом для похилого віку є вживання ЗЕРНОВОГО ГОРИ. 1 чайна ложка насіння гірчиці за 1/2 години до кожного прийому їжі покращує рівень холестерину всього за 4 тижні, а тригліцериди - за 3 місяці.

Важливі поради щодо уникнення жирів у вашому раціоні

  • Замість смаження готуйте їжу на грилі, запечену, варену або тушковану. У кожному будинку повинні бути антипригарні каструлі. У духовці замініть олію водою, вином, томатним соусом, зеленню та спеціями. Або використовуйте кокосове масло!
  • Він не кладе олію в суп, він смачний і без «жирних зірок». Будь-які сліди жиру можна легко видалити після того, як горщик був холодним протягом декількох годин.
  • Повністю виключіть м’ясні нарізки зі свого щоденного раціону.
  • Покладіть масло в салат ложкою, а не пляшкою! Часто повна "екскурсія" склянкою над чашею означає багато столових ложок олії. Завжди масло повинно бути холодного віджиму та дуже доброї якості.
  • Знежирити м’ясо перед приготуванням, включаючи шкіру курки та риби, і не використовувати крильця. Не використовуйте м’ясний сік, що залишився в піддоні.
  • Використовуйте лише консерви в розсолі або у власному соку (вода, оцет, лимон), а не в олії.
  • Завжди вибирайте МАЛОЖИРНІ варіанти майонезу, заправок для салатів, сирної пасти, йогурту.

  • Овочі захищають серце. Овочі містять антиоксиданти (вітаміни А, С, Е), які захищають серцево-судинну систему, і клітковину, яка уповільнює засвоєння холестерину. Тому важливо їсти овочі під час кожного з основних прийомів їжі. Включаються продукти, які допомагають підтримувати рівень холестерину в межах норми морква, цвітна капуста, ячмінь, кукурудзяні та вівсяні висівки, часник, цибуля, сало, імбир, сочевиця, зелена квасоля, соя та йогурт.
  • Введення препаратів з грейпфрутовим соком - Грейпфрутовий сік взаємодіє з дією ліків для лікування високого рівня холестерину. Дослідники показали, що грейпфрутовий сік може запобігти засвоєнню організмом певних видів статинів. Таким чином, час між споживанням грейпфрутового соку та використанням ліків для лікування високого рівня холестерину повинен бути через кілька годин. Було б доцільно пити грейпфрутовий сік ввечері, оскільки печінка виробляє більше холестерину протягом ночі.
  • Включіть рух у свій щоденний план - Щоденні фізичні навантаження знижують рівень шкідливого холестерину та підвищують рівень хорошого холестерину.

Високий рівень холестерину збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Ось чому, крім ліків, призначених лікарем, ви повинні знати, що ваш спосіб життя та дієта зміниться, щоб будь-яке ускладнення могло обійти вас стороною.

Ви часто їсте вдвічі більше їжі, ніж зазвичай потрібно, або тому, що ви втомилися і потребуєте енергії, або тому, що не встигли. Якщо у вас проблеми з високим рівнем холестерину, ви повинні знати, що будете їсти певну вагу за кожен прийом їжі. Таким чином, найкращий стандарт - це ваша рука. Вибирайте страви розміром з долоню, а також рибу чи овочі.

Рисово-овочевий гарнір буде точно розміром чашки в руці. Так само свіжі овочі та фрукти. Намагайтеся уникати надмірностей, адже здуття живота і відсутність апетиту не обійдуть вас стороною. Вживайте фрукти, більші за долоню, кілька разів натщесерце, і ви точно знатимете, що дотримуєтесь дієти, рекомендованої лікарями.

Більше того, людина, яка має проблеми з рівнем холестерину, споживатиме фрукти та овочі, в різних спеціальностях, асортиментах і максимально різноманітні.

Риба буде частиною вашого щоденного раціону. Вибирайте порції, великі як ваша долоня, за одним столом, і найкращий вибір - це вилов риби. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, підтримують низький рівень холестерину та запобігають утворенню ран на артеріях. Ви також можете з’їсти сардини, лосось, тунець або форель, щоб урізноманітнити меню.

Почніть день з рослинного молока та вівсяних пластівців. Вміщені клітковина і вуглеводи впливають на те, щоб довше підтримувати почуття ситості. Більше того, вони відіграють роль зменшення дії шкідливого холестерину, що отримується з нездорових жирів у раціоні. Не забувайте горіхи в обідні перерви (завжди сирі, не смажені!). Вони дуже важливі для здоров’я серця.

У вашому раціоні буде більше стручків і менше картоплі. Вибирайте більше варені овочі, ніж смажені або навіть тушковані. Якщо ви хочете повечеряти в місті, спочатку запитайте, що містить замовлена ​​їжа та як вона готується, щоб точно знати, що ви споживаєте та в якій кількості.

Ми вже не їмо нічого смаженого, все напівготовне, і ми будемо їсти багато сирого!

Але найголовніше для людей, які мають проблеми з рівнем холестерину, - це займатися щодня в будь-якій формі. Незалежно від того, гуляєте, в парку, ходите по магазинах чи піднімаєтесь сходами, відмовляючись від ліфта, 30 хвилин на день буде відведено для фізичних зусиль, щоб дієта була ефективною, а нездорові жири - простою пам’яттю.