Дієта при шлункових захворюваннях Rador Press Agency
Гастрит - це запалення слизової оболонки шлунка, яке, якщо вчасно його не лікувати, може перерости у виразку шлунка (пошкодження слизової оболонки шлунка) або виразку дванадцятипалої кишки (пошкодження оболонки дванадцятипалої кишки). Лікування гастриту та виразки передбачає, крім медикаментозного лікування, прийняття певної дієти.
РС Лівія Нена, біолог, який спеціалізується на харчуванні, пояснює причини шлункових захворювань та способи годування хворих на виразку та гіперацидний гастрит.
Лівія Нена: Як і при інших захворюваннях, механізмом гіперацидного гастриту є запалення слизової оболонки шлунка внаслідок гіперсекреції соляної кислоти та ферментів, необхідних для травлення. Загалом, постраждалі відчувають печіння в грудях і їх мучить рецидив кислоти, тобто відчуття печіння. Ще одне відчуття - болюче, через сильне скорочення м’язів шлунка через надмірну кислотність. Тому, в першу чергу, навіть якщо мова не йде про їжу, куріння є одним із факторів, що сприяє появі хвороби та посилює хворобливі симптоми. Тож куріння, звичайно, потрібно припинити. Крім того, занедбаність хворобливих симптомів і продовження невпорядкованого життя з практикою згаданих вище дієтичних помилок призводить до встановлення виразкової хвороби. Тому слід уникати всієї їжі, яка викликає кислотність, високу секрецію шлункового соку.
Доповідач: Що це за продукти харчування?
Лівія Нена: Зазвичай це м’ясо, оскільки для перетравлення їм потрібні кислі шлункові соки, а борошняні - лужні шлункові соки. Автоматично робиться висновок, що людина, яка вже має виразку або схильна до цього страждання, повинна уникати м’яса, свинини, навіть яєць, оскільки для їх травлення також потрібні кислі шлункові соки. Харчування повинно подаватися у звичайний час, без відхилень та іні в черзіта інсебе, тобто людина не повинна нервувати. Їжа повинна бути добре пережована. Зазвичай, напої повинні бути не дуже холодним і не дуже гарячим, бути кімнатної температури.
Репортер: Яким пацієнтам заборонено вживати виразку та гастрит?
Лівія Нена: заборонена їжа хворими на гіперацидний гастрит та виразку є: прянощі
(гострий перець, паприка, перець, гірчиця), надлишок солі, шоколад, кава, напої, такі як міцні: коньяк, коньяк, лікер, коньяк. Слід уникати мінеральних вод. Також не дієтичні соуси, з прогірклим, з гарячими жирами, зі спеціями. Слід уникати жирів, таких як бекон, сало, маргарин. Існує ряд продуктів, до яких нам слід бути дуже обережними, якщо у нас є така проблема, оскільки напад виразки є небажаним і дуже важко переноситься.
Репортер: Хворі на виразку та гастрит мають дієту, якою вона є?
Лівія Нена: Складайте дієту на тиждень: кожні 3 години випивайте чашку теплого молока, на додаток до інших легких продуктів, таких як яйце, зварене всмятку, рисові супи з гною, ячмінь, з додаванням свіжого домашнього масла, пластівців вівса, манної крупи, свіжих вершків. Їжа повинна бути помірною за температури, і це має велике значення. Наприклад, через два тижні ми рекомендуємо овочеві супи, проціджені через сито, варені дієтичні котлети, різні дієтичні тістечка (печиво, бісквіт, еклай). Слід враховувати, як у цей період, так і загалом, це столи повинні бути пуţприймати та іні часто - 2-3 рази на день та іні дві закуски.
Доповідач: Наприклад, на Різдво вони можуть відхилятися від дієти?
Лівія Нена: Вони можуть відхилятися, але з ризиком. Ті, хто мав і має відкриту виразку, тому рана все ще страждає з досить великими наслідками. Ті, у кого є закрита виразка, і ті, хто схильний до такого, можуть відхилятися, але їжу слід готувати більше запеченою, більше тушкованою, а не смаженою.
Репортер: На свята я можу випити келих вина чи коньяку?
Лівія Нена: Ви розумієте, що в той момент, коли у вас є рана шлунка і запалена слизова оболонка шлунка, міцний напій - це чисте самогубство. Ви можете пити натуральне вино, максимум склянку і лише під час їжі, оскільки воно не повинно бути на голодний шлунок, ви повинні споживати щось, тому що цей алкоголь повинен потрапляти в шлунок на ліжку з їжею.
Інтерв’ю провела Емілія Раду
ПовідомтеţІнформація, представлена в цьому розділі, носить лише ознайомчий характер та іні не замінюйте консультацію лікаря-спеціаліста