Дієта при спаржі при цукровому діабеті
Спаржа - одна з небагатьох овочів, яку не можна купувати свіжою цілий рік - безсумнівно, одна з причин, чому багатьох так хвилює сезон спаржі! Дізнайтеся більше про користь спаржі для здоров’я та про те, як її правильно приготувати.
Компактні знання про діабет
Білі благородні овочі - це не тільки смачно, але й повно вітамінів і клітковини. Чудова новина для всіх любителів спаржі: спаржа може зробити ще більше! Дослідження показали, що спаржа збільшує засвоєння глюкози тканинами організму і стимулює вироблення інсуліну. Чудовий спосіб доповнити терапію діабетом природним (і смачним) способом. З низьким глікемічним індексом овочі-полюси майже не впливають на рівень цукру в крові. Щедра порція соусу Голлондаз знову поставить це на перспективу - але це не є абсолютно необхідним для насолоди спаржею. Шукаєте натхнення для легших рецептів? Тут ви знайдете велику колекцію смачних альтернатив.
Купуйте спаржу з найвищим тестом на свіжість
Любителі спаржі воліють отримувати свіжі овочі з ферми або з магазину здорової їжі. Папір, в якому часто застрягають пачки, слід на хвилину відсунути вбік перед покупкою: спаржа висихала внизу або вона сіра? Тоді руки геть! Ви можете впізнати свіжу спаржу за блискучою шкіркою, закритими головами та соковитою консистенцією. Для остаточного тесту на свіжість просто потріть бруски між собою: вони справді свіжі лише тоді, коли вони скриплять.
Обстріл - але як?
Перед приготуванням відбувається пілінг: Найкраще обережно видалити зовнішній шар спаржі спеціальним спаржевим ножем. Білу спаржу необхідно очистити від шкірки повністю, інакше вона буде гіркою і дерев’янистою. З зеленою спаржею, навпаки, досить очистити нижню третину. Раніше "їстівна слонова кістка" була справжнім предметом розкоші для забезпечених людей, і навіть сьогодні високоякісна спаржа не обов'язково дешева - рекомендується економний, але ретельний стиль пілінгу.
Тут ви можете докладно показати його вам:
Говорячи про економічне: не потрібно викидати шкірку і кінці спаржі. Кип’ятячи з невеликою кількістю цукру, солі та вершкового масла близько 10 хвилин, вони стають ароматичною заварюванням. Після того, як ви видалите тверді ділянки, у них можна варити справжню спаржу. Але залишки також підходять для запасу, соусу або спаржевого супу. Правильні рецепти ви можете знайти тут.
Смачно, як пахне! Поради щодо приготування їжі
Помістіть у воду для приготування невеликий шматочок вершкового масла, цукру, солі та трохи молока. Тріска лимона або трава любистку також може додати пряний аромат. Переконайтеся, що ваші списи на спаржі максимально довгі та товсті, інакше час приготування буде занадто різним. І будьте обережні: не готуйте занадто довго! Для товстої спаржі рекомендуються списи класу якості I 10-15 хвилин, для класу якості II достатньо 8-10 хвилин. Для густої зеленої спаржі достатньо приблизно 6 - 8 хвилин, тонка зелена спаржа займає менше 5 хвилин.
Для тривалого задоволення: правильне зберігання
На смак він найкращий у свіжому вигляді, але при правильній технології зберігання спаржу також можна їсти через кілька днів. Покладіть його в крижану воду (близько 3 ° C) відразу після покупки, а потім оберніть вологою чайною серветкою. Загорніть все це в харчову плівку і зберігайте в овочевому відділенні холодильника - це повинно зберегти благородні овочі кілька днів.