Дієта при захворюваннях дієта

Визначення "дієта"

Термін "дієта" використовується у двох контекстах: з одного боку, він описує спеціальну дієту при певних захворюваннях. З іншого боку, він називає план схуднення і, рідше, набору ваги.

Дієта як харчування при захворюваннях

Дієта є частиною дієтології, вчення, яке стосується харчування хворих. Тривалий час дієти орієнтувались на певний орган. Наприклад, існувала дієта на шлунку, жовчі, печінці та кишечнику. Лише згодом науковий підхід вийшов на перший план із впливом дієти на обмін речовин. Однак розмір дієт залишався значним.

Існувала окрема дієта при гіпертонії, одна при набряках, одна при порушеннях ліпідного обміну, одна при гіперурикемії тощо. Цей список міг би продовжуватися ще довго. Однак найпізніше в практичному здійсненні виникають сумніви щодо доцільності та сенсу такої класифікації. Чи справді індивідуальні потреби так сильно відрізняються, тобто багато дієтичних форм є терапевтично корисними?

Схема раціоналізації

Відповідь на це запитання - так і ні. Основні потреби навряд чи відрізняються, але різні захворювання вимагають певних коригувань. Зі схемою раціоналізації, яка була вперше опублікована в 1976 році Клуте і Шеффером, автори досягли компромісу: вони оголосили "цільну їжу" і "легку цільну їжу", обидві розроблені у сенсі повноцінної дієти, основною дієтою, а також отримали з них дієти, визначені енергією Білково-електролітні дієти та спеціальні дієти.

---