Дієта проти холестерину

Оливкова олія (але не оливкова).
Олії соняшнику, кукурудзи, сої, волоських горіхів, виноградних кісточок, ріпакової олії.
Знежирене молоко, йогурт, яєчний білок
Соняшниковий або кукурудзяний маргарин
Риба (2-3 рази на тиждень) навіть жирна риба, крім вугра
Молюски, за винятком періоду розмноження (молоко)
Ракоподібні
Варена шинка, Париж тощо...
Біле м’ясо на користь нежирних шматків (філе) та без шкіри для птиці: телятина, кролик, індичка, цесарка, курка, голуб, качка.
Гуска не рекомендується.
Овочі та фрукти: ними можна зловживати.

У всіх випадках ми будемо забороняти смажену їжу, приготування їжі здійснюватиметься без жиру або з вищезазначеними, не перегріваючи їх (вони перетворюються вище 170 °). Ми віддамо перевагу кулінарії з водою, парою, грилем, духовкою, спеціями, зеленню та ароматичними речовинами. Це лише питання смаку та фантазії.

Алкоголь слід вживати в помірних кількостях, будь-який надлишок підвищує "поганий" холестерин і знижує "хороший".

Ціле, напівжирне, концентроване молоко.
Свіжі вершки, цільномолочний йогурт, масло
Сири з жирністю понад 40%: 20 г на прийом їжі
Арахісове, пальмове, кокосове масла
Сало, картопля фрі та фрі, чіпси
Яєчний жовток, то що в ньому міститься: випічка, сухарі, макарони з яєць, майонез тощо ... ми обмежимось еквівалентом двох жовтків на тиждень.
По правді кажучи, ця недовіра до холестерину яєць в даний час ставиться під сумнів, і це мало б впливати на рівень холестерину в крові. Вранці зварене круто яйце навіть сприяло б зниженню ваги. Дієта курки також буде задіяна (збагачення насінням льону збільшує вміст омега3)
Субпродукти
Варене м'ясо
Жирне м’ясо (баранина, баранина, курка, гуска)
Консервоване м’ясо та готові до зберігання страви, м’ясні бульйони
Магазинні рибні страви, вугор
Шоколад та шоколадні напої
Морозиво (дозволяється сорбе)