Дієта - Рецепт шашлику з лимонної трави на грилі з креветками - економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

трави

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: рецепт шашлику з лимонної трави на грилі з креветками

Безпосередньо з каналу новин dpa

Кельн (dpa/tmn) - Якщо ви шукаєте спеціальний рецепт для наступного вечора барбекю, ці шпажки з лимонної трави з креветками - чудова ідея. Вони не тільки виглядають красиво, вони ще й створюють справжній вибуховий смак.

Для цього маринуйте креветки в соусі з дрібно нарізаної лимонної трави, часнику, імбиру та смаженого кунжутного масла. Той факт, що вони застрягли на стеблах лимонної трави - це менше смаку, а більше візуального ефекту.

Маринад, який шипить над вуглинками на сковороді, забезпечує чудовий аромат. Потім його змішують з липовим та трав’яним соусом, виготовленим з дрібно нарізаного коріандру та зеленої цибулі, і надходять над креветками.

Рецепт шашлику з лимонної трави на грилі з маринованими креветками (на 2-3 порції)

6 сирих королівських креветок

7 стеблинок лимонної трави

1 маленький Шматочок імбиру (розміром приблизно з мініатюру)

3 стебла коріандру, 1 зелена цибуля

1/2 лайма, 1/2 чайної ложки коричневого цукру

1 ст. Ложка кунжутного масла (підсмажене)

3 ст. Ложки оливкової олії, крупної солі

1. Вимийте і обсушіть лимонник і видаліть зовнішні листя. Зріжте кінчики по діагоналі. Відріжте нижню частину стебла лимонника, міцно притисніть лимонник тильною стороною ножа і дуже дрібно наріжте його.

2. Креветки вимити і обсушити. За допомогою зубочистки зробіть отвір, через яке протягують стебло лимонної трави, а потім відкрийте креветки. Покладіть шпажки на рівну тарілку.

3. Очистіть часник, а також подрібніть дуже дрібно.

4. Очистіть імбир від шкірки і натріть на дрібній тертці.

5. Змішайте дрібно нарізану лимонну траву, часник та імбир з 1 столовою ложкою кунжутного масла, 3 столовими ложками оливкової олії та приблизно 1/2 чайної ложки коричневого цукру.

6. Полийте креветки маринадом з обох сторін і залиште стояти близько 2 годин. Помістіть маринад в миску для гриля і відставте.

7. Для соусу з лайма та трав вичавіть вапно. Очистіть зелену цибулю, відріжте корінь і темно-зелений колір, а зелену цибулю подрібніть дуже дрібно.

8. Промийте коріандр, струсіть його насухо і дрібно наріжте (можна використовувати і плодоніжки).

9. Перш ніж креветки потраплять на решітку, поставте піддон для гриля з рештою маринаду на решітку і зачекайте, поки соус почне шипіти. Дайте шипіти кілька хвилин. Перш ніж часник потемніє, вийміть піддон для гриля.

10. Грилі креветки з обох боків на середньому вогні, поки вони не набудуть кольору.

11. Змішайте гарячий маринад із соусом з лайма та трав і капніть кілька чайних ложок на шашлик з креветок, щоб подати до столу. Приправте крупною сіллю.