Дієта - Рецепт трикульору Гугельхупфа з гарбузом - Економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

дієта

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: рецепт триколірного гугелюпфа з гарбузом

Безпосередньо з каналу новин dpa

Берлін (dpa/tmn) - Неважливо, любите ви святкувати Хеллоуїн чи ні: цей осінній торт бундт - ідеальний торт для осіннього журнального столика. За допомогою кількох цукрових очей він швидко перетворюється на кумедний торт на Хелловін. Якщо ви віддаєте перевагу класичному, просто не відводьте очей.

Інгредієнти для каструлі Гугельгупфа або форми Франкфуртер Кранц діаметром 26 см:

Для тіста: 250 г вершкового масла кімнатної температури, 250 г цукру, 1 пакет ванільного цукру, 5 яєць, 150 мл вершків, 300 г борошна, 3 чайні ложки розпушувача

Для шоколадного тіста: 150 г темного шоколаду

Для гарбузового кляру: 200 г гарбузового пюре, 1 щіпка кориці

Для начинки/прикраси: 350 г кувертюри з цільного молока; Цукрові очі

1. Розігрійте духовку до 175 градусів циркулюючого повітря.

2. Змастіть деко.

3. Грубо наріжте чорний шоколад, помістіть у металеву миску і повільно розтопіть на гарячій водяній бані.

4. Помістіть вершкове масло, цукор та ванільний цукор у миску для змішування та збийте до піни.

5. Додайте яйця і продовжуйте збивати, поки суміш не стане густою і світлою.

6. Змішайте борошно та розпушувач та додайте у посуд для змішування по черзі зі вершками. Обробіть все однорідним тістом.

7. Так, щоб вийшло три рівні шматки тіста, зважте тісто, а потім розділіть на три. Для мене це було 1230 г тіста - тобто 410 г на тісто.

8. Залиште перше тісто натуральним.

9. Покладіть розтоплений шоколад у другу миску і розмішайте.

10. Покладіть гарбузове пюре і корицю в третю миску і перемішайте. Якщо у вас немає готового гарбузового пюре, просто наріжте гарбуз хоккайдо на клинки, запечіть їх у духовці до м’якості, а потім пасеруйте в пюре.

11. Поміщайте всі три типи тіста по черзі в змащену змащену сковороду, а потім перемішуйте виделкою, поки не отримаєте гарний ефект мармуру.

12. Випікайте в розігрітій духовці 45 хвилин. Не забудьте зразок палички.

13. Дайте пирогу охолонути на решітці. Випадіть з форми приблизно через 15 хвилин.

14. Нехай торт охолоне.

15. Розтопіть кувертюру з цільного молока на бані з гарячою водою і залийте нею пиріг.