Дієта Саут-Біч (рецепти, правила, ефекти

Зміст

саут-біч

Дієта Саут-Біч - Принципи

Створена американським кардіологом Артуром Агатстоном, дієта South Beach - це не ваша типова дієта, яка триває місяць-два, а потім закінчується, і ви відновлюєте старі харчові звички. Це стиль стійкого харчування, який хоч і починається з досить різких скорочень їжі, яку ми їмо, але чим довше вона діє, тим зручнішою для користувача та легшою для нас реалізацією. Дієта Саут-Біч була поділена на 3 фази - перша фаза триває 2 тижні, друга фаза триває стільки, скільки вам потрібно індивідуально регулювати свій метаболізм і досягти правильної ваги, тоді як третя фаза пов’язана з впровадженням нових харчових звичок постійно і триває до кінця вашого життя.

Дієта на південних пляжах сподобається людям, які під час схуднення не люблять прискіпливо вимірювати порції їжі, підраховувати калорії або обмежуватися однією категорією продуктів (наприклад, білком) або, що ще гірше, однією їжею . У харчуванні південних пляжів ми не знайдемо такого роду обмежень, у ньому є різноманітність, а перелік продуктів настільки довгий, що дозволяє щодня створювати інше меню без тіні кулінарної одноманітності.

Тому дієта Саут-Біч не встановлює обмежень на щоденне споживання калорій або максимальну кількість білка, вуглеводів або жиру, яку ми можемо собі дозволити.глікемічний індекс окремі товари - це параметр, який слід враховувати при складанні меню. Чому доктор Агатстон вважає цей фактор важливим? Це просто, виходячи з глікемічного індексу, ми можемо підбирати продукти, які не спричиняють різких стрибків глюкози в крові та високої секреції інсуліну, а отже, допомагають підтримувати гомеостаз у крові. резистентність та діабет.

Нам слід вибирати продукти з нижчим глікемічним індексом, такі як молочні продукти, риба, нежирне м’ясо, гречка та амарант, але слід уникати продуктів з високим глікемічним індексом - біла борошно, білий рис та яблука.

Звичайно, споживання продуктів з низьким глікемічним індексом - не єдине правило годування південних пляжів. Не менш важливими є наступні рекомендації: вживати тільки хороші типи жирів і уникати поганих, вибирати продукти, багаті вуглеводами, за рахунок тих, у яких переважають прості вуглеводи і суворо дотримується наступних етапів дієти. І як саме повинні проходити різні фази дієти Саут-Біч? Це можна дізнатись, прочитавши решту статті.

Саут-Біч-фуд - фаза 1

Триває перша фаза дієти на Саут-Біч 14 днів. Існує причина, чому цю стадію називають ударною фазою. Втрата ваги тоді найінтенсивніша, за два тижні ви можете втратити близько 5 кг, тоді як чим вищий рівень зайвої ваги, тим більша втрата ваги. Швидка втрата ваги пов’язана з виключенням з меню багатьох продуктів, що викликають набір ваги. На щастя, з невеликою кулінарною винахідливістю, можна створити цікаве, смачне та різноманітне меню з цих дозволених, тому у нас не повинно виникнути проблем із здійсненням цього кроку. Тим паче, що ми можемо собі це дозволити 5 6 прийомів їжі на день і що порції зовсім не повинні бути малими. Найголовніше, щоб вони втамовували наш голод.

Що я можу їсти під час першого етапу моєї дієти на Південному пляжі ?

Меню першої фази дієти Саут-Біч складається в основному з овочів (крім картоплі, буряка, моркви, кукурудзи), нежирного м’яса, яєць, риби, морепродуктів, ми уникаємо зерен, солодощів, жирів та крохмалю. Цікаво, що на першому етапі дієти Саут-Біч ми також виключаємо з меню майже всі молочні продукти та фрукти (а також соки та коктейлі, виготовлені з них). Через два тижні вони із задоволенням повернуться до нашого меню.

Продукти, дозволені на першому етапі дієти Саут-Біч:

  • більш м’які частини м’яса (наприклад, індича та куряча грудка, ростбіф, яловича вирізка, шинка та свиняча вирізка);
  • риба та морепродукти;
  • нежирні та якісні ковбаси (наприклад, куряча шинка, філе індички, свиняча шинка);
  • овочі (баклажани, брокколі, мангольд, брюссельська капуста, цибуля, кабачки, часник, спаржа, квасоля, капуста, капуста, капуста, цвітна капуста, кольрабі, свіжа капуста, квашена капуста, свіжі огірки, мариновані огірки, паприка, петрушка, помідор, цибуля-порей, ревінь, рукола, редька, салат різних сортів, селера, цибуля, спаржа, шпинат);
  • бобові (квасоля, сочевиця, нут, соя);
  • гриби;
  • Горіхи та мигдаль (близько 20 на день) або насіння та насіння (приблизно 3 столові ложки на день);
  • олія або олія (не більше 2 ложок на день);
  • добавки: лимонний сік, хрін, бульйон, зелень, всі спеції без цукру;
  • напої: трав'яні чаї, овочеві соки, напої без цукру, невелика кількість кави та неміцний чай.
  • солодощі без цукру (до 75 ккал на добу);
  • підсолоджувачі.

Зверніть увагу, що в новій версії дієти, яка називається турбо-дієтою South Beach, меню першої фази також включає: 0% жиру молоко, 0% жиру натуральний йогурт, 0% жиру натуральний йогурт, сир, що містить не більше 3 % жиру.

Продуктами, забороненими на першому етапі дієти на Саут-Біч, є:

  • всі жирні частини м’яса;
  • жирні ковбаси, паштети, консерви;
  • Сир (крім тих, що мають жирність менше 3%);
  • … Фрукти;
  • знежирене молоко, знежирені йогурти;
  • зернові продукти (наприклад, хліб, макарони, крупи, рис, висівки та пластівці);
  • соки та напої, що містять цукор;
  • цукерки;
  • цукор, варення, мед;
  • алкоголю.

Приклад меню, заснованого на принципах фази 1 дієти Саут-Біч

  • Сніданок: 2 скибочки курячої шинки, помідор, коктейль в мішалці для овочів.
  • 2 сніданки: 0% йогурту з додаванням 2 столових ложок насіння соняшнику та 1 столової ложки насіння льону.
  • Обід: риба, смажена на грилі в трав'яному маринаді (готується з ложки оливкової олії, лимона, базиліка та соку материнки), варена сочевиця, салати з китайської капусти та паприки.
  • Перекус: салат із легкого сільського сиру (3% жиру), тунець у власному соку та маринований огірок.
  • Вечеря: помідори, фаршировані круто звареними яйцями та цибулею.

Прямим ефектом першої фази дієти Саут-Біч є регуляція рівня цукру в крові, що призводить до зменшення надмірного апетиту (включаючи солодощі) та усунення нападів голоду вовка, що призвело до того, що ми споживаємо велику кількість їжі. Виключення з меню обробленої їжі стимулює процес виведення токсинів з організму, а виведення нездорових жирів знижує рівень шкідливого холестерину та покращує стан серцево-судинної системи. Разом з цими ефектами відбувається втрата ваги - зазвичай близько 3-6 кг.

Саут-Біч Харчування - фаза 2

Через два тижні південна пляжна дієта для нас набагато щедріша - вона дозволяє додавати в меню більше продуктів, багатих вуглеводами, є також більше молочних продуктів, іноді ми можемо випити склянку червоного вина. Тривалість другого етапу дієти Саут-Біч - справа індивідуальна. Ми повинні використовувати його дотепер, де ми позбудемося всіх зайвих кілограмів і матимемо задовільну фігуру.

Що я можу їсти у другій фазі дієти на Саут-Біч ?

На другій фазі ми можемо досягти більшості фруктів, зернових продуктів, нежирних сирів, йогуртів. Однак, ми давайте продовжувати позичати зверніть увагу на глікемічний індекс окремі предмети і вибирайте ті, що мають нижчі значення. Продуктів з білого пшеничного борошна уникають, і замість них ми використовуємо цільнозернові продукти з високим вмістом клітковини, такі як цільнозерновий хліб та коричневий рис.

Продукти, дозволені на другому етапі дієти Саут-Біч:

  • всі продукти фази 1;
  • полуниця, грейпфрути, яблука, груші, сливи, апельсини, смородина, малина, ожина, ківі, вишня, агрус);
  • цільнозерновий хліб;
  • гречана каша, кус-кус;
  • вівсянка, висівки;
  • коричневий рис, дикий рис;
  • цільна локшина, соєва локшина;
  • морква і зелений горошок у невеликій кількості;
  • невелика кількість ямсу і картоплі;
  • йогурти (натуральні йогурти з жирністю більше 0%, фруктові йогурти у полегшеному варіанті), пахта, кефір;
  • сир, сир, сир;
  • гіркий шоколад і червоне вино в невеликих кількостях.

Як бачите, асортимент продуктів, дозволених на фазі 2, набагато ширший, ніж на фазі 1, але для того, щоб дієта Саут-Біч продовжувала виконувати свою мету, необхідно поступово вводити нові продукти. Якщо ви раптово збільшите споживання калорій і різко збільшите споживання вуглеводів, ви перестанете втрачати вагу. Ось чому варто починати з одного фрукта та однієї порції зернових продуктів на день, через кілька днів ми вводимо ще одну порцію зерна, через 2-3 дні інший фрукт тощо. У той же час варто стежити за вагою - швидкість схуднення повинна бути збалансованою і складати близько 1 кг на тиждень.

Дієта South Beach - дієта для другого етапу (приклад)

  • Сніданок: 2 невеликі скибочки цільнозернового хліба, 2 яйця у футболці на 2 скибочки пісної шинки, цибуля лук, помідор, зелений огірок, салат.
  • 2 сніданки: грейпфрут, жменька горіхів
  • Вечеря: гречана каша, спаржева квасоля, індича грудка на грилі.
  • Перекус: йогурт з додаванням вівсянки
  • Вечеря: салат, що складається з: шматочків копченого лосося, шматочків білої або легкої моцарели, зеленого салату, коктейльних помідорів, перцю, оливок, зеленого огірка, редьки, кропу.

Саут-Біч - 3 фаза

Після досягнення цільової ваги ви можете перейти до третього етапу дієти на Південному пляжі, який передбачаєпостійне введення збалансованого та здорового меню. Нове меню включатиме овочі, фрукти, зернові, рибу, нежирне м’ясо та молочні продукти.

На третьому етапі ми вже не маємо накладеного списку заборонених предметів, але нам, мабуть, слід уникати всіх готових страв, фаст-фудів, зберігати солодощі, насичені шкідливими жирами та цукром та іншими обробленими продуктами. Третя фаза дієти на Південному пляжі - це новий стиль харчування, який дозволяє постійно насолоджуватися худорлявою, здоровою фігурою.

На третьому етапі дієти на Саут-Біч ми харчуємось нормально - не будемо голодувати, але не переїдаємо. Ми організовуємо харчування збалансовано, не переборщуючи з вуглеводами та жирами. Меню складається в основному з продуктів, глікемічний індекс яких не перевищує 60, ми постійно спостерігаємо за вагою, а якщо вона збільшується, аналізуємо, що могло спричинити надлишок, та усуваємо причину (наприклад, вживання менше вуглеводів, збільшення фізичної активності, їжте частіше і рідше тощо).

Дієта Саут-Біч - ефекти

Якщо ми ретельно дотримуємося різних етапів південної пляжної дієти, ми можемо розраховувати на задовільні результати як з точки зору втрати ваги, так і покращення здоров’я. Скільки саме ви можете втратити на дієті на Саут-Біч? Наслідки залежать від рівня надмірної ваги та способу життя. Окрім дотримання правил дієти, варто щодня подбати про правильну кількість фізичних вправ, тоді ми напевно зможемо схуднути скільки завгодно. Після перших двох успішних етапів важливо не зупинятися на досягнутому, а вийти на третій етап і залишитися там назавжди. Якщо ми знову почнемо їсти нездорову їжу, ми можемо відчути ефект йойо.

План Південного пляжу - положення

Багато овочів, нежирного м’яса, риби, добавок у вигляді насіння, нежирних молочних продуктів, олії або олії доброї якості - ці продукти за іронією долі можна використовувати для створення багатьох цікавих страв. Ось кілька рецептів, якими ви можете скористатися з дієтою Саут-Біч.

Пряний пиріг з цвітної капусти.

  • 1 цвітна капуста
  • 1 склянка жовтої сочевиці
  • пучок петрушки петрушка
  • 1 яйце
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • мелене насіння льону (близько 3 ст. ложки)
  • 1 столова ложка олії
  • спеції: 1 чайна ложка болгарського перцю, 1 чайна ложка майорану і чебрецю, 1 чайна ложка кайенського перцю, 1/2 чайної ложки імбиру, сіль за смаком

Варіть кольорову капусту та сочевицю до готовності, змішуючи їх до однорідної маси. Додайте яйце, насіння льону, спеції, подрібнену петрушку, натерту цибулю і подрібнений часник. Ретельно перемішуємо. Помістіть масу у форму, змащену маслом. Випікайте близько 40 хвилин при 180 градусах.

Легкі рулетики з шинки, фаршировані натуральним сиром та овочами

  • 5 скибочок нежирної свинячої шинки
  • 1 пачка крему-сиру Bieluch Light
  • жменька оливок
  • 4 редиски
  • 2 мелених огірка
  • 1 червоний перець
  • жменька салату з баранини, руколи або капусти

Наріжте оливки скибочками, редькою, огірками і нарізаною кубиками паприкою. Ріжемо салат з баранини. Змішайте всі овочі з сиром, перемішайте і приправте сіллю і перцем за смаком. Покладіть шинку на скибочки після великої ложки фаршу і згорніть.

Куряче рагу з грибами

  • Куряча грудка
  • 8 великих грибів.
  • 2 цибулини
  • 1 червоний перець і 1 зелений перець
  • 3 зубчики часнику
  • спеції: майоран, орегано, чабер, солодка і гостра паприка, мелений кмин

М’ясо наріжте кубиками і обсмажте на ложці олії. Його виймають з каструлі. На другу столову ложку смаженої цибулі додати подрібнений перець і подрібнений часник. Змішати, додати чайну ложку меленого солодкого перцю. Приблизно через 5 хвилин додайте подрібнені гриби. Зачекайте, поки гриби помітно розм’якшать, і сік виділиться. Додайте смажену курку, перемішайте, додайте трохи води і тушкуйте близько 15 хвилин. Додайте після великої щіпки спецій, тушкуйте ще кілька хвилин і все готово.

Поглянь: Рейтинг найкращих таблеток для схуднення