Дієта Саут-Біч тривалий успіх без підрахунку калорій завдяки низьковуглеводній
(Компендіум з низьким вмістом вуглеводів) - На відміну від багатьох інших дієт, дієта Саут-Біч, також відома як дієта Майамі, не є дієтою, обмеженою у часі. Швидше за все, ключ до успіху полягає в постійній зміні попередніх харчових звичок. Тепер ви можете точно дізнатись, як діє дієта South Beach Diet, чи дійсно вона виконує те, що каже на жерсті, і які переваги та недоліки вона має.
Звідки береться South Beach Diet?
Назва "South Beach Diet" походить від відомого району в Маямі в американському штаті Флорида. Тут розташований медичний центр гори Сінай. Його медичний директор, кардіолог Артур Агатстон, розробив спеціальну форму харчування для своїх пацієнтів із серцевими захворюваннями.
Його основною метою було знизити рівень інсуліну та холестерину в крові і тим самим полегшити роботу серцево-судинної системи. Швидко стало очевидним, що всі пацієнти, які стежили за Dr. Настанови Артура Агатстона харчувались, також втрачали зайву вагу.
На основі своїх висновків лікар розробив спеціальну програму харчування, яка дозволяє кожному швидко і назавжди позбутися зайвих кілограмів. Він написав книгу "Дієта на Південному пляжі" ( Посилання: The South Beach Diet), в якому він опублікував свої результати досліджень, включаючи всі дієтичні правила, загалом зрозумілим чином, і таким чином зробив їх доступними для широкої громадськості як практичний посібник з дієти.
На чому заснована дієта Саут-Біч?
Дієта Саут-Біч - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, орієнтована на зменшення вуглеводів. Найважливішими правилами є:
- Їжте менше вуглеводів і більше білка!
- Уникайте споживання їжі з високим ступенем обробки та простих вуглеводів, які можуть ненадовго втамувати ваш голод, але дуже швидко засвоюються організмом і, таким чином, призводять до тяги.
- Уникайте жиру, особливо у вигляді насичених жирів.
- Складайте своє меню переважно з продуктів, які містять багато білка.
- Споживайте складні вуглеводи та переважно ненасичені жирні кислоти.
Приклади продуктів з високим глікемічним індексом:
- Вироби з білого борошна (булочки, багети, тістечка)
- Картопля, макарони, рис
- Солодощі (шоколад, фруктові гумки, морозиво)
- харчові продукти промислового виробництва (піца, готові страви, фаст-фуд)
- солодкі фрукти (манго, ананас, яблука)
- цільнозернові продукти
- Салати
- Зелені овочі
- менше солодких фруктів (абрикоси, ягоди)
- нежирне м’ясо, нежирна риба
- Яйця
Хороші жири, погані жири
У порівнянні з іншими дієтами, такими як дієта Аткінса, дієта Саут-Біч розрізняє "хороші" та не "погані" жири. Хоча ви повинні якомога більше уникати тваринного жиру (вершкового масла, жирного сиру, свинини), горіхи та високоякісні рослинні олії, такі як оливкова або риб’ячий жир, чітко дозволені.
Харчування без обмежень кількості
Дієта Саут-Біч ділиться на три фази. Можна їсти три рази на день. Кожен прийом їжі повинен мати джерело білка, таке як м’ясо, риба, яйця, бобові або соєвий продукт. Слід уникати закусок, якщо це можливо. Обмеження кількості споживання не існує. Ви завжди можете з’їсти свою їжу, не турбуючись.
Як і будь-яка здорова дієта, вживання достатньої кількості води є основною частиною дієти на Саут-Біч. Крім води, для втамування спраги найкраще підходять несолодкі фруктові та трав’яні чаї. Також дозволяється кава.
І перша, і друга фази дієти Саут-Біч дуже суворі.
1-й етап
Перший етап дієти на Саут-Біч триває два тижні. Ви їсте три рази на день, багато продуктів заборонено. Продукти з простими вуглеводами, такі як хліб, макарони, фрукти, фруктові соки, картопля та численні інші поживні речовини, такі як горіхи або бобові, також є табу.
Алкогольні напої також заборонені. Ви в основному втамовуєте свій голод продуктами, багатими білками, такими як курка, яйця, кварк з низьким вмістом жиру, риба, соя та салат, без необхідності рахувати калорії чи зважувати щось. Порції завжди розмірені, щоб ви могли з'їсти себе ситими.
Під час першої фази ви можете схуднути від чотирьох до семи кілограмів. Крім того, ваше бажання солодкої та жирної їжі зменшується.
2 фаза
На додаток до продуктів з першої фази, на тарілці дозволено деякі (вибрані) вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Деякі приклади - це цільнозерновий хліб, горіхи, бобові та різні види фруктів.
Сувора заборона все ще застосовується до:
- Картопля
- Вироби з білого борошна
- рис
- Солодощі
3-я фаза
Відтепер знову можна їсти майже все, що завгодно. Виняток становлять лише продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як рис, макарони, картопля та солодощі. Як тільки ваша вага знову збільшується, ви повертаєтесь до фази 2. Таким чином, ви навчитесь пристосовувати свої харчові звички до специфікацій, щоб у довгостроковій перспективі знову не набирати вагу. Ваші нові харчові звички в основному засновані на розмежуванні корисних та поганих жирів та продуктів з низьким глікемічним індексом.
В основному, мова йде про інтеграцію нещодавно вивчених харчових правил та звичок назавжди у повсякденне життя і, таким чином, підтримання здорового способу життя протягом усього життя. Ви не впадаєте назад у старі, шкідливі харчові звички і тим самим уникаєте класичної пастки йо-йо.
Переваги дієти на Саут-Біч
- Правила дієти є нескладними і можуть бути легко втілені в повсякденному житті.
- Для щоденного харчування доступний широкий асортимент продуктів.
- Швидка втрата ваги протягом перших двох тижнів. Це мотивує!
- Відсутність підрахунку калорій.
- Кількісних обмежень немає, лише звичайні порції.
- Навіть невеликі перекуси є законними в даних рамках.
- Дієта Саут-Біч гарантує достатню кількість вітамінів, оскільки в меню також є овочі, рослинні олії, риба та фрукти.
- План дієти крок за кроком веде до свідомо нової, здорової дієти, яку можна підтримувати протягом усього життя.
- Ризик ефекту йо-йо низький у порівнянні з багатьма іншими дієтами.
Мінуси від дієти Саут-Біч
- Харчуватися важко, особливо під час першої фази.
- Оскільки вуглеводи важко повністю викинути, існує великий ризик не встигнути пройти його протягом перших двох тижнів.
- Дієта Саут-Біч не підходить для деяких груп людей, таких як люди, які страждають на подагру або нирки. Тому бажано проконсультуватися з лікарем перед початком дієти та отримати "зелене світло".
Підсумок дієти про Саут-Біч
Якщо не переборщити, проти Саєт-Біч-дієти мало заперечень. Якщо перші дві фази закінчені, дієта Саут-Біч суттєво не відрізняється від загальноприйнятих рекомендацій щодо збалансованого здорового харчування.