Дієта, що знижує холестерин, основи, які потрібно знати

Висота рівень холестерину в крові дуже часто є результатом поганий спосіб життя. У разі надлишку холестерину, a адаптована дієта має важливе значення для відновити правильний рівень холестерину в крові. Але якої дієтичної поради дотримуватися у разігіперхолестеринемія ? Сім'я за родиною їжі, DocteurBonneBouffe.com представляє в цій статті харчова піраміда Національної програми з охорони здоров’я (PNNS) підходить для антихолестеринової дієти.

Почнемо з продуктів з найнижчою частотою споживання:

№1 Цукор та солодкі продукти

Як у будь-якій збалансованій дієті, цукри та солодкі продукти повинні бути межі .

Краще віддайте перевагу домашнім тортам і десертам: тоді ви зможете контролювати споживання цукру та жирів, а також вибирати кращі джерела ліпідів (якщо можливо, замініть вершкове масло та інші жири тваринного походження на маргарин, багатий на Омегу 3 або маргарин з фітостеринами). Ви також можете вибрати безжирні десерти як пряники.

Також зверніть увагу «Нежирні» солодкі продукти які часто приховують a більший вміст жиру. Докладніше про нежирні або “легкі” продукти.

No2 Жир

Як частина a гіперхолестеринемія, не корисно повністю забороняти жири (справді, не забуваємо, що вони залишаються важливими для функціонування нашого організму), просто необхідно обмежити жири тваринного походження, особливо багата на насичені жирні кислоти, які сприяють серцево-судинним захворюванням, та холестерин.

Отже, видаліть якомога більше: сало, масло, крем-крем, але також цільне молоко.
І віддайте перевагу натомість: маргарини, багаті на омега 3 або фітостерини, знежирене або напівжирне молоко.
Також на користь рослинні жири (олії), зокрема оливкова олія, ріпакова олія, олії Isio4, соняшникова олія, олія волоського горіха, соєва олія, тощо. на шкоду маслам, багатим на насичені жирні кислоти (пальмова олія, кокосова олія, арахісова олія або навіть астра, вегеталін), які, як правило, перетворюються на холестерин. Масла будуть споживати в розумних кількостях (вінегрет, салати ...).

Щодо приготування їжі: потрібно буде просувати приготування без додавання жиру (на пару, у фользі, на мангалі, у бульйоні для судів тощо), щоб обмежити споживання жиру.

No3 М’ясо та птиця

М’ясо та птиця обиратимуться відповідно до них вміст ліпідів для того, щоб вибрати менш жирне м’ясо .

Ставка на Біле м’ясо (куряча грудка, грудка індички) без вживання шкіри (цей містить весь холестерин!) і віддайте їм перевагу найнижчі порізи телятини та яловичини (стейк з яловичини 5%, стейк з флангу, смаження, стейк з огірків, телятина з котлет .).
Обмежте м’ясні нарізки (паштети, рілле, ковбаса ...) та найжирніше м’ясо: баранина, баранина, ребра, корейка або свинячі відбивні ...
Нагадуємо: субпродукти є заборонити оскільки вони є дуже важливим джерелом холестерину.

# 4 яйця

яйця буде спожито не більше одного разу на тиждень (максимум 2 яйця на тиждень). Дійсно, тому що яєчний жовток з високим вмістом холестерину. Він містить більше 200 мг на одиницю !

No5 риба

Риби є a справжній союзник в одному дієта, що знижує рівень холестерину завдяки їх вмісту в «хороших» ліпідах. Так вони будуть споживати не менше двох разів на тиждень .

Всю рибу можна їсти, нежирна риба як жирна риба. Дійсно, тому що останні близькі цікаві кількості омега-3, дуже популярний для своїх чесноти, що знижують рівень холестерину.

№6 молоко та молочні продукти

Ви можете продовжувати споживати молочні продукти, як бажаєте багатий кальцієм, надається віддають перевагу нежирним молочним продуктам .

Відкладіть незбиране молоко, а також цільномолочні йогурти, грецькі йогурти або білі сири з жирністю понад 40%
і замінити їх на знежирене або напівжирене молоко, йогурти з знежиреного або напівжирного молока, йогурти з 0% жиру, білі сири від 0 до 20% жиру.
Щодо сири: їх будуть вживати зрідка через високий рівень холестерину.

№7 овочі та фрукти

овочі та фрукти буде споживатися якомога більше. Дійсно, тому що вони містять волокна які мають здатність зменшувати засвоєння жиру. Дізнайтеся більше про переваги клітковини тут.

No8 Зернові продукти та крохмали

Як і при звичайному харчуванні, повинні бути зернові продукти та крохмаль присутній під час кожного прийому їжі та відповідно до апетиту надається обмежити доданий жир. Дійсно, оскільки вони є джерелом енергії та мають благотворний сатиетогенний ефект, оскільки дозволяють обмежте перекуси та небажані перекуси менш рекомендовані продукти.

Також на користь зернові продукти та крохмалі з високим вмістом клітковини (приклад: цільнозернові, цільнозерновий хліб тощо) для їх ефект зниження холестерину.