Дієта SIRTUINE або дієта Sirtfood; Доктор Жерар Гарофало
Морфолог та лікар проти старіння
Як активувати дискомфорт для схуднення або як схуднути, стимулюючи омолодження та відновлення клітин?
Вживання певної їжі може взаємодіяти з сімейством білків: білками сіртуїну.
Сіртуїни - це сімейство генів, які включаються, коли ви споживаєте менше калорій. Ці гени утворюють білки сімейства деацетилаз. У ссавців сім (від SIRT1 до SIRT7).
Ці продукти можуть регулювати обмін речовин і змусити вас схуднути (в середньому 3 кг за 7 днів).
Серед цих продуктів ми знаходимо серед інших шоколад (темний понад 85%), червоне вино, цитрусові, чорниця, гречка, каперси, селера, кава, оливкова олія, зелений чай (матча), капуста, любисток, фініки, петрушка, червоний цикорій, червона цибуля, рукола, соя, полуниця, куркума та волоські горіхи.
Проводитись після дуже конкретної оцінки поживності та лікування, оскільки це може бути джерелом недоліків.
Протягом перших трьох днів споживання калорій обмежене (1000 калорій на день) і складається з трьох овочевих соків "SirtFood", а також звичайної їжі, багатої "Sirtfoods". З четвертого по сьомий день споживання калорій збільшується до 1500 калорій і складається з двох соків і двох прийомів їжі. Крім цього, рекомендується їсти збалансовану дієту, багату їжею сиртуїну, поряд з овочевими соками. Креветки та лосось - також частина їжі.
Обмеження калорій - єдиний відомий спосіб збільшити тривалість життя у всіх видів тварин. І швидше за все у людей. Сьогодні дослідники розробляють міметики з обмеженням калорій, які забезпечують антивікові переваги обмеження калорій, не вимагаючи голоду.
Серед цих міметиків:
- Ресвератрол, що міститься у виноградних шкірках, червоному вині, виноградному соку або арахісі. Цей поліфенол є потужним антиоксидантом, який має особливість, як обмеження калорій, стимулювати білок під назвою Sir2, що пов'язано з довголіттям. Sir2 має еквівалент ссавців, який називається SIRT1. На сьогоднішній день ресвератрол є єдиною сполукою, що має противіковий ефект у дуже віддалених живих видів.
Вважається, що ресвератрол підвищує активність ферменту SIRT1, який є деацетилазою. SIRT1, який є деацетилазою, деацетилює білок PGC-1, що, в свою чергу, підвищує біогенез та активність мітохондрій.
Ресвератрол має здатність регенерувати мітохондрії (джерела енергії для клітин). Ці нові мітохондрії ефективніші, ніж старі, і генерують менше вільних радикалів, які пошкоджують наші клітини і змушують нас старіти.
Ресвератрол збільшує витрати енергії та зменшує збільшення ваги. Це зменшує деякі симптоми хвороби Альцгеймера. Це збільшує тривалість життя.
- нікотинамід рибозид.:
Активність сиртуїнів (білків сімейства деацетилаз) залежить від харчового коферменту, який називається NAD (нікотинамід динуклеотид), який є похідним вітаміну В3 або ніацину.
Добавки NR (нікотинаміду рибозиду) знижують систолічний артеріальний тиск та жорсткість артерій, два фактори серцево-судинного ризику.
Прийом 1000 мг на добу NR підвищує рівень NAD + (нікотинаміду аденіндинуклеотиду) на 60%, сполуки, необхідної для активації самих ферментів сиртуїну, відповідальних за сприятливий вплив обмеження калорій, особливо на серцево-судинне здоров'я.
SIRT1 був найбільш вивчений щодо обмеження калорій, але інші сиртуїни можуть відігравати важливу роль не тільки в довголітті, але й у вікових захворюваннях, таких як інфаркт, діабет та рак.
SIRT1 та SIRT6 піднімають у мозок, нирки та серця мишей, коли їжа виснажується, наприклад, після 24-годинного періоду голодування. Низькокалорійна дієта збільшує SIRT1 і SIRT6 у білій жировій тканині, серці та мозку щурів, які протягом року дотримуються низькокалорійної дієти. У мишей, яким не вистачає SIRT6, розвивається дегенеративне захворювання, схоже на прискорене старіння. Ті, кому не вистачає SIRT7, живуть коротше життя, ніж інші, у них розвивається серцева гіпертрофія та запальна кардіоміопатія. Однак вважається, що SIRT1 пояснює найбільш помітні ефекти обмеження калорій на тривалість життя. SIRT1 зменшує вироблення жиру в організмі, сприяє його використанню для отримання енергії та може захищати нервові клітини.
- Рапаміцин, імунодепресивний препарат, що застосовується у пацієнтів, яким пересадили орган.
Відомо, що рапаміцин знижує активність білка, TOR, який бере участь у процесі старіння у безхребетних. Інгібування TOR збільшує тривалість життя. Періодичне введення рапаміцину зменшує побічні ефекти препарату (на толерантність до глюкози та чутливість до інсуліну).
- Метформін, довідкове ліки для діабету типу 2. Метформін діє, підвищуючи чутливість рецепторів, відповідальних за прийом інсуліну, і збільшуючи кількість цих рецепторів. Це означає, що для перенесення цукру з крові в клітини потрібно менше інсуліну. Метформін також уповільнює біохімічний процес, який називається глюконеогенез, тобто вироблення глюкози печінкою. Крім того, з метформіном кишечник поглинає менше глюкози. Наслідок: Як і обмеження калорій, метформін знижує рівень інсуліну та глюкози. Дослідження показали, що метформін блокує активність певних генів, що сприяють виробленню глюкози печінкою, і що він збільшує активність генів, що руйнують глюкозу. Ефективність метформіну залежить від дози. Якщо він занадто високий, він не тільки не діє на довголіття, але навіть стає токсичним.
- Піоглітазон, ліки, що застосовується проти діабету. Поєднання цієї речовини з ефедрином та кофеїном збільшує SIRT1 в жировій тканині.