Дієта Скарсдейла, меню та повідомлення

Скарсдейл - назва міста в штаті Нью-Йорк, США. Ця назва також пов'язана з дієтою, розробленою Германом Тарноуером (1910-1980), американським кардіологом та дієтологом. Останній розробив дієту Скарсдейла в 1970-х для усунення зайвої ваги у суб’єктів, які цього бажають. Це дієта, призначена для швидкого схуднення на короткий проміжок часу. Низькокалорійна та обмежувальна, вона класифікується як дієта з низьким вмістом вуглеводів, що характеризується дуже низьким споживанням вуглеводів.

Принципи

Дієта Скарсдейла базується на надзвичайно низькому споживанні вуглеводів, різкому зменшенні жиру та калорій при одночасному підвищенні частки білка та вибору продуктів. Тому дієта з низьким вмістом калорій, низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом білків базується на споживанні певної їжі та забороні цілого списку продуктів. Саме скрупульозне виконання рекомендацій на різних етапах дозволяє отримати максимальні результати, зокрема швидке схуднення.

Вибір їжі різноманітніший під час другої фази, яка є етапом стабілізації. Ці дві фази слід повторювати стільки разів, скільки потрібно, поки суб'єкт не досягне бажаної ваги.

Для кожної з цих двох фаз автор пропонує кілька типів меню (класичне, екзотичне, економне, для гурманів та вегетаріанське), щоб варіювати раціон та адаптувати його до індивідуальних бажань та смаків.

Як діє дієта Скарсдейла ?

Дієта Скарсдейла базується на трьох щоденних прийомах їжі (сніданок, обід і вечеря), що складаються з високої частки білка та зменшеної частки жиру та вуглеводів, спрямованої на теоретичне зменшення калорійності раціону. Її потрібно дотримуватися протягом двох етапів по чотирнадцять днів, кожен із дозволених та заборонених продуктів. Перекуси заборонені.

Які два етапи дієти ?

Перша фаза

Перший етап (Two-On англійською мовою) триває два тижні. Особливо суворий, він характеризується обмеженим вибором страв з меню, яке потрібно дотримуватися буквами. Є прописані продукти, які не слід замінювати іншими. Протягом двох тижнів меню сніданку завжди однакове. Він складається з половини грейпфрута, шматочка хліба, збагаченого цільнозерновим борошном або білком, кави або чаю.

Що стосується обідів та вечерь, то вони незмінно складаються з нежирного м’яса, птиці чи риби. Ці страви супроводжуються овочами (холодними або гарячими) без жиру. Тільки лимон або оцет дозволяються як приправа до салатів. Спиртні напої заборонені. Але вода, кава (без кофеїну), чай та дієтичні напої дозволяються як напої.

Другий етап

Менш обмежувальна, порівняно з першою фазою, фаза 2 або фаза стабілізації (Two-Off англійською мовою) також триває 14 днів. Вибір продуктів для вживання є різноманітнішим. Але вуглеводи та ліпіди все ще сильно обмежені протягом цієї фази, яка спрямована на стабілізацію втрати ваги. Крохмалисті продукти не дозволяються. Іншими рекомендаціями, яких слід дотримуватися на цьому етапі, є:

максимум дві скибочки хліба на день;
яйця дозволяється з розрахунку 3 на тиждень;
солодкі промислові продукти, жирне м’ясо, жири та холодне м’ясо заборонено.

Після цієї другої фази 14 днів суб’єкт може припинити дієту або відновити першу фазу.

Дозволена/заборонена їжа

Їжа дозволена

За допомогою дієти Скарсдейла ви можете їсти певні продукти. Це, серед іншого:

фрукти (грейпфрут, манго, папайя, персики тощо);
овочі (шпинат, морква, селера, редис тощо);
нежирні джерела білка (нежирне м’ясо, особливо курка, нежирна яловичина, індичка без шкіри та жиру);
0% жирних молочних продуктів;
підсолоджувачі (для заміни цукру);
спеції, оцет, лимон, часник, цибулю, сіль і гірчицю можна використовувати як приправу.

Заборонені продукти

Щоб допомогти вам схуднути, в рамках дієти Скарсдейла не можна їсти певні продукти. Серед продуктів, які забороняються, можна зазначити:

крохмалі (рис, макарони тощо);
жири (олія, масло тощо);
жирні молочні продукти;
холодне м’ясо;
цукри та солодкі продукти;
жирне м’ясо (ковбаса, свиняча відбивна тощо);
варення та десерти.

Який типовий день на дієті Скарсдейла ?

Типовий день дієти Скарсдейла складається наступним чином.

Сніданок

сезонні фрукти або 1/2 грейпфрута,
скибочка тосту або білкового хліба,
кава або чай без молока, цукру, вершків.

Обід

нежирне м’ясо (курка, індичка ...)
помідори (на грилі або смажені)
кава або чай.

Обідати

нежирна риба
зелені овочі (шпинат, брокколі тощо)
кава або чай.

Переваги дієти Скарсдейла

Це коротка дієта, яка допомагає швидко схуднути. Цей результат (із втратою ваги до 500 г на добу) і така коротка тривалість становлять джерело мотивації, що дозволяє уникнути будь-яких відмов під час виконання дієти.

Дієти Скарсдейла легко дотримуватися. Меню вже складене з раніше розрахованими пропорціями та доступне у спеціальних книгах. Вам не потрібно розробляти меню, просто купіть їжу, щоб збити посуд, з широким набором рецептів з книги, написаної доктором Тарноуером ("Дієта Скарсдейла").

Дієта Скарсдейла, недовго живучи, корисна для здоров’я, оскільки в цілому достатня кількість споживаних білків, мінералів та вітамінів.

Загалом немає обмежень щодо кількості дозволеної їжі, підрахунку калорій або зважування харчових раціонів. Тож вам більше не потрібен ефективний пригнічувач апетиту.

Враховуючи особливо швидке схуднення, ця дієта для схуднення може бути корисною для нареченого і нареченої, які хочуть швидко схуднути, або для людей, які поспіхом хочуть схуднути на особливий захід найближчим часом.

Менші

Поновлення цього режиму або його повторення часто, як припускає автор, може мати негативні наслідки внаслідок харчового дисбалансу. Дійсно, заборона масел може сприяти дефіциту незамінних жирних кислот. Недостатня кількість молока може спричинити дефіцит кальцію. Ці харчові дефіцити можуть спричинити порушення роботи мозку.

Це сувора дієта, яка часом несумісна із соціальним життям, оскільки не допускає жодних відхилень, ніякої адаптації страв. Тому важко застосовувати його скрупульозно, запрошуючи друзів або виходячи до ресторанів.

Дієта не дозволяє відносно різноманітне харчування. Це дієта з високим вмістом білка, а також низька калорійність і вуглеводи. Отже, це особливо незбалансована дієта, яка може мати побічні ефекти внаслідок високого споживання білка або погано різноманітної дієти.

Ця дієта піддає суб’єкту відновлення втрачених кілограмів, як тільки повернеться до звичного режиму харчування. Це може спричинити йойо-ефект, враховуючи дуже швидку втрату ваги протягом перших двох тижнів.

Ефективність дієти Скарсдейла

Дієта Скарсдейла характеризується дієтою, багатою на білки. Це також передбачає зменшення кількості калорій та частки споживання вуглеводів. Ця низька частка вуглеводів і калорій допомагає зменшити голод, дозволяючи організму переносити обмеження. Роблячи це, для задоволення своїх потреб організм буде спиратися на запаси жиру, а не на запаси цукру.

Таким чином, дієта Скарсдейла через кілька днів сприяє зменшенню почуття голоду та швидкій втраті ваги - у середньому на півкілограма на день (за словами автора), або від 7 до 9 кілограмів за 2 тижні. Він має переваги для схуднення, як і найкращі спалювачі жиру. Однак ця ефективність є короткостроковою і переважає, коли скрупульозно дотримуються інструкцій та рекомендацій. Як тільки ви відновите збалансоване харчування, збільшення ваги майже неминуче.

Тривалість

Дієта Скарсдейла складається з першої фази - два тижні, а також з другої фази - двох тижнів, загалом чотири тижні для обох фаз. Автор рекомендує регулярне чергування фаз 1 і 2, тобто підтримувати чергування різних фаз протягом усього життя.

Спеціальні меню та рецепти дієти Скарсдейла

Ранок	Полудень	Вечір
День 1	Половина грейпфрута скибочки цільнозернового хліба або скибочки збагаченого білками хліба, чай або кава без цукру, молока або вершків	Вибір холодного м’яса (нежирне м’ясо: курка, індичка, язик, нежирна яловичина тощо) нарізаний скибочками помідорів, смажених на грилі або на сковороді кава або чай	Риба або морепродукти (креветки, краби) Овочевий салат скибочка підсмаженого цільнозернового або білкового хліба Грейпфрут або сезонний фрукт Кава або чай
2 день	Половина грейпфрута скибочки цільнозернового хліба або скибочки збагаченого білками хліба, чай або кава без цукру, молока або вершків	Фруктовий салат (можна комбінувати будь-який бажаний фрукт) Кава або чай без цукру	салат зі стейків з фаршу та грилів з помідорів, салату, огірків, кави або чаю без цукру
День 3	Половина грейпфрута, скибочка цільнозернового хліба або скибочка збагаченого білками хліба, чай або кава без цукру, молока або вершків	Салат з салату з тунця (оцет або лимонний сік як приправа) грейпфрут, диня або сезонні фрукти кава або чай без цукру	Смажений баранячий (після видалення жиру) салат з салату, помідорів, огірків, селери кави або чаю без цукру
День 4	Половина грейпфрута, скибочки цільнозернового хліба або скибочки збагаченого білками хліба, чай або кава без цукру, молока або вершків	2 яйця, приготовані без жиру, знежиреного або нежирного сиру, зелених зерен або підсмаженого цільнозернового хліба або білка, кава або чистий чай.	Курка на грилі (без шкіри, жиру) шпинат, зелений перець або зелена квасоля кава або чай.

Думка медичних працівників

Для медичних працівників дієта Скарсдейла може бути чудовою підказкою або рішенням, яке може допомогти швидкому зниженню ваги, якщо воно застосовується протягом короткого періоду, що не перевищує 14 днів. Оскільки це низькокалорійна дієта, вона може спричинити втрату ваги протягом перших кількох тижнів. Однак жодна нова наукова оцінка не може встановити чіткого зв'язку між цією втратою ваги та суворим дотриманням принципів дієти Скарсдейла.

Понад два тижні цей план схуднення не відповідає харчовим потребам організму, може спричинити значний дефіцит незамінних жирних кислот та мінералів (кальцію). Особливо обмежувальне, це може мати шкідливий вплив на здоров’я. Щоб уникнути наслідків дисбалансу в дієті, деякі професіонали радять медичну консультацію або консультацію дієтолога перед використанням дієти Скарсдейла. Для них цей план схуднення не слід застосовувати протягом тривалого періоду часу.

Крім того, для деяких експертів ця дієта, розроблена в 70-х роках минулого століття з урахуванням знань минулого століття, може не відповідати сучасним знанням (21 століття) з точки зору харчування.

Відгуки споживачів

Споживачі, яким подобається дієта Скарсдейл, наголошують, що їм не потрібно турбуватися про розробку меню та рецептів. Як правило, вони задоволені такою дієтою, яка дозволила їм швидко схуднути протягом перших кількох тижнів. Але, як зазначають недоброзичливці цієї дієти, він вважає, що її реалізація трохи оподатковується, і він не бажає дотримуватися принципів цієї дієти протягом усього свого життя. Це навіть нудно або м’яко для інших споживачів, які звинувачують його у відсутності різноманітності меню.

Ці споживачі, розчаровані цим планом схуднення, висловлюють своє незадоволення, виявляючи, що вони втратили просто незначну вагу. Вони не забувають виявляти голод, який вони відчували цілими днями, і непрактичність цієї дієти, яка не дозволяє їсти в ресторані разом з друзями чи родичами під час святкування. Для них це занадто обмежує, розчаровує і непридатне для життя, якщо не сказати неефективно.

Я Люсі, мати двох чарівних дітей. А хто каже, що вагітність і за тридцять, говорить "Слідкуй за своєю лінією!" ". Цікавлячись харчуванням та бажаючи поділитися своїми знаннями, отриманими в цій галузі, цілком природно, що цей сайт був створений у 2016 році. За підтримки мого чоловіка з технічної частини та в контакті з кількома дієтологами, я сподіваюся запропонувати вам унікальну та актуальну подивіться на теми навколо дієти та схуднення.