Дієта сьогодні 11 Форум інтерактивних генів

У фокусі

зміст

У центрі уваги: сторінка 03, автор: маг. Анджела Меріксбауер

Майбутнє досліджень харчування

В зміну. Харчова наука знаходиться в стані катаклізму. Минуле десятиліття призвело до революції у дослідженнях харчування з появою нутрігеноміки. Куди поїде подорож?

У центрі уваги: Сторінки 04-05, Автор: маг. Анджела Меріксбауер

Знову зв’яжіть два напрямки

Омік. Університет-проф. Лікар. Юрген Кеніг з кафедри харчових наук Віденського університету розповів про майбутнє харчових досліджень. Серед його основних наукових інтересів: Дослідження зв'язку між генетичною інформацією та метаболічним профілем, а також розробка індивідуальних харчових стратегій при інтеграції генетичних, фізіологічних та факторів впливу на довкілля.

У центрі уваги: Сторінки 06-07, Автор: маг. Анджела Меріксбауер

Персоналізована дієта - флоп або надія?

Індивідуально. Споживачі їх дуже хочуть: дієта з урахуванням їх особистих потреб, індивідуальний план харчування, персоніфікований "перелік продуктів харчування". Деякі постачальники вже виходять на ринок із засобами, що вирішують проблеми. Однак наука все ще радить бути обережними.

У центрі уваги: Сторінки 08-09, Автор: маг. Карін Лобнер

Гени мисливця-збирача

Успадковується. «Ніщо не має сенсу в біології, крім світла еволюції.» Клімат або географічний регіон відіграють важливу роль в еволюції людини. Однак такі специфічні для культури фактори, як дієта, також відіграють роль у диференціації генів.

У центрі уваги: сторінка 10, автор: маг. Катаріна Хауер

Генетика дефіциту

Худий. Загальновідомо, що спосіб життя вагітної жінки впливає на здоров’я майбутньої дитини. Але як недоїдання, незалежно від необхідності чи через порушення харчової поведінки, впливає на доросле життя майбутньої дитини?

в обговоренні: сторінка 11, автор: Карін Лобнер

Фруктоза: Під загальною підозрою?

(Невинний. Неодноразово підозрюється, що фруктоза відіграє значну роль у збільшенні ожиріння, особливо у дітей та підлітків. Зрештою, споживання фруктози в США подвоїлося з 1970-х років.

в обговоренні: Сторінки 12-13, Автор: Маг. Марліс Грубер

Контроль споживання жиру

Податково-бюджетна політика. Зараз Данія вирішила скасувати довго обговорюваний податок на жир. Як і у випадку з алкоголем або тютюном, додаткова плата призначена для обмеження споживання. Чи виникає бажаний ефект, є предметом суперечок між експертами. Однак те, що забезпечено і, можливо, також бажано: Державний бюджет збільшується.

харчування та освіта: сторінка 14, автор: маг. Марліс Грубер

Коли дзеркальні нейрони закипають

Безпрограшна ситуація? Популярними є кулінарні шоу. Наука також починає цікавитись цим форматом трансляції - з просто чудової причини: Кулінарні програми приваблюють багатьох людей, яких освіта про звичайне харчування ніколи не досягає.

харчування та освіта: сторінки 15-17, автор: маг. Марія Візер

Реальні ризики додатків!

Апетитно. Тільки три роки тому з нізвідки з’явився новий ринок міні-програм, так званих додатків, який перетворив стільникові телефони з підтримкою Інтернету на цифрові головоломки. Відтоді бізнес став масовим явищем.

політика охорони здоров’я: сторінки 18-19, автор: маг. Ульріке Келлер

Більше місця для руху

Місце для ніг. Здоров’я є вдома у багатьох політичних сферах: у соціальному та екологічному секторах, на ринку праці та економічній політиці, а також у транспортній політиці та містобудуванні. Тут багато що відбувається з різних дисциплін .

Новини про харчування та спосіб життя: Будьте в курсі нашого бюлетеня!