Дієта South Beach Diet З формулою Glyx для фігури бікіні
Дієта Саут-Біч має більше сенсу, ніж дієта Аткінса
20.04.2005 - американський лікар доктор Розроблена дієта Артура Агатстона є розвиненою формою дієти Аткінса. Це робить цю справжню конкуренцію і є більш розумним у поживному відношенні. Спочатку доктор Артур Агатстон лише розробив дієту, яка знижувала б рівень холестерину в крові та рівень інсуліну у пацієнтів із серцевими захворюваннями. Це спрацювало, і воно також скинуло кілька фунтів. Народилася Саут-Біч Дієта.
Він заснований на формулі Glyx. Glyx означає Глікемічний індекс (GI). Це показує, наскільки вуглеводівмісна їжа впливає на рівень інсуліну. Їжа з високим вмістом ГІ містить багато цукру і призводить до швидких стрибків рівня цукру в крові. Результатом, зазначає Агатстон, є те, що люди знову зголодніють, продовжують їсти і з часом носять із собою занадто багато кілограмів.
Продукти з низьким вмістом ГІН, такі як бобові, цільнозернові продукти, фрукти, овочі та салати, містять багато клітковини і дозволені відповідно до дієти, не пізніше 3-ї фази. Їх споживання змушує рівень цукру в крові зростати лише повільно. Це основна і позитивна різниця в дієті Аткінса.
Але білок «спалювача жиру» не повинен бути відсутнім у будь-якій їжі. Джерелами забезпечення білками є кефір, молочна сироватка, соя та масло. Дієта ділиться на три фази. Як правило, кожен день складається з трьох ситних страв. На першій фазі, яка повинна тривати близько двох тижнів, продукти з високим значенням гліксу є табу. Сюди входять хліб, рис, макарони або фрукти. На відміну від них допускається нежирне м’ясо, овочі, горіхи, яйця або сир.
Типовий сніданок складається з двох яєць і нежирного бекону, а в обід і вечерю подають м’ясо або рибу з овочами. Сир, йогурт або горіхи втамовують голод між ними. За словами Агатстона, за цей час учасники схудли від чотирьох до семи кіло.
На другій фазі охочі схуднути можуть також їсти деякі цільнозернові продукти, наприклад цільнозерновий хліб. Фаза триває до досягнення бажаної ваги.
На третій фазі на стіл можна знову поставити майже все - їжу з високим вмістом гліксу, однак, лише в помірних кількостях. Крім того, на відміну від Аткінса, Агатстон розрізняє корисні та погані жири. Хоча рослинні олії, особливо оливкова олія та горіхи, дозволені, тваринні жири все ще засуджуються, за винятком рибних жирів (здорові омега-3 жирні кислоти).
За словами Агатстон, дієти до того часу змінили свої харчові звички, що в кінцевому підсумку лише дозволяє їм довго зберігати свою нову вагу. Якщо вага знову збільшується, вона повертається до першої фази і цикл починається знову. На першому етапі дієти слід уникати людям з проблемами нирок через високий вміст білка. Це також табу для хворих на подагру.
Висновок: Дієта Саут-Біч більше не суттєво відрізняється від загальних дієтичних рекомендацій. Тільки перша фаза не особливо рекомендується з поживної точки зору і повинна застосовуватися лише короткий час. Однак з поживної точки зору дієта Саут-Біч має більше сенсу, ніж дієта Аткінса.