Дієта та генетика в палеолітичній дієті - вивчення вашого розуму
Ми багато чули про дієти та теорії харчування. Мовляв, ми всі можемо досягти чудових результатів, якщо просто виконуватимемо відповідні рекомендації. Тож кажуть, що ми можемо скинути кілограми, не рахуючи калорій і не голодуючи, щоб довше насолоджуватися життям та покращувати своє здоров’я. Однією з найпопулярніших дієт сьогодні є палеолітична дієта.
Але чи справді ця дієта має сприятливий ефект? Або це просто фокус - продавати книги і заробляти гроші? У цій статті ми пояснюємо, що ми повинні знати про цю дієту.
Дієта палеоліту: про що йдеться?
Палеолітичну дієту багато хто також називає “дієтою палео”, що означає щось на зразок “дієти кам’яного віку”. Тут рекомендації ґрунтуються на ідеї, що наші гени відіграють фундаментальну роль у впливі їжі на наш організм. Передбачається, що люди не пристосувались до нових продуктів, які ми включили в своє меню завдяки сільськогосподарському прогресу протягом тисячоліть.
Послідовники цієї дієти стверджують, що еволюція змінила б наше тіло надзвичайно повільно. Тому нова їжа, яку наші предки почали їсти лише після неоліту, матиме шкідливий вплив на наш організм.
З цієї причини прихильники цієї дієти пропонують їсти лише те, що ми вже їли як печерні люди - лише м’ясо, риба, овочі, фрукти, насіння та деякі коренеплоди та бульби.
На перший погляд, список продуктів, що містяться в палеолітичній дієті, здається доречним для більшості людей. Тому що більшість людей вважає їх здоровою їжею. Незважаючи на це, палео-дієта суперечлива, оскільки ця дієта не рекомендує вживати пшеницю та інші зернові, оскільки вони можуть завдати шкоди організму.
Чому деякі люди вважають, що зерно для нас шкідливе?
Для прихильників дієти Палео «крупи» звучать так само погано, як цукор. З тих пір, як Робб Вольф, один з перших прихильників цієї дієти, популяризував дієту кам'яного віку, багато людей дотримувалися його. Вони стверджують, що впровадження сільського господарства було однією з найгірших помилок в історії людства.
Основний аргумент проти споживання зерен, висунутий твердими прихильниками палео-дієти, ґрунтується на двох ідеях. По-перше, вони стверджують, що зерна не мають значної харчової цінності. Це означає, що послідовники цієї дієти припускають, що зерно не може забезпечити їх необхідними для життя поживними речовинами. По-друге, вони впевнені, що воно перемежовується з так званими антиелементами. Ці речовини нібито впливають на здатність нашого організму засвоювати вітаміни та мінерали з нашої їжі. І що ще гірше, вони також занедужають нам.
Той факт, що суспільство завжди розглядало хліб і крупи як чудову їжу, не має значення для прихильників дієти Палео. Люди, які дотримуються цієї дієти, повністю уникають продуктів, виготовлених із зерен. Але чи варто це робити? Чи справді дієта діє?
Наукові докази на підтримку палеодієти
Головною проблемою, що стосується харчування, є те, що вчені ще не можуть задовільно відповісти на всі питання. Інша велика проблема полягає в тому, що дуже важко проводити клінічні дослідження, щоб довести наслідки тієї чи іншої дієти. Це також причина, чому досі не існує наукового консенсусу щодо того, що є здоровим, а що ні.
Однак останні дослідження палео-дієти показують, що вона може мати дуже позитивний вплив на наше фізичне та психічне здоров’я. Саме тому фахівці рекомендують дотримуватися Палео-дієти протягом місяця. Тоді ми можемо вирішити, хочемо ми залишатися з ним чи ні, чи почуваємось нам комфортно з ним.
Що ми повинні їсти згідно палеолітичної дієти?
Сісти на палео-дієту дуже просто: ми повинні їсти лише ті продукти, які наші предки могли знайти в дикій природі. Нам потрібно позбутися всіх зерен зі свого раціону, але в іншому випадку ми можемо їсти практично все, що походить від тварин або рослин.
Слід також уникати оброблених продуктів. Зрештою, в середовищі, в яке ми еволюціонували, не було жодних солодких безалкогольних напоїв та картоплі фрі. Оскільки це відносно нові продукти, вони, як кажуть, навіть більш шкідливі для нашого організму, ніж зерна.
Хоча наукові дослідження не класифікують багато сучасних дієт як такі, яких варто дотримуватися, палеолітична дієта, схоже, є винятком. Але перед тим, як радикально змінити свої харчові звички, нам слід проконсультуватися з фахівцем. Тільки це може сказати нам, чи корисна чи погана певна дієта для нас. Це особливо актуально, якщо ми маємо попередні хвороби.